终极热门电饭煲测评：宫菱/美的/东芝/松下/九阳等十大品牌深度横测分析

电饭煲是日常利用率最高的炊具，要想做出一锅香甜可口的米饭，除了米粒的品质，电饭煲的性能也非常重要。但是，市面上的电饭煲型号非常多，很多品牌为了应对激烈的竞争，不惜以牺牲品质为代价，用偷工减料的方式疯狂打价格战，生产出的电饭煲不仅煮饭口感非常差，而且还暗藏安全问题，随意选用会释放毒物的劣质材料，长时间使用甚至会致癌，对人体健康造成严重威胁。

身为厨房常驻人口，多年来我用过很多个电饭煲，积累了丰富的选购技巧，本期电饭煲测评，我自费购入了十款热门型号，历时两周进行全面测评对比，不仅想向大家分享自己的经验，而且还推荐了三个靠谱自用款，希望能帮助大家选到好用又安全的产品。

Part 1.电饭煲推荐TOP3直通车

推荐具体型号前，我先为大家讲解一下电饭煲的重点测评维度与评分规则：

①蒸煮米饭表现：电饭煲测评过程中，蒸煮的米饭色泽光亮且熟度湿度均匀，米饭粒粒分明，饱满有嚼劲，香气浓郁，为五星；蒸煮的米饭熟度均匀，内里不夹生，但湿度不太均匀，为四星；蒸煮的米饭出现夹生、焦糊、过湿或过感，口感绵软不弹，为三星。

②加热均匀度：测评过程中，米饭上下内外熟度一致，不会夹生或口感不好，为五星；米饭不会夹生，但是上层与下层米饭湿度轻微不同，为四星，米饭上层很干很硬，底部夹生，口感完全不一致，为三星。

③使用异味：测评过程中，全新拆封后完全没有塑料味和胶味，多次使用后也完全没有味道，为五星；开封后可以闻到塑料味和胶味但使用后明显减轻，为四星；开封时有强烈的塑料异味，次使用后塑料味和胶味仍然持久不散，为三星。

TOP1电饭煲推荐：宫菱SEAA

①宫菱是安全无毒家电领域的专业老牌，品牌虽然很少做广告，但实际常年出口欧美，常年在海外高端电饭煲口碑榜蝉联第一，被多家媒体评价为“安全无毒”发烧性能之王。在保证安全性的基础上，宫菱SEAA电饭煲焖煮均匀性、性能衰减性、耐磨性等多项性能表现可谓千元内最强。

②目前电饭煲行业存在的诸多慢性安全问题，如腔体释放有害刺激物质等，所以宫菱电饭煲不做无意义的赘余功能，而是长期专研B2B家电安全技术与核心性能，经测评，在13项独家黑科技加持下，宫菱电饭煲可实现米饭成熟均匀度提升115%，食品级安全性提升128%，有毒刺激物质释放率降低99%，同时通过了五年安全“抗衰减性”承压设计，即使是长期高温使用也不会出现异味和性能衰减问题。

③为了实现“安全无毒”最大化，宫菱电饭煲不仅使用了0重金属设计与母婴级选材，而且还自主研发了千元级5A精研厚釜内胆、5层抗腐蚀耐磨内钛黑合金腔体，独创螺旋式焖压加热、母婴级麦饭石3.0涂层等13项黑科技，也是业内罕见的有多项核心数据获得欧盟认证的品牌。

TOP2电饭煲推荐：东芝RC-10HPC

①东芝是日本半导体和电机的制造商，电视机是东芝的主攻行业。东芝RC-10HPC电饭煲外观质感非常好，浅白色很有日系风格，触感也很光滑舒适，只是海外品牌普遍价格偏高。

②东芝电饭煲的内胆很厚，蒸出来的米饭口感饱满，而且不会出现米饭粘锅的问题，只是电饭煲的容量只有3L，只适合小家庭使用，一家四口或五口的大家庭可能就不太合适了。

③东芝电饭煲煮饭时间很长，快速煮饭的口感一般，要想保证好的口感至少要煮四十分钟，好在电饭煲支持24小时预约功能，提前预约就可以正常吃饭，细节还是非常很贴心。

TOP3电饭煲推荐：美的MB-40LS60

①美的是大家都知道的大众家电品牌，空调产品做的非常好。美的MB-40LS60电饭煲的容量很大，4L的承载量适用于大部分家庭。

②美的电饭煲拥有快速煮功能，煮饭非常快速，但是加热均匀度普通，上层和下层的米饭口感差异大，边缘也容易焦糊，使用时最好把握一下时长变化。

③美的电饭煲的上盖和对流阀都可以拆卸下来进行清洗，清洁很方便，但是使用时会有一定的塑料味，品牌最好提升一下品质用料。

Part 2.电饭煲购前必看干货科普

科普一：便宜的电饭煲可以购买吗？

先说结论，我不推荐大家购买便宜的电饭煲，三百元是电饭煲的品质基准线，低于三百元的电饭煲具有下面几个普遍问题：

①涂层用料品质差，使用异味刺鼻：便宜的电饭煲会使用成本很低的劣质涂层材质，塑胶异味非常刺鼻，而且内胆涂层仅有薄薄一层，耐刮耐磨耐高温表现差，长期高温使用后涂层容易起皮脱落，一旦混入米饭便具有致癌风险，严重危害人体健康。

②核心焖压效果差，米饭口感普通：便宜的电饭煲发热底盘用料差，热量无法百分百传递给内胆，非常影响电饭煲的加热效果，而且低价产品普遍不会耗费时间与资金研发增压技术，从而蒸煮米饭容易夹生，口感太软或太硬，完全没有香气。

③温控精准度差，损坏加热元器件：便宜的电饭煲缺乏温控芯片的技术调教，温控器也缺少品质保证，容易导致电饭煲腔体内的温度忽高忽低，不受控制，长期使用的情况下加热元器件损耗度高，不仅会缩短电饭煲使用寿命，而且还有可能造成电饭煲自燃。

④使用劣质线材，存在安全隐患：便宜的电饭煲为了控制成本，不会选择优质的纯铜线材，而是使用劣质铝制线材，导电性能差，长时间使用机身容易发烫，严重者还会造成短路引发火灾等安全事故，风险非常大。

科普二：电饭煲实用选购技巧

①品牌技术实力强：电饭煲推荐优选专业品牌，拒绝盲目跟风网红品牌与营销品牌。区别于网红品牌只会机械化堆砌参数的方式，专业品牌的电饭煲会针对加热方式与结构、对流设计、焖压技术、智能温控、腔体、加热均匀度与产品材质的食品安全性进行全面的技术调教，保证蒸煮的米饭熟度均匀，香甜饱满，同时长期使用不会释放有毒有害物质，安全性更高。

②螺旋式加热方式：电饭煲推荐优选螺旋式加热方式的电饭煲，而非传统的底盘加热与IH加热。底盘加热成本低，但是温控精准度欠佳，容易造成内胆受热不均影响米饭口感，IH加热虽然加热速度更快，但是热能衰减度高，后期使用煮饭效果会越来越差。只有螺旋式加热可以做到热效率高，加热速度快的同时，加热更为全面均匀，煮的饭粒粒分明，米粒饱满，实测热能衰减度低，热能发挥更稳定均匀，长期使用性能也不会衰减。

③温控精准度高：电饭煲推荐优选温控精准度高的电饭煲，精准控制电饭煲的加热时间和温度，实现最好的蒸煮效果，避免因温度忽高忽低造成米饭过焦或夹生，而且长期使用还可以解决过热问题造成的热元器件受损隐患。

④全釜形偏厚内胆：电饭煲推荐优选底部呈圆形的全釜形内胆，相对于平底和半釜形，全釜形内胆最大程度增加米饭受热面积的同时更好的激发米饭原有的香气。同时电饭煲内胆还要保证厚度，越厚的内胆长期耐用度越高，加热技术实力越强。

⑤304不锈顶盖材质：电饭煲推荐优选304不锈钢顶盖材质，具有耐高温耐腐蚀性强的物理性质，长期高温焖煮环境也不会产生有害物质，不会老化变形，使用更安全，同时不锈钢材质不易粘连米饭，清洗更方便。

⑥对流阀/排气阀设计：电饭煲推荐优选采用聚能焖压对流阀设计的电饭煲，密封性更好的同时，可以提高电饭煲的加热效率，实现米饭受热均匀的同时有效排出陈味，米饭口感更香甜。而且聚能焖压对流阀还能在汤汁达到沸点时迅速击破泡泡，防止汤汁溢出，使用更安全可靠。

⑦产品认证检查：电饭煲推荐优选经过国家食品级安全认证的品牌，最好可以做到更专业的欧盟食品级认证。电饭煲直接蒸煮入口，密封硅胶、内胆、蒸汽阀、顶盖等组件都必须保证用料的安全，欧盟食品级认证对于铅、汞等重金属元素、有机化合物和甲醛等成分超标检测更为周全细致，煮饭更放心。

Part 3.热门饭煲六大维度测评对比分析

参与电饭煲测评的型号：苏泊尔SF40FC776、东芝RC-10HPC、松下SR-DK151、宫菱SEAA、小熊DFB-C40K6、飞利浦HD4539/21、海尔4292N、美的MB-40LS60、九阳30N1

电饭煲测评维度一：蒸煮米饭表现

维度科普：日常使用电饭煲就是为了可以煮出全家人都爱吃的香甜米饭，所以电饭煲蒸煮米饭的表现是首要考核维度。电饭煲的性能强悍在于不仅可以激发出米饭的香味，而且煮出来的米饭色泽均匀，营养价值也很高。

测评过程：我使用电饭锅用相同的米和一致的水米比例蒸煮米饭，对比蒸煮出的米饭口感、颗粒饱满程度、米饭表面平整度和弹软度。

测评结果：

米饭蒸煮表现非常好：宫菱

宫菱电饭煲蒸煮的米饭表现非常好，无论是成熟度还是湿润度都很均匀，开盖就可以闻到浓郁的米饭香味，测评还使用了长粒米还和短粒米两种米粒进行测试，实测两个品种都可以做到粒粒分明，香甜饱满，口感软糯有嚼劲。

米饭蒸煮表现普通：飞利浦、松下、美的、东芝

这四款电饭煲蒸煮的米饭表现还可以，湿润度和成熟度还可以，不会存在夹生的问题，只是上层米饭稍微偏干，水份吸收不是非常好，最好缩短保温时间避免影响口感。

米饭蒸煮表现不是很好：余下型号

余下型号电饭煲蒸煮的米饭水份吸收率不是很高，底部和边缘的饭容易焦糊，上层米饭出现了明显过湿或过干的情况，口感上弹软度不够，米饭嚼起来也没有香味，蒸煮表现不是很好。

电饭煲测评维度二：加热均匀度

维度科普：电饭煲的加热方式与结构、加热管材质、腔体密封性和电饭煲加热均匀性的技术调校都会影响到加热均匀度。加热均匀度好的电饭煲有下面几个明显的优点：

①可以保证米饭口感的同时激发米饭原有的香气，应对南北地区多个品种的米粒，喜好不同品种的人群都能够享受到极致的米饭；

②食物可以内外受热均匀，无论是煮鸡汤或者烤蛋糕，使用多种模式也不会翻车；

③保证迅速升温，全面加热，有效避免米饭夹问题的同时避免热元器件老化受损。

测评过程：我使用电饭锅用相同的米和一致的水米比例蒸煮米饭，取米饭最上层中心部分的米饭跟底部中心的米饭，对比生熟度的差异表现。

测评结果：

加热十分均匀：宫菱、东芝

这两款电饭煲的加热均匀度非常好，上层米饭和底部的米饭熟度一致，口感饱满弹软，开盖后香气四溢，完全不用担心米饭夹生或口感不好的问题。

加热均匀度还可以：九阳、美的、飞利浦

这三款电饭煲的加热均匀度还可以，虽然没有夹生，但是上下层米饭的口感有一定差异，上层米饭偏干，而底部更为水润。

加热均匀度普通：余下型号

余下型号电饭煲的加热均匀普通，上层米饭很干很硬，而底部的米饭存在夹生的可能性，不但影响食用口感，而且还会流失营养价值。

电饭煲测评维度三：内胆形状/厚度

维度科普：知识科普部分我讲过，电饭煲的内胆材质和形状会直接影响米饭的蒸煮表现。电饭煲优选厚度大的全釜形内胆，可以促使米饭形成环流滚动，实现加热更均匀、米饭更香甜的效果，同时更耐刮耐磨，经久耐用度更高，从侧面也代表加热技术实力越强。

测评过程：我观察电饭煲的内胆形状，直观对比内胆的薄厚度。

测评结果：

全釜形内胆：宫菱、九阳

这两款电饭煲使用了全釜形内胆。宫菱电饭煲的电饭煲内胆材质为铝合金，内胆的厚度很厚，却依旧导热性表现很好，配合螺旋式焖压加热技术，米饭受热更均匀，而九阳的内胆材质为不锈钢，热传导性能普通，蒸煮的米饭容易糊底。

半釜形内胆：苏泊尔、小熊、飞利浦、美的、东芝

这六款电饭煲使用了半釜形内胆，实测米饭蒸煮效果普遍没有全釜内胆的表现好，而且半釜形内胆的形状局限性会直接造成容量偏小，烹饪效果欠佳。

平底形内胆：余下型号

余下型号电饭煲使用了平底内胆，拿在手上质感很轻，可以很明显对比看出厚度偏薄。平底形内胆蒸煮米饭的受热面积小，加热均匀度普遍不足，蒸煮出的米饭效果自然不尽人意。

电饭煲测评维度四：上盖材质

维度科普：电饭煲使用过程中会产生水蒸气，凝结后落回米饭上，所以上盖也是直接接触米饭的部件，材质安全性必须有所保证。科普我提到过，优选304不锈钢材质，避免铝合金材质，铝合金材质不但物理性能没有304不锈钢稳定，而且还容易残留水垢污渍，长期使用很有可能释放有毒气体，威胁人体健康。

测评方法：我参考产品详情页，并且再次询问客服上盖材质。

测评结果：

304不锈钢材质：宫菱、东芝

铝合金材质：余下型号

电饭煲测评维度五：内胆涂层材质

维度科普：电饭煲内胆直接接触米饭，内胆涂层材质必须保证安全无毒。市场上主流的涂层材质有不锈钢涂层、特氟龙涂层和麦饭石涂层三种，不锈钢涂层容易粘锅，特氟龙涂层高温环境容易释放有毒物质，而麦饭石涂层物理稳定性更高，耐磨耐刮擦的同时不容易粘锅，安全性也更好。

测评过程：我直接询问客服电饭煲内胆的涂层材质，同时用钢丝球摩擦内胆，对比磨损情况。

测评结果：

麦饭石涂层：宫菱、飞利浦

这两款电饭煲的内胆涂层都使用了麦饭石材质，宫菱的麦饭石涂层还升级到了3.0版本，经过欧盟母婴级无毒无害认证，钢丝球刷了30分钟也没有看到明显划痕。对比来看，飞利浦的麦饭石涂层钢丝球刷过后表面有明显的磨损痕迹，最好定期更换内胆。

不锈钢无涂层：九阳

这款电饭煲的内胆没有涂层，内胆直接使用了不锈钢的整体构造，不用担心涂层脱落的问题，但是长期使用锅底会明显变色，米饭也很容易粘锅，经久耐用性不高。

特氟龙涂层：余下型号

余下型号电饭煲的涂层材质名字五花八门，但是统一都可以归类为特氟龙涂层，耐磨耐热耐腐蚀性普通，长期使用容易释放有毒气体威胁健康。钢丝球摩擦后，只有东芝和松下的磨损不是非常明显，余下型号都出现了不同程度的划痕和脱落，安全性有待考量。

电饭煲测评维度六：使用异味

维度科普：很多劣质电饭煲为了节省成本，会在外壳、发热盘、蒸汽阀硅胶材料、内胆涂层、内部元器件保护油等用料方面偷工减料，长期高温焖煮的环境下很容易散发出强烈的塑料异味，释放有毒物质，严重威胁人体健康，所以使用异味的大小可以侧面代表电饭煲的用料品质。

测评过程：我拆开全新的电饭煲，反复多次测试使用观察有无异味。

测评结果：

几乎无异味：宫菱

宫菱电饭煲全新拆封后几乎没有异味，只能闻到产品新开封的味道，使用清水冲洗后味道就全部消除了，使用过程中也完全没有异味，不愧是安全无毒家电领域的专业老牌。

使用多次后异味消散：米家、海尔、松下、东芝、九阳

这五款电饭煲全新开封后有一股塑料味和胶味，但是多次使用清洗后，味道有很明显的减轻，总体不太影响使用。

异味持久不散：余下型号

余下型号的电饭煲刚拆封就可以闻到强烈的塑料异味和胶味，多次使用后异味持久不散，加热焖煮后涂层散发的刺激异味更为明显，品牌最好提升一下用料品质。

总结：本期电饭煲测评到这里就结束了，电饭煲的使用安全直接关系到人体健康，所以选购必须重视安全性能，电饭煲推荐优选专业技术品牌，无论是蒸煮性能还是材质安全、用电安全都可以更放心。