烤红薯，红薯不要直接放烤箱，多加两步，红薯香甜软糯，特好吃

金秋九月，又到了红薯丰收的季节，虽然说现在一年四季都能买到红薯，但红薯真正好吃的季节就是现在，应季收获的红薯糖分高、口感绵，吃起来香甜软糯，不会像其他季节的红薯口感发干发柴。

应季的红薯价格也非常便宜，大家遇上新鲜的红薯可以多买一些，闲暇时做烤红薯吃，特解馋。红薯的价格虽便宜，但营养却一点都不含糊，红薯中含有丰富的维生素、纤维素、胡萝卜和多种人体所需的微量元素，营养学家们称其为营养最均衡的保健食品。

同时，红薯还是非常受健身减肥爱好者追捧的健康主食，和我们平时常见的米饭、面条相比，红薯的营养更高、更好吃、饱腹感更强、比传统主食更耐饿。可能有人会说了，红薯的热量比较高，为什么还能减肥呢？红薯的热量虽高，但升糖速度慢，而且含有丰富的纤维素，食用后不会影响血糖上升，消化速度也比较慢，可以有效避免脂肪堆积。

红薯的做法中，烤红薯应该是最好吃、最受欢迎的做法，每到秋季，大街上就会出现很多卖烤红薯的小贩，那味道闻着就让人馋得慌。其实，烤红薯的做法也并不难，自己在家完全可以操作。下面小编为大家分享烤红薯的做法和两个小技巧，教你在家做出香甜软糯的烤红薯。

---【烤红薯】---

准备：红薯适量、盐少许、锡纸适量。

做法步骤：

1、把红薯用流动的清水冲洗干净，然后放在盆中，加入少许盐，再加入没过红薯的清水浸泡几分钟。淡盐水可以弱化红薯中氧化酶的作用，减轻食用后腹胀、打嗝等不良反应；同时淡盐水还能增加红薯的香甜味，使烤好的红薯又香又甜。

2、把浸泡过的红薯捞出控干水分，在表面包上一层锡纸，放入烤箱中。锡纸可以锁住红薯中的糖分和水分，还能促进红薯成熟，糖分和水分不流失，烤出的红薯当然会更甜更糯。

3、把包上锡纸的红薯整齐地摆入烤盘中，放入烤箱，上下火230度，烤40分钟左右。我这里用的是体形修长匀称的红薯，40分钟即可成熟，如果红薯比较大则需要适当增加烤制时间。

4、40分钟后，把烤盘从烤箱中取出，打开锡纸就能闻到浓浓的红薯香味。

小贴士：

做烤红薯，除了做法和技巧，红薯的品种选择也非常重要，最好选用糖心烟薯。下面为大家推荐一款糖心红薯，红心流油，非常适合烤着吃。

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