夏至前后,女性要多吃“女人菜”,爽脆清甜鲜美,滋润皮肤还营养

2021-06-20 16:45:06 0点赞 0收藏 0评论

父亲节过后,就要迎来“夏至节气”,往后则是一年中最炎热的时间段“三伏天”,届时的气温感受以及闷热程度,都会比现在要更难受,这样的闷热感受对女性来说极不友好,每天外出都要做好防晒措施,平常出汗量增大,也会使得身体缺水,出现皮肤干燥、浮现皱纹等问题,所以夏至前后,女性要多吃“女人菜”,爽脆清甜鲜美,滋润皮肤还营养,本期介绍的这个“女人菜”,则是很多人所忽略、甚至不起眼的茭白。

夏至前后,女性要多吃“女人菜”,爽脆清甜鲜美,滋润皮肤还营养

茭白素有“水中人参”的美誉,是江南“水八仙”食材之一,在江南一带相当出名,部分地区也叫高瓜、菰笋。

从卖相来看,茭白和春笋有几分相似,但茭白的气味更清新,味道更清甜,含丰富微量元素、维生素、蛋白质、糖类等,特别是维生素E和维生素B族的含量非常高,女性常吃茭白,可以促进新陈代谢、滋润皮肤、防止皮肤黑色素的产生,热量低,属低脂低热食材,还具有清热解毒的食用效果,很适合女性多吃的女人菜。

夏至前后,女性要多吃“女人菜”,爽脆清甜鲜美,滋润皮肤还营养

而且茭白的食用方法广泛,下面小鹿推荐几道茭白的家常做法给大家,做法简单,鲜嫩可口,碰到别错过。

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「第一道:油焖茭白」

「材料」:茭白,生抽,老抽,蚝油,糖,盐

步骤1|把茭白的硬外皮剥去,再滚刀切块。

步骤2|热锅热油,放入茭白,改小火慢慢煸炒,待茭白表面煸出焦黄色泽。

步骤3|往里添加糖、盐,生抽,老抽,蚝油等调料调味,炒匀上酱色。

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步骤4|往锅中倒入小半碗清水,大火煮开,保持大火状态,持续烹煮3~5分钟,即可开始翻炒收汁,起锅,撒上葱花,品尝。

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「第二道:鱼香茭白丝」

「材料」:茭白,胡萝卜,木耳,猪肉,泡椒,泡姜,葱姜蒜,郫县豆瓣酱

腌肉调料(老抽/食用油/鸡精/料酒/盐)

万能鱼香酱汁(醋2勺/生抽2勺/料酒2勺/糖2勺/玉米淀粉1勺/盐少许/分量2倍的清水)

步骤1|分别把掰去外皮的茭白,削皮后的胡萝卜,泡开的木耳,切成丝状,并切适量葱花,姜蒜末等。

步骤2|猪肉切成肉丝状,加入腌肉调料抓匀腌制15分钟,并把鱼香料酱汁在碗中提前调配好。

步骤3|热锅凉油状态,倒入腌制好的肉丝,并用筷子快速滑炒散开,炒至近全熟,铲出。

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步骤4|重新热锅热油,放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,再添加葱花、姜蒜末、泡姜,泡椒进锅爆炒出香味。

步骤5|倒入胡萝卜丝,木耳丝和茭白丝翻炒均匀,待把茭白丝炒得软化后,倒入肉丝混炒均匀,再倒入鱼香料汁。

步骤6|持续翻炒让食材吸收鱼香酱味,大火收汁,即可出锅。

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「第三道:素炒茭白」

「材料」:青瓜,红萝卜,茭白,青红辣椒,葱姜蒜,花椒粉,生抽,糖,盐

步骤1|分别把小青瓜,红萝卜和茭白洗净切成丝状,另外把青红辣椒,葱姜蒜一并切好备着。

步骤2|热锅热油,先放葱姜蒜和青红辣椒进锅,炒出香味。

步骤3|再倒入茭白和红萝卜,加入花椒粉,生抽,少许糖,快速爆炒至八成熟。

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步骤4|最后把青瓜丝也一并加入锅中,混合翻炒至断生,简单地加点盐调味,拌匀即可装盘起锅。

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