诱惑纸包炸鸡,不吮指对不住这美味!

2020-08-01 22:30:00 30点赞 310收藏 23评论

本文经贝太生活+授权发布,原标题:诱惑纸包炸鸡,不吮指对不住这美味!,作者:贝小煮,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

诱惑纸包炸鸡,不吮指对不住这美味!

炸 鸡 11月02日

炸鸡就是一种诱惑

脆皮的口感,多汁的肉丝

好吃到吮指

不是所有的炸鸡都能让你吮指的,厚厚的脆皮壳,里面的鸡肉也没有充分入味,食之无味弃之可惜,在这个时候只好甩出嫌弃的眼神,别无他法。

但,这次的炸鸡多了些花样。用油纸包好的炸鸡,多了些汁水,少了些干脆,齿颊留香,一种不一样的香浓体验,这就是麦兜口中的纸包鸡。快来试试吧!让你忍不住吮指,不要在乎旁人的眼神~

诱惑纸包炸鸡

诱惑纸包炸鸡,不吮指对不住这美味!

诱惑纸包炸鸡,不吮指对不住这美味!

食材

——

香葱5克·胡椒粉2克·姜5克

红葱头40克·白砂糖5克

花雕5毫升·生抽5毫升·蚝油7克

淀粉10克·鸡腿400克

全鸡翅200克·芝麻油10毫升

做法

——

Step1

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鸡腿、鸡翅洗净后斩件。红葱头切片,香葱切段备用。

Step2

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切好的鸡块放入大碗,加入所有调料拌匀,腌渍 2 小时为佳。

Step3

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用油纸折成小口袋的样子,边缘可以用订书器固定,每个小纸袋里装入 1 块鸡肉,封口备用。

Step4

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在深锅中倒入半锅油,中火加热,至手放在锅上方能感到明显热气时,把纸袋逐个放入锅中炸 2分钟后调小火再炸 5 分钟。

Step5

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炸鸡时纸袋会漂浮在油上,需不时地用筷子按压下去。所有鸡块成熟后再次调大火力,用中大火再炸 2 分钟即可出锅。

Step6

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出锅时逐个提起纸袋,用剪刀在纸袋下方开一个口,让热油从纸袋中流出,同时也放出热气,才能保证炸出的鸡肉外焦里嫩。

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