夏天正是“养骨”期，中老年人多吃这8道菜，腿脚有劲

💥芦笋炒口蘑

准备食材:芦笋，口蘑，蒜末。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。口蘑清洗干净切成薄片。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒至变软后放入芦笋翻炒均匀。

4、然后加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

💥土豆青椒烧茄子

所需食材：茄子（200克），土豆（250克）， 青椒（100克）， 大葱（20克）， 姜（13克）， 大蒜（11克），盐（7克）， 生抽（15克），水淀粉（30克）， 食用油（适量）

制作步骤：

1. 茄子洗净，去蒂，切成长条；土豆去皮，洗净，切成片；青椒洗净，去籽，切成丝；大葱切段，姜切片，大蒜切末备用。

2. 锅中加入适量食用油，油热后放入茄子，用中小火煎至两面微黄，捞出备用。

3. 锅中再次加入适量食用油，放入葱、姜、蒜炒香。

4. 加入土豆片，用中小火翻炒至土豆片变透明。

5. 加入青椒丝，继续翻炒至青椒变色。

6. 倒入提前煎好的茄子，加入盐、生抽和水淀粉，翻炒均匀。

7. 加锅盖，中小火焖煮约3分钟，让菜肴充分入味。

8. 待汤汁浓稠，出锅装盘即可。

💥蒜苔炒肉

食材准备：瘦肉、蒜薹、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净蒜苔，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒油煎，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入蒜苔一起翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至蒜苔断生。

4.最后再倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

💥菌菇胡萝卜排骨汤

食材准备：排骨、玉米、胡萝卜、虫草花、羊肚菌、猴头菌、姬松茸、香菇。

做法流程：

1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块倒入炖锅中，再清洗干净所有菌菇一起放入。

3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

💥娃娃菜鸡蛋汤

材料：娃娃菜：适量；鸡蛋：适量；生姜：适量；青葱：适量；盐：适量；食用油：适量；清水：适量

做法：

1. 准备材料： 将娃娃菜洗净，切成段状备用。鸡蛋打入碗中，打散备用。生姜切成片状，青葱切成葱花备用。

2. 烹制汤底： 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入生姜片和葱花，煸炒出香味。

3. 加水煮汤： 加入适量的清水，大火煮沸后转小火，煮约10分钟，使得汤底更加鲜美。

4. 放入娃娃菜： 待汤底熬制出味后，放入切好的娃娃菜，煮至娃娃菜变软。

5. 加入鸡蛋： 最后将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋成为蛋花状。

6. 调味： 根据个人口味加入适量的盐，调味均匀。

7. 出锅： 煮好的娃娃菜鸡蛋汤盛入汤碗中，即可享用。

💥板栗焖鸡翅

食材准备：鸡翅、板栗、姜片、葱段、青红椒、姜蒜末。

做法流程：

1.鸡翅剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.剥好板栗，清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入焯好的鸡翅一起翻炒均匀，裹上糖色。

3.然后加入姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐继续翻炒均匀，再倒入板栗和没过食材的清水，一起大火煮开。

4.接着转中小火炖煮30分钟左右，然后撒入一把青红椒大火翻炒收汁，炒至汤汁浓稠后，即可出锅开吃。