早餐中的天花板！细腻柔软高蛋白，如果有条件，建议这菜常上桌！

病毒当前，营养一定要保证！

这段时间，大家一定要注意饮食中增加蛋白质的摄入，因为高蛋白饮食能提高身体的抵抗力。

其实，高蛋白食物对人体的好处非常多，它不仅能补充能量、增强免疫力、还能帮助减肥，高蛋白饮食适合所有的人群吃。尤其是家里有长身体的小朋友，坚持高蛋白饮食能促进肌肉的生长，对长个子有很大的帮助。

因为家里有上学的娃，中晚餐基本都是在学校吃的，所以我家的高蛋白食物基本上都是放在早餐。

娃不喜欢吃鸡蛋，但是早上又不合适大鱼大肉等高蛋白食物，思来想去，我锁定了虾！

用虾仁搭配蔬菜，做成的这个虾泥卷，柔软细腻又好消化，既可以当主食，又可以当下饭菜，做早餐和宵夜真是最棒了！

直接蒸一蒸就可以出锅，做法简单又方便，口感清淡的就直接吃，喜欢香辣味的，可以调个汁蘸着吃，绝对是一款老少皆宜的大众早餐呢！

早餐中的天花板！细腻柔软高蛋白，如果有条件，建议这菜常上桌！

【虾泥卷】

食材：一袋好虾仁 玉米半个 胡萝卜半个 葱花适量 黑芝麻适量料酒一勺 盐适量

做法：

食材准备好。

虾仁是冷冻的提前从冰箱取出来，解冻。

将虾仁冲洗干净，沥干备用。

将虾仁放入料理机中。

盖上盖子，打成虾泥。

看，虾泥打出来非常细腻。

将虾泥挖出来，胡萝卜倒入锅中，也打成泥。

将虾泥和胡萝卜泥加入玉米粒和葱花，一个鸡蛋，再加盐、料酒。

用筷子充分搅拌成虾泥，朝一个方向搅拌，直到虾泥变得粘稠顺滑即可。

将调好的虾泥装入裱花袋中，裱花袋前面剪一个稍微大一点的口子。

取一张馄饨皮放在案板上，将虾泥挤在馄饨皮中间。

馄饨皮上下两端抹点水，覆盖上虾泥。

锅里倒入少许油，将包好的饺子一个个摆在锅底，小火慢慢将底部煎至微微焦黄，沿着锅边淋入少许水，盖上盖子，将水焖至收干，再打开锅盖将饺子上的水汽收干即可。

煎好的饺子出锅，撒上黑芝麻和葱花点缀即可出锅。

小贴士：装虾泥的裱花袋前端稍微剪宽一点，虾泥条挤粗一点，口感会更好。

煎的时候先将底部煎至微微定型，再淋入水，焖熟后再开盖将水分收干，这样做出来的煎饺油而不腻，清清爽爽口感特别好。