多存些南瓜,不光能做菜,做成面食大人孩子都爱吃
购买理由
建议大家多存些南瓜,因为它易贮存,还特营养,不光能做菜,还能做成各种面食,大人孩子都爱吃。
前段时间,我买了好几个大南瓜,为了测试一下南瓜的贮存时间,有一个切开剩了一小块,我把切口处包上保鲜膜,放在阴凉处半个月还没坏呢,确实非常易贮存。
我家的南瓜不用担心吃坏,我经常将南瓜直接蒸了吃,香甜软糯的特别好吃,还会把南瓜泥揉到面里,做成各式面食。
这不,前天刚切开一个南瓜,一部分用来蒸了双色馒头,两天功夫就吃光了,这次又蒸了一块,做成了南瓜红豆包,没想到更受欢迎,一顿饭就全吃光了,孩子还没吃够呢,让下次多做一些。
红豆沙是我之前做好冻在冰箱里的,甜度刚刚好,用来包豆沙包软糯香甜,非常好吃,喜欢吃红豆包的一定要试试这个做法哦。
外观展示
使用感受
南瓜红豆包
准备材料 :面粉300克,南瓜1块,红豆沙100克,酵母粉3克,葡萄干6个
具体做法:
南瓜的外皮洗干净,从中间切开,不用的那块,切口处用保鲜膜包起来放在阴凉片或者冰箱冷藏,可以放置好多天不坏,当然尽量还是尽快吃掉,用刮刀将南瓜的皮刮下来,用勺子将瓤挖掉,切成小块,摆放在蒸屉上,我还另外与南瓜一起蒸了紫薯;
把南瓜倒入大碗中,趁热用勺子底部按压成泥,平铺开晾至温热,倒入酵母粉拌至融化,再倒入面粉,用筷子搅成絮状,再下手揉成光滑的面团;
把面团取出,放案板上撒些干面粉,揉匀排气,搓成长条,再切成6个剂子,分别擀成中间厚边缘薄的面皮,红豆沙取出,搓成长条,切成6段,再分别用掌心搓成圆球形;
取一个牙签,竖着将每个红豆包按压下几道痕迹,在底部分别按上一个葡萄干当作南瓜的蒂,这样南瓜红豆包就做好了;
将南瓜红豆包摆放在铺了笼布的蒸屉上,每个中间间隔开足够的空隙;
盖上盖子再次醒发15分钟,时间到了,凉水上锅,水开后再蒸15分钟,不开盖再焖2到3分钟即可。
注意事项:
南瓜和红豆沙中都含有糖分,不用再添加糖,就特别香甜;
南瓜泥含水量大,和面时不用再另外加水,面粉的用量只是参考,要根据南瓜的含水量适当增减;
南瓜红豆包做好后要再次醒发再蒸,要根据室温确定醒发的时间,冬天时用时长一些,夏天时用时会短一些。