风炉还是平炉?新手做吐司选错=翻车,这3个加热逻辑决定成败

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02-04 09:53

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13. 鲜肉锅盔免揉烤箱版烤箱版免揉面鲜肉锅盔,它来了一口下去酥脆掉渣,咸香可口有手抓饼就能做的鲜肉锅盔,真的太香啦!免起酥,免揉面,做法简单,小白也可以做之前很多姐妹在问我烤箱版如何制作今天教程来了,入门级风炉烤箱,性价比高,新手操作简单我今天一次烤了4个鲜肉锅盔比空气炸锅容量大太多,这个很方便一次就可以烤完家里人的早餐啦~食材🌿:手抓饼、猪肉、榨菜、葱花做法🌿:1、猪肉、葱花、榨菜末,加两勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许黑胡椒、五香粉、搅拌均匀。2、手抓饼切成4份,分别放上猪肉馅,稍微放软包起来,手上抹油轻轻压成薄饼,放入烤箱,撒黑芝麻3、烤箱预热后,烘焙模式,上下管180度20分钟。酥酥脆脆的猪肉锅盔就做好啦!烤箱版的锅盔,因为上下火烤制,更加的酥脆掉渣,真的香晕了,出锅就炫3个!cr:肉丝超爱吃

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39. 最近打算开一家甜品店 面积大概40平左右 主要做生日蛋糕 甜品 ,不做面包,平炉和大容量烤箱哪个合适?

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45. 不同食物烘烤温度参考🍞。🍔面包类: 平炉中层,上下火180℃烤15分钟 风炉160℃烤15分钟,中途喷蒸汽 🍞吐司: 平炉下层,方形上下火180℃烤30分钟 山型上火160下火180℃烤30分钟 🍰6寸戚风蛋糕: 平炉下层,直接用菜单11即可 上下火140℃烤50分钟 🥖扭扭棒: 平炉中层,上下火230℃烤20分钟,入炉喷蒸汽 🥯贝果: 平炉中层,上下火200℃烤18-20分钟 风炉180℃烤18分钟,中途喷蒸汽 🎃恰巴塔: 平炉下层,上下火230℃烤18分钟,入炉喷蒸汽 🍪曲奇饼干: 平炉上下火180℃烤16分钟 风炉155℃烤23-25分钟 🥮月饼: 风炉180℃烤6分钟转150℃烤18分钟 平炉190℃烤6分钟转160℃烤15分钟 中间取出晾至手温刷蛋液 💛蛋黄酥: 平炉中层,175℃烤36分钟 风炉155℃烤40-45分钟 📝烤箱:长帝S1pro 1.如果用风炉烤面包类食物,需打蒸汽防止过干 2.烤硬欧恰巴塔这类食物,烤盘提前放进烤箱一起预热,预热时间尽量20分钟以上 3.烘烤食物后期注意观察,上色满意及时盖锡纸防止颜色过深糊掉 #烘焙 #抖音美食推荐官 #面包 #在家做美食 #烤箱美食

46. 家用私房烤箱如何选择。最近好多小伙伴们、纠结5A和80S怎么选、总结几点希望能帮助小主们哈 ✅相同点: 都是风炉平炉二合一烤箱,风炉平炉模式切换,风炉支持多层同烤,平炉上下火独立控温,都带低温发酵功能、都是双层玻璃门,都有5面加厚隔热棉,门上都带硅胶密封条,炉灯均可常亮都带温差补偿系统,有温差可以修正。 ✅不同点: 容量方面:5a是42L,80s是56L 用电方面:5a功率1800w用的10A插头, 80s功率2600w用的16A大插头 ✅操控方面:5a是触屏+旋钮,80s是纯触屏发热管方面:5a是4根直加热管,80s是16根M型加热管(下管是隐藏式设计) 温度方面:5a 250°℃,80s 260°℃ ✅内胆方面:5a是搪瓷不沾内胆,80s是304不锈钢内胆 ✅蒸汽方面:5a无蒸汽,80s自带喷蒸汽系统烤量方面:5a一炉6个6寸戚风蛋糕/75q月饼48个/3个450q吐司, 80s一炉8个6寸戚风蛋糕/75q月饼 80个/8个450a吐司 ✅配件方面:5a标配2*烤盘/1*烤网,80s配4*烤盘/2网#烤箱推荐 #高比克80s #高比克5a

47. 风炉烤箱怎么选?长帝、美的、东芝、君之等6款风炉烤箱推荐!

48. 250克450克吐司,平炉风炉,烘烤温度,时间参考

49. 同样是风平一体 为啥你的不好用?就差这3点 明明想买风平一体,却买成“伪风炉”-热风循环烤箱;买对了风炉,又被单向风机弄得控温不稳,出品翻车;同样是40L的大容量风平一体,怎么别人的同烤层数就能比你多?想要避开风平一体路上的这三大坑,直接一步到位,就要看长帝家的一代传奇:F40大白鲸烤箱!AI正反转风机+背后两圈不锈钢烤管+三层同烤,包你在家做什么美食都不翻车! #长帝烤箱 #长帝大白鲸 #长帝大白鲸风炉烤箱 #长帝大白鲸烤箱 #烤箱

50. 吐司🍞|奶香十足、柔软拉丝的中种法吐司。 试了五版配方终于得到了奶香味超浓、口感软中带韧,隔一两天吃也依然不干不的吐司,虽然有些费时间,但是口感和味道真的很值得!! 🍽️配方 1.中种面团 清水120g 耐高糖干酵母2g 高筋面粉175g 2.主面团 高筋面粉75g 耐高糖干酵母1g 牛奶45g 炼乳30g 盐4g 细砂糖40g 奶粉25g 黄油25g 🔥参考温度 风炉:165度20-25分钟 平炉:上火160度 下火190度 27-30分钟 #吐司教程 #吐司 #烘焙 #美食制作 #面包

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55. 大汇总!新艾瑞斯E5自测温度时间分享。小法用新艾瑞斯E5烤箱做烘焙的温度时间汇总来啦!🌟新艾瑞斯报口令小法,能一米预订且拿到底价‼️双十一小法团开始啦‼️ 这么多年小法用e5整整分享了36个食谱,这些小法自己亲测的哈!很有参考意义!要是打算入手E5,认真看完小法的这篇温度分享,烘焙直接少走弯路! E5作为家庭烤箱配置还是一直遥遥领先!风平炉一体设计,细节满分,想烤面包、蛋糕、空气炸下厨都能满足。304食品级不锈钢内胆,无涂层还耐造,清洗的时候随便擦都不怕刮坏,用着也放心。而且风炉有20-280℃宽温域,还能三档调风速,低速烤点心不会吹歪造型,自带温差补正,新手不用反复磨合温度,太友好了! 每次必须夸细节,平炉是M型加热管,风炉配正反转双风机,烤东西受热超均匀,不用中途倒盘调整。还有喷雾功能,想尝试做欧包、法棍也没问题,空气炸模式直接代替空气炸锅,平时炸个薯条、鸡块超方便,不会闲置! 🌈温度时间参考 ✅蛋糕类 戚风蛋糕:平炉150度35-40分钟 纸杯蛋糕:平炉150度烤30分钟/平炉160度20分钟/风炉150度20分钟左右 🌟想要不开裂可以降到140度延长时间,风炉烤蛋糕入炉前喷足雾水 ✅面包类 甜面包:平炉170度-180度15分钟/风炉160度15分钟左右 🌟甜面包上色快后期几分钟注意颜色 吐司:平炉上160度下200度30分钟/风炉160度40-45分钟以上 🌟吐司上火低温下火高温,上色到满意盖锡纸,时间看模具和烤量,务必烤透,风炉烤面包入炉前喷足雾水 ✅欧包类 恰巴塔:250度20分钟/280度12-15分钟 大欧包:250度18-25分钟 贝果:220度15分钟/210度18分钟 碱水:上240度下180度15分钟左右 🌟升温到高温需要时间,注意预热充足,风炉支持更高温,烤欧包需要加足量喷雾,入炉喷,中途也可以喷几次 ✅酥饼饼干 170度15-20分钟/160度15-20分钟 🌟时间看烤量看上色,风炉平炉都可以,建议风炉比平炉低10度 ✅其他 月饼:喷雾水180度5分钟,晾晾刷蛋液转160度12分钟起 麻薯:平炉170度35分钟,最后余温焖透 蛋挞:风炉模式220度15-20分钟,按喜好注意焦色 🌟入手后记得先空烤、测温、清洁 💕记得提小法,要给力政策哦! #新艾瑞斯暗号小法 #新艾瑞斯烤箱 #新艾瑞斯e5烤箱

56. 你的梦中情机收到了吗?高比克5A风炉平炉,轻松拿捏、风平炉独立控温真的太香了!5A,风炉模式下可以四层同烤,效率直接翻倍。而且,3D热风循环,热风能够均匀地吹到烤箱的每个角落, 平炉模式上下四根发热管还能独立控温,烤蛋糕的时候,可以根据实际情况调整上下火的温度,再也不用担心蛋糕出现上面焦了下面还没熟,或者底部糊了上面还没上色的尴尬情况,成功率大大提高。 5A贴心细节,双层玻璃门设计,密封性很好,而且在烘烤过程中玻璃门也不会烫手,我可以放心地随时观察食物的状态。烤箱门还能任意角度悬停,放烤盘、取食物的时候都很方便。内胆是五面搪瓷不沾油材质,每次烤完,等凉下来用湿布一擦就干净,再也不用为清洁烤箱而头疼。另外,它还有一键预热功能,预热结束会有提示音,真的太贴心啦。 高比克5A烤箱真的超多惊喜。如果你热爱烘焙,想要一台性价比高、功能强大的烤箱,不妨考虑一下它,相信5A也能成为你烘焙路上的得力助手!#高比克5a

57. 美的P40Pro风炉烤箱深度测评!烘焙小白直接封神✨

58. 淡淡玫瑰香不会甜腻,第二天还非常柔软的吐司,qq弹弹的口感非常好吃! (1个450g吐司) 主面团 高筋面粉 250g 奶粉 5g 砂糖 15g 盐 4g 仙人掌果粉 1.2g 玫瑰花酱 15g 玫瑰花瓣 2g 鲜酵母 8g(或干酵母2.5g) 冰水 162g 黄油 20g 烘烤温度参考 平炉上火160度下火185度烘烤30分钟左右 风炉150度烤30分钟#烘焙日记 #在家自己做面包 #玫瑰吐司 #大水量吐司 #甜品治愈一切

59. 只需要搅一搅,拌一拌,就会做的圣诞🎄饼干 配方: 黄油:50g 糖粉:30g 全蛋液:15g 低筋粉:115g 抹茶粉:3g 烤箱温度: 1️⃣风炉:200度预热,入炉转135烘烤,烘烤20-25分钟(同样的配方,风炉烤出来更酥脆,但是颜色没有平炉好看) 2️⃣平炉:上下火:140度,烘烤20-22分钟 (温度仅供参考,每个烤箱的脾气都不一样) #烘焙vlog #创作者中心 #创作灵感 #圣诞饼干模具 #抹茶饼干

60. 福到啦❗新年福字饼干🧧春节必备❤️ 新年到,不能错过的小甜品来咯❗ 自己亲手做的饼干,满满都是心意❤️满满都是福气,红红火火过新年🧧 所需材料:(约40个) 黄油100克,常温全蛋液20克,糖粉50克,奶粉25克,低粉165克 参考温度:风炉140度20分钟,平炉160度20分钟,后面可以加盖锡纸 #饼干 #曲奇饼干 #新年拍出超好运 #新年伴手礼 #黄油饼干

61. 2025家用风炉电烤箱选购攻略!家用风炉电烤箱买哪个牌子好?附型号价格参考!

62. 热门家用烤箱海氏i7,自用2年真实分享~月饼季来临之际,不少小伙伴也想在家里做月饼,蛋黄酥,让我推荐一款性价比高的家用烤箱。今天我来谈谈海氏i7风炉烤箱,我已使用2年以上,总结了它的优缺点供大家参考🥑🥑。 🔥🔥优点: ✅高颜值,摆在哪里都好看 奶油白复古风,外观设计简单大方。全玻璃门设计不仅方便观察食物状态,也增加了整体美观度。海氏i7风炉烤箱属于颜值控的心头爱,放在厨房或者客厅,阳台,都很搭,精致小巧🍠。 ✅光波风炉 ,很好烤 光波大风炉,6片旋风扇叶,热风扇叶2000r/min,3D环绕加热,双NTC感温探头,实现多层同烤,食物受热均匀。我实际烘烤发现烤双层月饼,蛋糕卷,曲奇饼干,玛德琳蛋糕等,两层上色如图,很不错👍。 ✅风平一体烤箱(自带发酵) 海氏i7烤箱具有平炉,风炉,发酵功能。平炉烤一层,上下管独立控温,烤戚风蛋糕,蛋糕卷,面包上色一致,蓬松度高。风炉烤可以1-3层同烤,自带发酵功能,温度28°C~50°C可调,可以发酵面团,发酵两层酸奶,解冻黄油等。 ✅预设菜单 内含十大菜单,新手小白可一键操作,包含自设定,戚风,吐司,饼干,小餐包,中式酥,欧包,牛角包,果干,空气炸。真正实现了一机多用,功能全面,家用更方便[赞R]。 ✅WIFI联网,智能烘焙 通过扫描烤箱顶部的二维码,下载海氏专属APP,绑定手机号,联上wifi,里面有1000➕食谱,烘焙新手可以跟着步骤操作,减少翻车。在手机上就可以操控烤箱的烘烤过程。 🙃🙃缺点: 1️⃣容量40L,适合2-6人家庭使用,一次可以做3个450克吐司;烤24个鸡翅;40个蛋黄酥。对于更大容量需求的家庭还不够。 2️⃣两层风炉烤的时候,角落上色容易偏深,可以中途调换一下位置,整体烘烤比较均匀。 🥮🥮中秋食谱分享: 🔶广式月饼:(20个饼皮) 转化糖浆300克|花生油100克|枧水8克|中筋粉430克|奶粉40克 🔷蛋黄酥:(20个量) 油皮:中筋粉225克|猪油80克|白糖30克|水90克 油酥:低筋粉180克|猪油90克#烘培 #海氏i7风炉烤箱 #家用烤箱推荐 #烤箱美食

63. 6款热门电烤箱深度对比,怎么选才不踩坑?

64. 2025年风炉烤箱怎么选?来看研究七天的选购

65. AMOCHY 阿莫奇 K40S 风炉平炉二合一烤箱,烘焙界的宝藏神器🎈

66. 🔥 2025烤箱选购终极指南 | 看完秒变烘焙达人

67. 海氏i7升级款风炉烤箱使用体验

68. 🆚两款千元级热门风平一体烤箱测评

69. 家用烤箱怎么选——贵的烤箱未必适合你

70. 一台=平炉+风炉+发酵箱+空气炸锅 1.容量:66L巨无霸内腔太牛了!多层同烤出品效率杠杠的。不管是家用大烤量还是私房都能轻松搞定。 (1)单层同烤5个盖盖儿450克吐司,双层同烤10个; (2)月饼可以同烤4层; (3)戚风同烤4个8寸+4个6寸 (4)大号纸杯蛋糕三层同烤72个 2.标配:2个金色大烤盘,2个烤网 3.内胆:不锈钢材质,下加热管隐藏式设计,清洁好打理; 4.温控:上下火独立控温,温度范围25到280℃可调; 5.其它: (1)220V家用电压,家庭使用仅需搭配一个16A的插座即可。 (2)双层加厚玻璃门使用更安全 (3)自带发酵功能,做面包吐司都省心,还省去买发酵箱的费用了。 6.烘焙温度参考: 月饼:风炉180℃6分钟定型,160℃15分钟左右 吐司:平炉低糖吐司盒上火160下火220烘烤35分钟左右,风炉145~150摄氏度30分钟左右 面包:风炉165℃15分钟左右,平炉上下火180℃烘烤18到25分钟左右(根据面包大小) 贝果:风炉180℃15分钟左右 麻薯:风炉160℃25分钟左右 蛋糕卷:中层上下火160℃30分钟左右 纸杯蛋糕:平炉上下110℃30分钟,转130℃20分钟,转150℃10分钟 总的来说,不管是烘焙进阶家用大烤量还是私房出摊批量烘烤都合适,可以放心选择。再有就是外观颜色真的很好看,摆在家里任何地方都不会太突兀,看着就很有质感上档次。#海氏S80四代风炉烤箱 #烘焙 #烤箱推荐

71. 烘焙新宠👉长帝大白鲸pro风炉烤箱实测❗ 我的新烤箱到货啦!迫不及待要跟大家分享💥 它就是👉「长帝大白鲸pro风炉烤箱」🔥 🌟黑白经典配色,非常百搭高级! 🌟40升的黄金大容量,一次能烤3个450克吐司;双层可烤6个6寸戚风蛋糕;双层可烤22个汉堡胚…… 🌟背部有一个正反转大风炉,每分钟 2400转正反转热风循环,多层同烤上色也非常均匀! 🌟内设19道智能菜单,新手小白也能轻松操作! 🌟一机多用,平炉、风炉、发酵、空气炸……一台顶多台! ……… 总的来说,这款「长帝大白鲸pro风炉烤箱」是一台性价比很高的烤箱,有需要的宝子可以入哦😘 #长帝大白鲸pro风炉烤箱 #烤箱实测 #长帝烤箱 #烘焙 #面包

72. 📝烘焙好物分享❗️新手直接抄。烘焙是个坑,坑坑不一样😂,踩坑这么多,今天整理下长期使用好物和大家一起分享 1️⃣烘焙工具 烤箱:选择操作简单,可以上下独立控温的,M型发热管控温更精准,成功率更高更适合新手。柏翠5400烤箱烤出来的戚风,蛋糕卷,吐司,月饼,蛋黄酥成品都很不错 2️⃣模具 模具:6寸.8寸阳极戚风;28*28方盘;吐司盒,建议买三能的,使用频率高,很大程度上增加了成功率 3️⃣其他工具,就按需购买啦,都是十来块钱耐用.长期使用的产品 ❤️相遇碎碎念 初入烘焙的姐妹们,先买必须品,再买进阶品,很多模具和工具买了🟰吃灰,这个坑一时半会买不完的😂 #强烈推荐 #每日分享 #上热搜 #日常分享 #柏翠烤箱

73. 平炉烤箱规格全攻略!

74. 66L风平一体烤箱值三千?海氏S80四代深度横评与选购指南

75. 挑战100种可邮寄小零食|全麦曲奇饼干💯 配方:全麦面粉150克 低筋粉50克 糖粉30克 盐2克 泡发粉3克 黄油80克 牛奶45克 参考温度: 风炉150度18分钟 平炉170度18-20分钟 每台烤箱都有温差,饼干厚度不同,温度仅供参考 出炉后饼干是软的不要动,冷却后会变硬,如果中间还是软的就继续烘烤几分钟 #烘焙 #可邮寄小零食 #手工零食 #全麦曲奇

76. 风炉烤箱系列

77. 狂烤120个糯米船!海氏S80风炉批量烘焙王者

78. 家用烤箱选购攻略|新手闭眼入不踩坑

79. 💥吃了「福」字饼干🐴马上福气满满🔥 红红火火的「福」字饼干🔥 新年氛围感直接拉满💯 奶香味浓郁,酥脆掉渣非常好吃! 做法简单,快给家人朋友做起来吧👏 🔥「福」字饼干: 软化的黄油140克 糖粉80克 常温全蛋液70克 低筋面粉285克 奶粉30克 红丝绒液或色素适量 🍀美的P40pro二代: 风炉模式:150℃烤15分钟 平炉模式:150℃烤20分钟 【温度与时间仅供参考!】 #福字饼干 #黄油曲奇 #美的P40pro烤箱 #新年饼干 #新年

80. 烤箱测评|千元级风平一体烤箱测评💫

81. 风平一体烤箱推荐

82. 400-2000的家用/私房烤箱选购攻略。500-2000的烤箱我都用过不少,不同的需要和预算,都给大家分析一下优劣吧❗️ 🌟百元烤箱:平炉为主 1️⃣柏翠3040gl 40升容量的烤箱,一次烤一盘,侧风机,有热风循环功能,入门级别的烤箱。 2️⃣柏翠pe5400 比gl更先进一些,内胆和烤盘都是米白色,颜值很高。不过柏翠家的烤箱有个通病,就是整体温度偏低一点,但好处是不容易糊[偷笑R]上色均匀程度是不错的~ 3️⃣猫小易max 长帝新出的热风烤箱,42升,但也属于平炉,因为背部风扇没有加热管。虽然说低温烘干可以两层水果干之类的,但是八百多我觉得不如考虑➕100直接大白鲸了🐳毕竟还能多层烤; 4️⃣长帝大白鲸 目前千元内能买到的风平一体烤箱就是它了。42升,一次四个六寸或一个12寸,容量不小,就是多层烤的均匀程度不能算是很完美。但是调整烤盘方向能解决,这比一盘一盘等可快多了✅ 🌟一千到一千五:风平一体烤箱 5️⃣高比克5A 42升风平一体烤箱,有四层挂架,可以1-4层同烤。整体上色算均匀,外观比较普通,但是立方体设计,戚风可以烤两层,想做私房蛋糕店预算又不高的话,这款还是很合适的✅ 6️⃣海氏i7 家用的人也很多,升级之后比之前上色均匀了。有四层搁架,不过最多烤到三层。带有食谱书和app可以查询食谱。 7️⃣阿莫奇k40s 这个牌子好像知道的人不多,和5a外观有点像。但是它的把手设计更好看。多层烤也基本均匀,目前没发现啥硬伤。 8️⃣卡士co540 40升的风平一体烤箱,感觉用的人也不是太多,但是颜值和上色效果也没问题。卡士的烤箱向来就是好看,哈哈哈哈。比其他几个略贵一点。 🌟2000以上:家商两用的风平一体烤箱 9️⃣卡士750s新款: 50升的风拼一体烤箱,有送石板,爱吃欧包法棍🥖是挺好用的,带蒸汽喷雾。主要是10安电源🔌比较不挑位置摆放。 🔟高比克80s 56升风平一体烤箱,四层同烤上色均匀,不锈钢内胆,带蒸汽喷雾,背部有软管。16安电源🔌,和空调线一样。需要16按插孔✅ 1️⃣1️⃣新艾瑞斯e8 和80s差不多配置,60升略大一丢丢。多层烤效果也挺好的,也是16安电源🔌私房选择比较多。 #烤箱推荐 #烤箱评测#家用烤箱 #商用烤箱 #私房烤箱

83. 🔥海氏i7风平一体烤箱,让我秒变烘焙大神

84. 烘焙小白封神!美的二代4012W风炉烤箱真的不是智商税❗️

85. 每天都在对比各式各样的烤箱,终于下定决心买新艾 瑞斯e5s,因为它的外观是我看过所有烤箱里颜值最高的, 而且还是风平一体,40L的容量放在厨房大小合适,多层同 烤颜色均匀,省时省力,烤箱自带发酵功能,做面包,蛋糕太省力了,关键是售后好呀,非常🈶耐心告诉消费者怎么操作.有责任心❤️喜欢云美食的小伙伴们赶紧买是来

86. 实测|什么样的风平一体烤箱适合家用🛠

87. 千元风炉烤箱实测🔥新升级高比克5a三代烤箱

88. 百元的价格千元的配置❗烘焙小白“不踩坑” 对于想避开烘焙弯路的新手而言,选对烤箱就成功了一半。长帝猫小易max以百元价位,把新手需要的“简单易上手”和“多功能”全兼顾,全是为新手量身定制的贴心方案,轻松降低了烘焙的入门门槛,有了它,烘焙小白也完全不用怕翻车。#烘焙 #烤箱 #长帝烤箱 #长帝猫小易max风炉烤箱 #烤箱美食

89. 看完再买!升级后的高比克5A好不好用? 今天是一期高比克5A三代双涡流风炉烤箱的深度测评🍞实打实的测试了烤吐司、蛋糕卷、乡村欧包、双层面包和三层饼干,一起来看看表现如何吧! 👩🏻‍🍳个人认为不管是平炉风炉的性能提高,还是一些细节之处的增设和调整,这波升级确实是诚意满满,你们觉得呢? #烘焙 #抖音美食推荐官 #烤箱 #面包

90. 千元烤箱推荐!💗海氏i7风炉烤箱真香!

91. 美的PT4012W二代风炉烤箱|烘焙小白的厨房全能王!

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