日料别只知道寿司和刺身？这些日式家常菜做法简单又美味，你确定不试一下？！

爱看日剧日漫的小伙伴，一定都没少被剧中的美食给馋的狂流口水吧

想吃点剧中同款美食，但日料的价格还真不便宜，随随便便就是人均100+

吃完这顿，下顿应该就是土了吧

其实日式家常料理并没有想象中的那么难，我们不妨试试自己动手做

今天小编给大家整理出了几道经典日式家常菜的菜谱，做法简单又美味

赶快动手一起制作美食吧！！！

这是道由鸡蛋制成的料理，与我国西红柿炒鸡蛋一样占据着重要地位的经典日式国民料理

是入门级别的料理，是日本每一个家庭妇女都会做的菜

食材：鸡蛋 3个、牛奶 20克、白糖 8克、盐 1克、油 少许

①鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白糖、盐，搅拌均匀，取一个滤网过滤蛋液

②开小火，煎锅上均匀刷上一层薄薄的油，将煎锅放上炉子，全程小火

③接着倒入1/3的蛋液，使蛋液均匀分布，当蛋液表面有起泡时，用筷子戳破

④当蛋液下面凝固上面半熟的状态就可以卷了，用筷子将蛋从煎锅底部开始往前卷

⑤再来同样用餐巾纸上油。再倒入1/3的蛋液。重复之前的步骤，一样有泡泡就要搓破，并摇晃一下让蛋液留进去填补

⑥剩下的1/3也是同样的步骤，最后卷的形状是决定卖相的一关，建议用平面的铲子来卷

卷好后推至底部压一下成型，压一下玉子烧就能呈现美美的四角形

日本人人都爱的美食“可乐饼” 外脆里嫩，鲜香好吃

虽然可乐饼在日本很受欢迎，但它并不是日本的传统食物，而是西方的舶来品

但是日本的家庭却把这种舶来品改良成为自己的口味，成为了一道家常菜

食材：中等土豆2个、洋葱 小半个、肉末 100克、鸡蛋一个、面粉、面包糠、盐、黑胡椒粉

①土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，将蒸好的土豆取出放凉，捣成泥

②将洋葱切碎，炒锅倒入少许油，倒入洋葱炒软，接着倒入肉末炒至变色

后加入少许的盐、黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火

③将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1

④将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要圆饼状，依次裹上面粉、蛋液、面包糠

最后将准备好的半成品炸成金黄色即可

在日本，锅料理其实是流行得挺早的东西，其中最有代表性的就是属寿喜锅

日本主妇想偷懒时，就会选择做法简单的寿喜锅，方便省事，营养美味

食材：肥牛、娃娃菜、蒿子秆、香菇、蟹味菇、木棉豆腐、魔芋丝、葱白、寿喜烧酱汁、味淋、日式酱油、盐、植物油

①将大白菜、茼蒿切段，大葱斜切厚片、香菇切十字花刀、豆腐切成厚块。等锅中水沸腾后放入魔芋丝和豆腐，煮2~3分钟捞起

②锅里倒入少许橄榄油，下葱白爆香，而后放入几片牛肉片煎一下。煎至变色后，倒入寿喜烧酱汁。这时可以夹出牛肉沾生鸡蛋液品尝一下

③另起油锅，炒香葱白，再继续放入牛肉，煎到7至8成熟的时候推到一边，加入味淋、寿喜锅酱汁、日式酱油，倒入适量开水

再把香菇、蟹味菇、豆腐、魔芋丝、娃娃菜，依次下锅煮，煮到娃娃菜变软后加入蒿子杆，最后把炒好的牛肉码在最上面即可

怎么样？是不是很简单呢？

料理再简单，也难免会有失手的时候

利用一些厨房好物，让做料理更加得心应手，成功做出日剧同款美食

玉子烧平底锅

这款锅就是专门用来做玉子烧的，长方形的锅身，不粘的锅底，更方便我们的操作，使玉子烧更容易成型，成功率提升至99.9%

平常只是煎个鸡蛋、火腿、吐司做个简单的早餐，都可以用这款锅，小巧又方便，清洗更省时间

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日式雪平锅

雪平锅是几乎每个日本家庭都会有的锅，锅身有锻打的雪花状花纹，所以称为雪平锅

雪平锅如此受日本家庭主妇欢迎的原因，当然还是因为它的众多优点

雪平锅凹陷的纹理能让水往内翻滚，有效控制扑锅；锅体轻盈，力气在小的女生都能够单手操作

这款锅煎、炸、煲、煮，无所不能；在日本家庭很多家常菜都需要油炸，像是可乐饼、天妇罗、炸鸡块等

而雪平锅直径短，锅的深度较深，只需要用少量的油，就能够提供足够的深度油炸食品

既省油又方便，正是个完美的炸锅

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日式储油壶

由于日式家常菜经常需要油炸，这么多油只炸一次就倒掉，实在是有些浪费

这款油壶就是为了解决这个问题而生的啦

大容量储罐、食品级不锈钢精密滤网，滤油储油一壶就能搞定

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沥油架 / 过滤勺

在油炸食物的时候，炸好的食物可以先置于沥油架沥干，防止食物被油给浸软，影响口感

沥油架有18~34cm直径供选择，可根据自己家锅的大小选择

（像是雪平锅一般都是18cm直径的，就可以选择18cm的滤油架）

过滤勺可以用于过滤蛋液和打捞油炸时漂浮在油锅中的残渣

及时的将油锅中的残渣捞出，防止残渣在油锅中炸焦而污染油

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厨用温度计

在油炸食品时，油温是非常重要的

若油温过高食物容易焦，影响食物的品质，油温过低耗费的时间就会变长

虽然用筷子、面糊试油温等这些方法也能测试油温，但着实不太准确

若是不小心油温过高操作失误，导致的后果是难以想象

所以拥有一个厨房专用的温度计至关重要

而且这个厨房温度计不仅能用来测油温，像是为宝宝测奶温、面团发酵温度、面包烘烤温度等都可以使用

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厨房用纸

厨房用纸可是厨房的好帮手，有许多种用途

在煎东西前可以吸干多余水分，防止爆油

食品油炸完后，用来垫一垫，吸走多余油脂

在做玉子烧时，也可以利用厨房用纸在锅底擦一层薄薄的油

防止倒油过多，影响玉子烧的成品

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日式风格餐具

好的食器会烘托出美好的味道

用心烹调的美食，要放在合适的器皿中才能完美的呈现出它的食香味

日式料理当然也要搭配日式风格的餐具

想象着将喷洒着热气的味增汤打入小巧带有樱花花纹的的碗中

从带着花式雕刻的墨色菜盘中夹起一块酥脆鲜香的天妇罗

一切都是那么的惬意盎然

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日式家常料理自己动手做，以后不用再馋日剧中的美食啦