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多功能料理锅的适合厨房新手吗？最近很流行的料理锅怎么样？附3款厨房电子秤推荐
2023-03-18 16:47:05
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作为一个偶尔做菜的厨房菜鸟，去年因为新冠居家隔离就试了几把多功能锅，体验不错，我觉得适合新手，不只看起来不错，用起来也挺不错。
但是同时我认为传统燃气灶、卡式炉也适合新手，关键在于烧的菜的难度，而非设备。
1、传统燃气灶适合家庭使用，经常做饭那是必须配备的；
2、卡式炉适合偶尔做个1、2个菜或者露营用餐；
3、多功能料理锅也有其特点，比如适合没有厨房或不太使用厨房的情况下，家庭用餐，朋友聚会时边烧边吃的情况下。
不过如果你真要入手多功能料理锅，你就要考虑下你的使用频次、使用习惯、使用场所。不然这钱就花的不美好了。。。
1、使用频次：如果你家或租的地方有厨房，那料理锅大概率会是摆设，使用频次很低。只是心血来潮做个菜，那就更低更低了。
2、使用习惯：料理锅在餐厅客厅炒菜烧烤，油烟虽少但不容易排放，偶尔可以，使用过多那就油腻了非常不建议，适合少油腻或西式菜系。
3、使用场所：餐厅客厅之外，你可以考虑把料理锅放厨房，但是很占地方也失去了料理锅最大的乐趣，边吃边做，边做边吃，除非厨房够大。
分享几个最近在家里做的菜。
1、煎春卷，料理锅的火力控制更方便可见，少油健康，煎的时候盖好锅盖不容易串油烟。
2、部队锅、火锅、烤鱼最适合料理锅操作了，盖上盖子不油腻，买个大一点的料理锅，完全可以满足6-8人的聚餐。
3、烧烤虽然不错，但是我一直担心把家里的天花板给熏黄熏油了，偶尔整一顿应该没问题，口味不错比馆子里划算不少。
这个烤鸭是外卖的，送来的时候都凉凉了，加热之后大葱黄瓜京酱一包，还是相当美味的。
我用的这一款马克西姆价格偏贵，但颜值不错，功率够高，容量很大，适合6-8人家庭或朋友聚餐，法国百年以上的老品牌，90年代前后被皮尔卡丹收购，他们家的咖啡机近两年卖的非常好，一脉而承的设计风格。
最高功率可达2200w，有采用双环加热，加热面积更大更均匀；PID温控，控温更加稳定均匀；IMD一体化屏显，各项参数一幕了然，不过最关键的显示还是模式、功率和定时时间。功率和定时采用无极旋钮，操作更加方便。有童锁功能，避免小孩误操作。
锅盖的设计也很人性化，高弧度，可以放置更多食材，可视防爆玻璃可以清楚看清食材状态。
总之，关键还是要用起来，不然就是废铁一个。
不确定的别买或者买便宜的试试手，确定的就根据预算各取所好吧。
PS：要真正用好多功能料理锅，可能你需要的是一个好用的厨房秤，配合 菜谱使用，在最后就从我用过的三个厨房秤来做下简单介绍和推荐。
1、称量精度
左一：拜杰大众款 左二：Hero款 左三：云康宝款
从左到右，最先用的是左边这一款，使用方便，但是精度略差，1g的精度，但是对于一般的厨房使用来说已经完全够用了。
第二款、第三款的精度都是0.1g，第二款0.5g起称，第三款则是0.3g起称。拿我手上的iphone 11做个测试。
苹果官方称iphone11的重量为194g，我猜这里会有精度上的差异或四舍五入的存在，相对而言我会更相信后两款的数据，但是我对精度没有抱有做实验一样的要求，所以暂时就不继续探索了，够用就行。
2、优缺点：
a、第一款简单实用，价格便宜实惠，第二款第三款的功能都相对比较丰富。
b、第二款Hero的电子秤专门为咖啡冲泡设计，采用了LED点阵屏，可以进行图形化显示，就有了一些丰富的功能，比如计时+称重、计时+流速+称重、3Pour、冲煮曲线图、手柄模式等。此外镜面钢化玻璃比较有质感。
可以满足厨房的基本使用，但是如果进阶就要看第三款了。
c、第三款云康宝的电子秤则是完全为了厨房而设计的，它的称量可以反复去皮。另外可以切换各种单位，比如ml，牛奶ml，磅相关单位我就不太用了，但也有。
最关键的优点还是在于可以和手机进行蓝牙连接，下载他们家的轻牛品味的app，就可以连接上，之后可以参考里面的食谱，做出美味的料理。而且带有每一步的详细步骤，以及语音识别和语音提示，非常方便好用，让你可以更快进阶大厨之路。
当然也可以和轻牛健康这一app绑定，可以计算你摄入的卡路里，我就算了不想看~
3、购买建议：
厨房场景：云康宝电子秤，手机app海量食谱加速的你美食达人之路。
咖啡场景：Hero电子秤，可计时、可显示冲泡曲线。
普通使用：拜杰新版精度也已经支持0.1g。
祝题主选中自己喜欢的厨房秤，搭配合适的料理锅使用。
