酸甜多汁又解腻，随手一卷，好吃到三姑六婆都来夸！

Hi朋友们，过年吃得过瘾嘛？

我呢，假期都结束了，家里的年货还有好多没解决。

就比如这过年必备的橘子，到现在还有一大箱没吃完。

那今天卡卡就用它来教你们做一道“大吉大利”甜品——

橘子蛋糕卷

橘子蛋糕卷，可要比普通蛋糕卷好看多啦。

它的特别之处就在于，切开后会露出澄黄多汁的橘子切面，看上去非常诱人。

兜满汁水的果肉，挤满了橘子特有的酸甜清新。

一口咬下去，爆浆小炸弹带来清甜的滋味在口中炸开，爽！

你也别以为它看着比普通蛋糕卷高级，制作难度就升级。

其实它的做法，和一般蛋糕卷没太大差别，甚至操作起来更简单——

不像一般奶油夹馅的蛋糕卷，软趴趴的，新手在卷的时候很容易翻车。

这橘子卷，因为有了浑圆的橘子做支撑，卷起来非常方便，小白也能做成功。

蛋糕卷的做法，之前就教过你们很多次啦，这里我不再细述。

这次的亮点，其实在于橘子奶油夹馅——

奶油打发到硬挺，再剥好6个小橘子，把它们排成一列，放到蛋糕胚里。

用常规的O型卷手法给它卷起来，一条完美的蛋糕卷就完成啦~

记得橘子丝儿给去干净哈，不然吃起来有渣。

橘子蛋糕卷，用原味的蛋糕胚来做，就已经足够好吃啦。

这次因为朋友送了我一盒乌龙茶包，我就顺手拿来做成茶味的蛋糕胚。

如果你们家里没有茶粉，不下也没关系~

比起原味的蛋糕胚，茶味的蛋糕卷不仅颜色更好看，还自带清新的茶韵。

春节如果吃多了油腻大菜，来一块儿清香的茶香橘子蛋糕卷，清清爽爽，非常的棒~

做好的橘子卷，颜值甩普通蛋糕卷好几条街！

因为太好看了，忍不住想给它多拍几张照发朋友圈。

如果你家里也囤了很多橘子，那这道橘子卷一定要学起来哦！

1.料理盆中倒入玉米油和牛奶，蛋抽搅拌均匀，充分乳化

筛入低筋面粉和乌龙茶粉，蛋抽z字轻轻搅拌均匀

2.加入蛋黄，搅拌均匀

细砂糖分次加入蛋白中，打发至湿性发泡，提起打蛋头湿润有小弯钩

3.先舀1/3的蛋白和蛋黄糊混合，然后将面糊倒回蛋白中，切拌均匀

倒入28*28的模具中，150℃烘烤25分钟

4.淡奶油和细砂糖打发至硬挺

蛋糕胚晾凉之后，将打发好的奶油均匀抹在表面，然后将橘子放在1/3处

5.借助擀面杖提起蛋糕胚然后卷起，将蛋糕卷放冰箱冷藏1小时定型

切去边角料，就露出好看的切面啦

6.可以根据自己的喜好装饰，挤上奶油后，可以放上烘干的橘子片和迷迭香

橘子虽然很普通，但做成蛋糕卷后，给原本普通的奶油蛋糕增添酸甜清爽的好滋味。

如果你也喜欢这道橘子卷，记得给我点赞、收藏哦！