海底捞网红新吃法，2021进阶版

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海底捞 | 省钱锅底 | 网红吃法

4种免费自制锅底

2道新晋DIY菜品

大龄儿童也能领取的免费礼物

•「 海底捞省钱攻略 」•

DIY锅底怎么点？

海底捞省钱攻略之自制锅底攻略，只需选择一个自己最喜欢的，其他都可以DIY。第一步：点上一个番茄锅底，其他3格都选择0元清汤锅，其中一锅可备注加萝卜。

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剩下的就交给万能调料台就可以，10元调料台就能制作出多种免费锅底：寿喜锅、泰式辣椒锅、番茄麻辣锅、老鸭粉丝锅，省下的钱能多吃两盘肥牛卷。

•「 10元调料台DIY锅底 」•

每家门店的调料台会有差别，口味也可以根据自己喜欢再微调。搭配菜品记得都点半份，因为在海底捞1/2+1/2大于1。

1°

日式寿喜锅底

推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟

最近风很大的日式寿喜烧锅底，堪比便利店同款关东煮，日料店同款寿喜烧。滑丸味碟完美提鲜，特别适合用来煮海带、鱼籽福袋。

金针菇和香菇多煮一会让香味释放，最后加入肥牛卷会更入味。涮肉的过程中，牛脂慢慢融化进汤里，等到吃完后汤底变得浓郁，这时候下一份乌冬面是绝佳之选。

💡 调料公式 💡

做法：

丸滑味碟2碗+蚝油半碗+牛肉粒一碗

+味精一勺+盐4勺+糖4包

点单：

香菇、金针菇、牛肉卷、鱼籽福袋

2°

泰式辣椒锅底

推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟

酸酸甜甜的泰式锅底，灵魂是一定要加入柠檬片。调料台没有柠檬片，但另外问服务员要的话就能get。

点单的时候大虾已经售罄，但我们发现这个锅底里涮蔬菜和滑丸类都能驾驭，获得我司的一致好评。

💡 调料公式 💡

做法：

豆花酱+牛肉酱+泰国椒+蚝油+盐花椒面

+辣椒油+芝麻调和油+海椒干碟+葱花

点单：

大虾、虾滑、鱿鱼

3°

番茄麻辣锅底

推荐指数：🌟🌟🌟🌟

在海底捞，番茄锅底几乎是每一桌的标配，这次DIY锅底把酸甜辣都集中在了一起。浓郁的番茄锅底中和了辣味，吃起来很过瘾，事实证明番茄和麻辣在一锅中是可以兼得的。

辣锅和毛肚同时出场，已经成了不可撼动的江湖传统。七上八下后毛肚微缩变脆，一口下去，微酸中带着辣味。

💡 调料公式 💡

做法：

麻辣酱+泰国椒+豆花酱+盐+干碟+牛肉粒+蚝油

点单：

毛肚、鸭血、鹅肠

4°

老鸭粉丝锅底

推荐指数：🌟🌟🌟

这一锅老鸭粉丝汤底配料的时候缺少了豌豆，吃起来无功无过，适合喜欢吃清淡口味的。粉丝不要下的太早，否则吃到最后容易糊底。

💡 调料公式 💡

做法：

豌豆+蒜末+葱香菜+榨菜

+牛肉酱+盐+干碟+牛肉粒+蚝油

点单：

粉丝、鸭血、鸭肠

•「 新晋DIY菜品 」•

“欲罢不能的捞汁小海鲜”

推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟

手残党也能学会的凉拌菜，在DIY锅底之前先拌上一份小海鲜，等制作完成后鱿鱼刚好入味。Q弹有嚼劲的鱿鱼须，吃完没忍住又追加了一份鱿鱼。

· 凉拌两步走 ·

STEP1:清水锅6-8分钟烫熟小海鲜

STEP2:问服务员要深碗

放入柠檬片+调制好的酱汁搅拌+海带

💡 调料公式 💡

做法：

丸滑味碟+陈醋+蚝油+蒜泥+葱花芝麻+辣椒油

点单：

鱿鱼、大虾

“容易翻车的滑蛋牛肉饭”

推荐指数：🌟🌟🌟🌟

把鸡蛋打碎搅拌倒入汤勺，锅底烧开后放入15s捞出，和调制好的酱料搅拌，最后浇上番茄汤。技术难度较高，一不小心就容易变成蛋花汤泡饭，做不到的小伙伴可以让服务员帮忙哦。

💡 调料公式 💡

做法：

牛肉粒+葱花／香菜+白芝麻+花生碎+孜然粉

+小米辣椒拌均匀，最后淋上番茄汤

点单：

鸡蛋+米饭

•「 大龄儿童的礼物 」•

在海底捞领取礼物不是小朋友的特权，各位超龄儿童也能免费获得。每一个都装在海底捞专属盲盒包装里，心心念念的仙女棒，其实是个模型并不会亮。拿到手发现材质和做工不错，并不影响大家拿回家凹造型。

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