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各有千秋， 口口传香——12款霸榜拌饭酱横评
2021-01-19 16:00:00
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写在前面
一直以来，拌饭酱似乎神一样的存在，拥有着一股化腐朽为神奇的力量，不论是米、面、馍，不论在多么挑剔的人面前，只要摆上一瓶拌饭酱，锅碗瓢盆中便只剩油花。
可这拌饭酱，也是酸甜咸辣，各有不同。面对琳琅满目的货架，不知如何下手，那么将他们统统放入购物车也是一种选择。
这次索性将霸榜销量排行的拌饭酱统统买入，来一次硬碰硬，看看哪款才是真正的下饭酱。
本人自认半个吃货，这次测评仅表达个人主观判断，不吹不黑，但各人口味略有不同，如有褒贬，仅供参考。
综合展示
这是本次测评购买的全部商品，售价为写稿子当天的JD实价，本次消费实付224.8元（部分商品享受PLUS会员价）
这次一共买了12瓶拌饭酱，其中净含量和售价各不相同，以每克单价作为排序依据进行介绍。
从这个图表中不难看出，大部分的拌饭酱以辣为主，只是辣度各有不同。而且其中有一半的酱都配有牛肉，要想在这辣牛肉酱中做出点特色，能够搏得食客的青睐，实属不易。
另外，海天和吉香居的拌饭酱是性价比最高的，也是最大众化的产品，在大型超市和小型便利店都可以买到。
使用感受
海天招牌香菇酱
简评：香菇颗粒大，很有嚼劲，油量适中
辣度：☆
综合口味：☆☆
推荐指数：☆☆☆
暴下饭香菇竹笋牛肉酱
简评：配料颗粒大，口感十足，基本吃不出有竹笋，油量适中，总体感觉有点偏咸。
辣度：☆☆☆
综合口味：☆☆☆
推荐指数：☆☆☆
海天招牌拌饭酱
简评：香菇颗粒小，辣酱香气十足，油量低，可以当辣椒酱用。
辣度：☆☆
综合口味：☆☆☆
推荐指数：☆☆☆☆
吉香居野山椒牛肉酱
简评：野山椒为更重，类似于泡椒口味，牛肉可以忽略，油量适中，辣度高，风味不足。
辣度：☆☆☆☆
综合口味：☆☆
推荐指数：☆☆
川娃子烧椒酱
简评：油大，口味偏咸，辣椒软烂没口感。
辣度：☆☆☆☆
综合口味：☆☆
推荐指数：☆
蜀姑娘剁椒酱
简评：口味偏咸，油量大，不适合米饭。
辣度：☆☆☆☆
综合口味：☆☆
推荐指数：☆☆
海底捞燕麦青椒佐餐酱
简评：燕麦的味道被香菇完全覆盖，酸味重，油量适中。配料有创新，但没有呈现出新的风味。
辣度：☆☆☆☆
综合口味：☆☆☆
推荐指数：☆☆☆
茂德公香辣牛肉酱
简评：配料中的牛肉口感像牛肉干，很有嚼劲，另外搭配的豆豉更衬出牛肉的香气。油量适中，风味十足。
辣度：☆☆☆
综合口味：☆☆☆☆
推荐指数：☆☆☆☆
海底捞精品牛肉佐餐酱
简评：采用牛肉丝而不是牛肉粒，吃起来有嚼劲，很适合搭配米饭。油量适中，卤牛肉的口味更类似酱腐乳，整体酸度有提升。
辣度：☆☆
综合口味：☆☆☆
推荐指数：☆☆☆
李子柒好拌牛肉酱
简评：牛肉颗粒是这几款拌饭酱中最大的，用料十足，有很重的花生、大蒜的味道。
辣度：☆☆☆
综合口味：☆☆☆☆
推荐指数：☆☆☆☆
家乐流沙咸蛋黄酱
简评：这是霸榜拌饭酱中唯一一款不辣的，小朋友也可以食用。酱料很粘稠，入口后有很强的颗粒感、纤维感，足可以取代咸鸭蛋。
辣度：0
综合口味：☆☆☆
推荐指数：☆☆☆
李锦记XO酱
简评： 作为压轴的李锦记XO酱，身价不菲，是海天招牌香菇酱克价的十倍有余。满满的干贝丝和火腿丝，配合虾米，使得XO酱得到十足的海鲜味，丝丝入味，越嚼越香，一口下肚，回味无穷。
辣度：☆
综合口味：☆☆☆☆
推荐指数：☆☆☆☆
总结
为将这十多款拌饭酱尝个遍，足足吃了三天。不得不说，这些厂家真是用尽心思，各出奇招，口味无一雷同。于我个人而言，我更倾向于李子柒和茂德公，辣味适中，风味十足。喜欢香菇口味的推荐尝试海天招牌拌饭酱。李锦记的确一分价一分货，口味独树一帜。家乐咸蛋黄酱另辟蹊径，但不宜久吃，会腻。
本文商品由什么值得买提供，并邀请用户撰写评测报告。更多新奇好物请关注众测活动~
係菠蘿油皇子啊
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值友4443787723
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野原葵0805
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