年度美食，传统点心的细腻与耐心

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做这道点心，要的是手巧与耐心。糯米粉与黏米粉按着比例和匀，徐徐倒入温水，边倒边用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑柔软的面团。揪一小剂，在掌心搓圆，再用拇指压出一个小窝来，像一枚圆润的铃铛。

那小窝里，舀入调好的馅心——或是黑芝麻核桃研碎拌了猪油白糖，或是炒香的花生碎混合红糖。用虎口慢慢收拢，将馅料严实地包裹起来，再轻轻搓圆。沸水大锅，将生坯一个个滑入，它们先是沉底，不一会儿，便随着滚水浮浮沉沉，变得胖大莹白，煞是可爱。

待全部浮起，再煮片刻，捞到凉开水里过一下，表皮便更Q弹。另起小锅，熬一点红糖水，浓稠到能拉出丝。将那糯米团子捞入糖水中，滚几滚，周身便裹上了亮晶晶的、琥珀般的糖汁。盛在白瓷碗里，撒上细细的桂花。咬一口，外皮软糯弹牙，内里香甜流淌，桂花的幽香似有若无，是甜到心里的温柔。