花生油怎么选

大江南北的家庭餐桌上都离不开美味的花生油，那么，如何正确选购花生油呢？

首先，看包装上的产品标准号应标注GB/T 1534-2017，表明产品执行的是花生油的国家标准，标注其他的均为非国家标准，谨慎购买。

其次，看标签其他信息：仔细查看产品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号等。

原料：原料应为花生，最好是优质非转基因花生，避免转基因花生原料制成的油（如果介意的话）。

加工工艺：有压榨和浸出两种。压榨法靠物理压力分离油脂，保留花生的营养成分和香气，品质较好；浸出法用有机溶剂提取油脂，出油率高，但可能有化学溶剂残留，购买时可以优先选择压榨花生油。纯正花生油一般呈浅黄或橙黄色，色泽透亮，无浑浊或沉淀。要是颜色太深，可能是加工工艺有问题或者掺了其他油。“严选料，胖花生；秘法炒，留纯香；小榨技，见精细；取初榨，得上品；正宗味，真地道；依古法，妙储藏。”胡姬花的古法六艺榨油之道，就浓缩在这三十六个字之中。

胡姬花古法小榨花生油的原料筛选十分严苛，只选用优质红衣胖花生，慢火全烘炒，使得花生熟而不焦，香而不糊；继而用小榨机进行压榨，只取初榨精华，保留原香；最后使用低温沉降与过滤控制锁香，严格控制温度，避光储存。