炒锅品牌扫盲

炒锅品牌扫盲

市面上的炒锅品牌众多，不同价位的预算该如何选择对应的高性价比的炒锅，先来了解下不同品牌。

国内品牌

炊大皇

制造水平在国内同行具有领先地位，新型无油烟锅、珍珠锅等多项专利，在健康无害炊具领域不断扩展，每年都有新产品研发问世，选择困难户买炒锅选它就没错了

三禾

中国锅具品牌，无论制作工艺、产品设计及质量保证上在行业都具有标杆水平，同时深受世界各地客户青睐

苏泊尔

国产品牌，第一家以炊具行业上市的公司，炒锅是其中之一，无涂层不锈技术超前，值得信赖

ASD爱仕达

在炊具行业占有一席，同时是世界上最大的炊具生产厂商，具有强大的研发能力。

国外品牌

Zwilling双立人

德国厨具品牌，注重国外市场，高产品质量要求不多说，是享誉全球的家用制造商

WMF福腾宝

“世界厨具”的美称，产品从德国原装进口，也因此造就了它的卓越品质，值得信赖

KBH康巴赫

致力于打造高品质厨房锅具，简洁实用的设计成为众多人追捧的时尚餐具宠儿，做工精致、款式新颖选择炒锅的核心指标

选一口好锅太有学问了，不能太大不能太小，不能太重不能粘锅，不能生锈不能难洗，要用的久……

part1：功能，分为不粘锅和无涂层

不粘锅

不粘锅就是在锅的表面涂抹一层不粘的涂料，从而保证食材在翻炒的时候不会粘连，而涂料进入身体对人体有害，所以要避免尖锐物品的摩擦，不建议使用铁铲。

物理隔离

无涂层，使用高纯铁打造，不在锅体表面添加物质，经过特殊的窒化”处理，可以理解为另一种层面的涂层，铁锅表面形成哑光的保护层，光滑不粘连，不易生锈，也不用做防锈处理。健康的理念贯彻到越来越多人的心里，所以这种锅也就越来越受大众喜爱。

不管是涂层还是物理隔离，都是为了炒菜时不粘锅。而这种带涂层的不粘锅个人认为属于易耗品，更推崇铁锅。

part2 ：锅的大小（指的是直径）

买锅的大小与家里的人口数息息相关，一般为30CM、32CM、36CM

36cm：适合5-6人

30cm：适合3-4人

32cm：适合3-5人

part 3：适用炉灶不同

不同材质的锅使用不同的炉灶，炉灶主要分为燃气灶，煤气灶，电陶炉，电磁炉。根据自己家庭使用炉灶习惯来买需要的炒锅，当然有通用类型的锅，适用不同的炉灶，个人不建议，毕竟通用的没法在某个方面做到极致。

炉灶上的受热程度很大程度上取决于底部的形态。为了达到受热均匀的情况