春日第一口甜,拿破仑蛋糕!
拿破仑蛋糕,法文名为Mille-feuille,意为“千层酥皮”,是一种经典的法国甜品。这种蛋糕的特点在于它由多层酥皮和夹层组成,夹层中通常填充有鲜奶油和吉士酱。拿破仑蛋糕的口感酥软香甜,制作工艺复杂,因此造价较高。
关于拿破仑蛋糕的起源,有两种流行的说法。一种说法是,它的英文名“Napoleon”其实是“Napolitain”的误传,后者指的是一种来自意大利那不勒斯的酥皮。另一种说法则是,19世纪初,一位巴黎的糕点师傅为了打赌,尝试制作了一个一百层的蛋糕,最终创作出了拿破仑蛋糕。不过,这种蛋糕通常只有三十几层,与拿破仑的身高无关,只是因为这个名字容易记忆,所以才被称为“拿破仑”。
拿破仑蛋糕的制作相当考验糕点师的手艺。它需要将松化的酥皮与幼滑的吉士完美结合,同时保持酥皮的干身,以确保香脆的口感。除了传统的口味,现代的拿破仑蛋糕还有多种创新口味,如草莓、芒果、蓝莓、黑森林和意大利芝士等。
在制作拿破仑蛋糕时,需要特别的注意和技巧。例如,蛋糕和水油酥皮需要在冷却后才能涂抹奶油,以防止熔化。此外,水油酥皮需要擀至薄而均匀,并且与蛋糕的长宽一致,才能放入烤盘中烘烤至酥脆。
荷家的这款拿破仑蛋糕,新鲜制作,材质一流,用料很足,味道正点,口感酥脆,香气四溢,甜度适中而不腻,放在冰箱里冷藏后再食用觉得味道更纯正。包装也很讲究,泡沫箱内另有保温袋及冰袋,收到货没有一丝破损。
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一二三四五六三
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牛牛想要吃青草
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