3月别错过这道凉拌菜,开胃爽脆,常吃还能减肥!

2020-03-19 19:12:00 1点赞 7收藏 0评论

3月别错过这道凉拌菜,开胃爽脆,常吃还能减肥!


   

黑木耳我家一直都有常备,平时做菜,做汤都会放点,特别是凉拌,口感爽脆,开胃可口,营养丰富,每次都能吃一盘,黑木耳中的胡萝卜素维生素B1、维生素B3的含量非常高,尤其是黑木耳中的铁含量,竟是芹菜的100多倍,是猪肝的5倍,所以木耳对于缺铁性贫血的人来说无疑是上上之择,木耳热量少,常吃木耳也能达到减肥的效果。

黑木耳可以炒,拌,烧,做汤和当配料用,烹饪方法非常多,下面分享一道简单快速色香味俱全的凉拌黑木耳,开胃又好吃,而且还能减肥,何乐而不为呢?

3月别错过这道凉拌菜,开胃爽脆,常吃还能减肥!

夏天别错过这道凉拌菜,开胃爽脆,常吃还能减肥!

【凉拌黑木耳】

食材:干木耳适量,脆花生适量,香菜适量,蒜头适量,小米辣2个,香醋少许,白醋少许,鸡精少许,生抽少许,芝麻油少许,盐少许。

烹饪方法:

1、干木耳抓一小把,量不要太多,因为泡发后就很多了。

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2、用冷水浸泡20分钟,泡发后洗净。

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3、蒜头去皮切碎,小米辣洗净切小段,香菜洗净切末。

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4、脆花生是买现成的,如果有时间也可以自己炸,就是需要点时间。

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5、锅里倒入适量的清水煮开,放入泡发好的黑木耳焯水,大概焯两分钟,不宜煮太久,太久口感就不脆了。

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6、焯好水捞起来滴干水分。

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7、滴干水分的黑木耳放入大碗里,加入蒜末,小米辣,脆花生。

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8、倒入芝麻油,香醋,白醋,生抽,鸡精,盐,这些调味料放少许即可,咸淡根据个人口味适量添加,醋不能多放,放多就太酸了 。

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9、最后放入香菜末搅拌均匀即可,一道简单开胃爽脆的凉拌黑木耳就好了

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小提示:

1、黑木耳冷水浸泡,泡发好了反复清洗几次,水煮开了放入黑木耳焯好2分钟即可捞起来,这样保持口感爽脆。

2、根据自己口味加入香醋,白醋调味即可,个人觉得醋不能放太多,要不就太酸了。

3月别错过这道凉拌菜,开胃爽脆,常吃还能减肥!

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