冻鲅鱼好吃的做法,胶东百姓家家都会,有滋有味

2022-11-25 10:29:59 0点赞 3收藏 0评论

冻鲅鱼好吃的做法,胶东百姓家家都会,有滋有味

周末的时候整理冰箱,看到还有一条鲅鱼,这还是春节时候单位发的福利。一算时间,已经半年多了,冷松虽然可以延长保存时间,但超过半年的冷冻肉类营养会慢慢流失,赶紧吃掉吧。今年生活不易,一粥一饭都不能浪费,所以冻了半年的鲅鱼依然要好好烹饪后吃掉。

春节的时候发了10条鲅鱼,孩子都吃腻了,不然这一条也不会留到现在。之前做了几次鲅鱼饺子,刚开始做的时候,孩子还很捧场,但后来就不怎么吃了。果然对待挑食的孩子,再好吃的食物也不能连续吃,否则就罢吃了。最后一条鲅鱼,我们就换种做法吧。

冻鲅鱼好吃的做法,胶东百姓家家都会,有滋有味

冷冻的鲅鱼鲜美程度会打折,更喜欢浓油赤酱的做法,可以做熏鲅鱼,特好吃,但是一条有点少,不值得费时。今天换另一种做法,西红柿炖鲅鱼,做好的鲅鱼,汤汁酸酸甜甜,鱼肉入味酥嫩,完全吃不出冻鱼的味道。孩子也很捧场,吃了很多鱼肉不说,还拌着汤汁多吃了一碗饭。

很多人切鲅鱼总是切不好,会切的很碎,切面不平整,今天顺便分享一下方法。冷冻的鲅鱼拿出来是硬邦邦的,肯定切不动,室温放置十几分钟,就没那么硬了,但现在还没有变软,这时候切就会切的很漂亮了,整整齐齐的鲅鱼段。内脏用筷子一捅就完全出来了,冲洗一下就很干净了,超级实用,一定要收藏啊。

冻鲅鱼好吃的做法,胶东百姓家家都会,有滋有味

【西红柿炖鲅鱼】

食材:鲅鱼1条,西红柿2个,大葱1棵,姜2片,蒜3粒,料酒1勺,老抽5毫升,生抽15毫升,冰糖15克,盐4克,五香粉少许。

做法:

冻鲅鱼好吃的做法,胶东百姓家家都会,有滋有味

1、鲅鱼拿出来室温解冻,微微解冻没那么硬的时候,切成段,等到完全解冻再切就切不好看了。用筷子把内脏捅出来,冷冻鲅鱼的鱼头就不要了,清洗干净。

冻鲅鱼好吃的做法,胶东百姓家家都会,有滋有味

2、全部清洗干净的鲅鱼,切面完整,用厨房纸把表面多余的水分吸干。

冻鲅鱼好吃的做法,胶东百姓家家都会,有滋有味

3、找一个盘子放上玉米淀粉,把鲅鱼的每个面都粘上干粉。

冻鲅鱼好吃的做法,胶东百姓家家都会,有滋有味

4、用新思特女王锅,可煎可炖,一个锅就可以搞定这个菜。锅里加油,放入鲅鱼段煎至表面微黄,盛出待用。

冻鲅鱼好吃的做法,胶东百姓家家都会,有滋有味

5、原锅利用剩下的油,爆香葱姜蒜,再把西红柿块放入,炒至微烂。加入五香粉、老抽、生抽、冰糖、盐调味,再加一些料酒,可以增鲜去腥,最后加入适量水,等会可以没过所有食材的量就行。

冻鲅鱼好吃的做法,胶东百姓家家都会,有滋有味

6、把刚才煎好的鲅鱼放入锅里,轻轻推一下,使鲅鱼都浸入汤里。

冻鲅鱼好吃的做法,胶东百姓家家都会,有滋有味

7、盖上锅盖,焖炖25分钟左右,料酒的味道完全挥发掉了,满屋子都是鲅鱼的香气。

冻鲅鱼好吃的做法,胶东百姓家家都会,有滋有味

8、打开锅盖,如果汤汁太多,可以大火收收汁,出锅前再撒一些小葱末,好吃的鲅鱼就做好了。

冻鲅鱼好吃的做法,胶东百姓家家都会,有滋有味

小贴士:

1、鲅鱼要趁着未解冻的时候切段,切面才能平整。

2、冷冻鲅鱼不够鲜美,要提前煎一下,炖出来更美味。

这个酸甜入味的炖鲅鱼食谱,您喜欢吗?欢迎文末交流。

如果您喜欢,请点赞、评论并关注,这对我很重要。原创美食账号,致力于把普通的食材做得更好吃,会每天分享给您一道简单好做的家常菜,爱家人就从厨房开始吧。

展开 收起

海名威 冷冻格陵兰比目鱼 900g/袋(内含300g*3包) 生鲜水产 鱼类

海名威 冷冻格陵兰比目鱼 900g/袋(内含300g*3包) 生鲜水产 鱼类

99.44元起

XIAN YAO 鱻谣 东海带鱼礼盒10斤/30-35整条 国产小眼带鱼5kg年货海鲜礼盒年夜饭

XIAN YAO 鱻谣 东海带鱼礼盒10斤/30-35整条 国产小眼带鱼5kg年货海鲜礼盒年夜饭

159元起

禧美海产 大西洋三文鱼轮切鱼排400g/袋 两块装 圆切段 大西洋鲑 海鲜

禧美海产 大西洋三文鱼轮切鱼排400g/袋 两块装 圆切段 大西洋鲑 海鲜

52.72元起

荷裕食品智利冷冻三文鱼切片刺身(大西洋鲑)400g 含Ω3 开袋即食

荷裕食品智利冷冻三文鱼切片刺身(大西洋鲑)400g 含Ω3 开袋即食

116.8元起

今锦上小眼东海带鱼冷冻海鲜刀鱼中段新鲜速冻1.5kg真空包装年货

今锦上小眼东海带鱼冷冻海鲜刀鱼中段新鲜速冻1.5kg真空包装年货

54.8元起

鱻谣东海带鱼礼盒10斤/30-35整条 国产小眼带鱼5kg年货海鲜礼盒年夜饭 罗非鱼片1000g/5-7片

鱻谣东海带鱼礼盒10斤/30-35整条 国产小眼带鱼5kg年货海鲜礼盒年夜饭 罗非鱼片1000g/5-7片

54元起

新鲜巴沙鱼柳龙利鱼冷冻巴沙鱼片商用鱼肉块无骨鱼整条整箱免邮20

新鲜巴沙鱼柳龙利鱼冷冻巴沙鱼片商用鱼肉块无骨鱼整条整箱免邮20

89元起

甘竹牌豆豉鱼罐头广东特产即食炒菜拌饭下饭菜大块鱼肉184g*2盒

甘竹牌豆豉鱼罐头广东特产即食炒菜拌饭下饭菜大块鱼肉184g*2盒

27.31元起

一米渔 东海带鱼整箱5000g舟山海鲜新鲜冷冻整条小眼油带鱼超大特级刀鱼 小眼油带鱼约40条

一米渔 东海带鱼整箱5000g舟山海鲜新鲜冷冻整条小眼油带鱼超大特级刀鱼 小眼油带鱼约40条

128元起

中粮凌鲜 东海生态大黄鱼 生鲜鱼类 国产海鲜水产速冻海鱼 凌鲜东海生态大黄鱼400克

中粮凌鲜 东海生态大黄鱼 生鲜鱼类 国产海鲜水产速冻海鱼 凌鲜东海生态大黄鱼400克

59元起

国联水产小霸龙风味菠萝烤鱼新鲜净重1.5kg/盒美食嫩滑罗非鱼年货

国联水产小霸龙风味菠萝烤鱼新鲜净重1.5kg/盒美食嫩滑罗非鱼年货

78元起

海渔链 白蕉海鲈鱼净重430-480g\/条 三去 白蕉鲈鱼生鲜 鱼类海鲜水产 白蕉海鲈鱼430-480*1条

海渔链 白蕉海鲈鱼净重430-480g\/条 三去 白蕉鲈鱼生鲜 鱼类海鲜水产 白蕉海鲈鱼430-480*1条

26.33元起

鲜到鲜得 冷冻三去白蕉海鲈鱼1.8kg(4条装) 海鱼 生鲜鱼类 年货 海鲜礼盒

鲜到鲜得 冷冻三去白蕉海鲈鱼1.8kg(4条装) 海鱼 生鲜鱼类 年货 海鲜礼盒

151.2元起

三都港活鳗鱼鳗魚 帮杀新鲜鲜活淡水鳗鱼整条水产河鳗白鳗活鳗鱼

三都港活鳗鱼鳗魚 帮杀新鲜鲜活淡水鳗鱼整条水产河鳗白鳗活鳗鱼

115.9元起

大鲅鱼新鲜活鲐鲅鱼马鲛鱼大整条冷冻青花鱼马友鱼海鲜马交鱼批发

大鲅鱼新鲜活鲐鲅鱼马鲛鱼大整条冷冻青花鱼马友鱼海鲜马交鱼批发

65元起

星云湖 台湾乌鱼子云林县口湖乡特产鱼子酱礼盒 尝鲜装 120g一整片 *1

星云湖 台湾乌鱼子云林县口湖乡特产鱼子酱礼盒 尝鲜装 120g一整片 *1

185元起
0评论

当前文章无评论,是时候发表评论了
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
相关好价
最新文章 热门文章
3
扫一下,分享更方便,购买更轻松