夏天正是“养骨”期,中老年人多吃这8道菜,腿脚有劲

2024-06-07 16:26:12 7点赞 24收藏 3评论

💥芦笋炒口蘑

夏天正是“养骨”期,中老年人多吃这8道菜,腿脚有劲

准备食材:芦笋,口蘑,蒜末。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净切成小段。口蘑清洗干净切成薄片。

2、起锅烧水,水开后放入食盐食用油,再放入芦笋焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入口蘑翻炒,炒至变软后放入芦笋翻炒均匀。

4、然后加入食盐和生抽调味,翻炒均匀炒至入味,炒熟即可出锅装盘开吃。

💥土豆青椒烧茄子

夏天正是“养骨”期,中老年人多吃这8道菜,腿脚有劲

所需食材:茄子(200克),土豆(250克), 青椒(100克), 大葱(20克), 姜(13克), 大蒜(11克),盐(7克), 生抽(15克),水淀粉(30克), 食用油(适量)

制作步骤:

1. 茄子洗净,去蒂,切成长条;土豆去皮,洗净,切成片;青椒洗净,去籽,切成丝;大葱切段,姜切片,大蒜切末备用。

2. 锅中加入适量食用油,油热后放入茄子,用中小火煎至两面微黄,捞出备用。

3. 锅中再次加入适量食用油,放入葱、姜、蒜炒香。

4. 加入土豆片,用中小火翻炒至土豆片变透明。

5. 加入青椒丝,继续翻炒至青椒变色。

6. 倒入提前煎好的茄子,加入盐、生抽和水淀粉,翻炒均匀。

7. 加锅盖,中小火焖煮约3分钟,让菜肴充分入味。

8. 待汤汁浓稠,出锅装盘即可。

💥蒜苔炒肉

夏天正是“养骨”期,中老年人多吃这8道菜,腿脚有劲

食材准备:瘦肉、蒜薹、蒜末、小米辣

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.清洗干净蒜苔,然后切成小段备用,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒油煎,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。

3.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入蒜苔一起翻炒,再加入适量的食盐调味,继续翻炒至蒜苔断生。

4.最后再倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

💥菌菇胡萝卜排骨汤

夏天正是“养骨”期,中老年人多吃这8道菜,腿脚有劲

食材准备:排骨、玉米、胡萝卜、虫草花、羊肚菌、猴头菌、姬松茸、香菇。

做法流程:

1.排骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.胡萝卜去皮,然后和玉米一起清洗干净,接着分别切成小块倒入炖锅中,再清洗干净所有菌菇一起放入。

3.往炖锅中加入一块姜片,倒入适量的清水,接着中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

💥娃娃菜鸡蛋汤

夏天正是“养骨”期,中老年人多吃这8道菜,腿脚有劲

材料:娃娃菜:适量;鸡蛋:适量;生姜:适量;青葱:适量;盐:适量;食用油:适量;清水:适量

做法:

1. 准备材料: 将娃娃菜洗净,切成段状备用。鸡蛋打入碗中,打散备用。生姜切成片状,青葱切成葱花备用。

2. 烹制汤底: 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入生姜片和葱花,煸炒出香味。

3. 加水煮汤: 加入适量的清水,大火煮沸后转小火,煮约10分钟,使得汤底更加鲜美。

4. 放入娃娃菜: 待汤底熬制出味后,放入切好的娃娃菜,煮至娃娃菜变软。

5. 加入鸡蛋: 最后将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中,用筷子轻轻搅拌,使鸡蛋成为蛋花状。

6. 调味: 根据个人口味加入适量的盐,调味均匀。

7. 出锅: 煮好的娃娃菜鸡蛋汤盛入汤碗中,即可享用。

💥板栗焖鸡翅

夏天正是“养骨”期,中老年人多吃这8道菜,腿脚有劲

食材准备:鸡翅、板栗、姜片、葱段、青红椒、姜蒜末。

做法流程:

1.鸡翅剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分备用。

2.剥好板栗,清洗干净,然后热锅烧油,油热以后,放入一把冰糖炒糖色,炒至冰糖融化后,再加入焯好的鸡翅一起翻炒均匀,裹上糖色。

3.然后加入姜蒜末一起翻炒均匀,炒出香味,接着加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐继续翻炒均匀,再倒入板栗和没过食材的清水,一起大火煮开。

4.接着转中小火炖煮30分钟左右,然后撒入一把青红椒大火翻炒收汁,炒至汤汁浓稠后,即可出锅开吃。

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