情人节怎么过？当然是在家好好吃一顿了！

还有两天就过节了嘛，本来说昨天晚上想出去吃，媳妇说商场人太多了，而且现在病毒还在继续。所以就想着在家试吧，于是乎开始买菜做饭吃一顿好哒！

确定下来方向之后，就开始安排今天晚上的菜单，虽然是两个人，但是也要好好吃饭！所以今晚的菜单为：辣椒炒肉、火腿莴苣炒蛋、蒜蓉油麦菜、虾饼鸡排双拼、肘花皮牙子，番茄鸡蛋汤！

熟悉的朋友可能知道我们家特别喜欢吃辣椒炒肉，基本上一周最少要做一次。辣椒炒肉好吃的秘诀就在于豆豉！一定要放而且要炒香！我用的豆豉是老一品香豆豉

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它长得非常一般啊，但是它的口感非常好，属于是湖南浏阳特产。辣椒炒肉想要好吃的，第2个点就在于辣椒一定要先在锅里烙一遍。这里选用的辣椒最好是螺丝椒，如果条件允许的话，建议试一下樟树港辣椒！那个辣椒炒出来的辣椒炒肉，我个人认为是最好吃的！

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葱蒜必不可少！

五花肉是灵魂，不要怕肥因为油脂都会被煸出来。

先起锅爆香

五花肉出油爆香，一定要多炒一会儿，把肉的油脂完全炒出来，这样才会香而不腻

最后在放辣椒

老样子葱蒜爆香之后，下路豆豉翻炒豆豉炒出香味之后下猪肉，五花肉出油爆香，一定要多炒一会儿，把肉的油脂完全炒出来，这样才会香而不腻。辣椒的话要提前在锅里烙一遍烙到它冒烟就可以了，这样的好处就是辣椒会吃起来更脆更香。五花肉的香味跟油脂完全出来之后，将烙好的辣椒加入，然后快速的翻炒30秒之后就要出锅，这个辣椒不能炒太久，炒太久的话就不脆了，而且会出水。

第2道菜是莴苣火腿蛋，这个是走一个偏清爽的口感，但是你要想吃的好吃的话，也是要大量的油，主要是因为鸡蛋比较吃油。鸡蛋里面加入牛奶，加入少许盐，打匀之后可以保证鸡蛋的口感更加爽滑。下入油锅之后快速的翻滚，然后进行炒散，炒至半凝固状就可以倒出来了，类似于这种。

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正大这一款鸡蛋非常不错，每一颗都是有编号的，吃起来也没有什么腥味。然后开始炒火腿，火腿煸香之后加入莴笋。莴笋跟青菜是一样的，它很容易出水，如果你想要口感清脆的话，首先要延锅边喷醋，第二点就是火要大快速翻炒快速出锅。莴笋下锅30秒左右加入，鸡蛋简单翻炒就可以出锅了。

卖相一般但是很下饭！

凉拌莴笋，就我们家也是常备菜。洗干净去皮改刀之后，如果你有那种拉丝器直接拉也行。家里有鸡蛋干的话，就直接用鸡蛋干切丝儿一起调制，调味的话就是醋盐，味精，蚝油，糖。这个吃起来非常清爽，一般夏天哪怕是冬天，这个菜一般上桌也是最快消灭的。如果能吃辣的话，建议拍一点辣椒进去，口感会更好。

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虾饼的话倒是有些翻车，但是也无可厚非，毕竟他10块钱给你8个，每个里面保证有一个虾仁，就是本身的口感一般般，吃起来不是很q弹，这里因为品质一般就不给大家推荐了

至于蒜蓉油麦菜，我觉得是有手都能炒，没有什么难度，缺点就是看你出水量了，也是一样讲究一个火大快速的翻炒，调味的话要快，因为你炒的时间越久口感越差出水越多。

最后给大家上一个全家福，希望大家情人节都快乐，完结撒花

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