海底捞网红新吃法,2021进阶版

2021-01-27 19:00:00 44点赞 670收藏 42评论

本文经北京吃货小分队授权发布,原标题:海底捞网红新吃法,2021进阶版,作者:北京吃货小分队,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

海底捞网红新吃法,2021进阶版

· 本期关键词 ·

海底捞 | 省钱锅底 | 网红吃法

4种免费自制锅底

2道新晋DIY菜品

大龄儿童也能领取的免费礼物

海底捞网红新吃法,2021进阶版

•「 海底捞省钱攻略 」•

DIY锅底怎么点?

海底捞网红新吃法,2021进阶版

海底捞网红新吃法,2021进阶版

海底捞省钱攻略之自制锅底攻略,只需选择一个自己最喜欢的,其他都可以DIY。第一步:点上一个番茄锅底,其他3格都选择0元清汤锅,其中一锅可备注加萝卜。

海底捞网红新吃法,2021进阶版

海底捞网红新吃法,2021进阶版

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海底捞网红新吃法,2021进阶版

海底捞网红新吃法,2021进阶版

剩下的就交给万能调料台就可以,10元调料台就能制作出多种免费锅底:寿喜锅、泰式辣椒锅、番茄麻辣锅、老鸭粉丝锅,省下的钱能多吃两盘肥牛卷。

海底捞网红新吃法,2021进阶版

•「 10元调料台DIY锅底 」•

每家门店的调料台会有差别,口味也可以根据自己喜欢再微调。搭配菜品记得都点半份,因为在海底捞1/2+1/2大于1。

日式寿喜锅底

推荐指数:🌟🌟🌟🌟🌟

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最近风很大的日式寿喜烧锅底,堪比便利店同款关东煮,日料店同款寿喜烧。滑丸味碟完美提鲜,特别适合用来煮海带、鱼籽福袋。

海底捞网红新吃法,2021进阶版

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海底捞网红新吃法,2021进阶版

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金针菇和香菇多煮一会让香味释放,最后加入肥牛卷会更入味。涮肉的过程中,牛脂慢慢融化进汤里,等到吃完后汤底变得浓郁,这时候下一份乌冬面是绝佳之选。

💡 调料公式 💡

海底捞网红新吃法,2021进阶版

做法:

丸滑味碟2碗+蚝油半碗+牛肉粒一碗

+味精一勺+盐4勺+糖4包

点单:

香菇、金针菇、牛肉卷、鱼籽福袋

泰式辣椒锅底

推荐指数:🌟🌟🌟🌟🌟

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酸酸甜甜的泰式锅底,灵魂是一定要加入柠檬片。调料台没有柠檬片,但另外问服务员要的话就能get。

海底捞网红新吃法,2021进阶版

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点单的时候大虾已经售罄,但我们发现这个锅底里涮蔬菜和滑丸类都能驾驭,获得我司的一致好评。

💡 调料公式 💡

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做法:

豆花酱+牛肉酱+泰国椒+蚝油+盐花椒面

+辣椒油+芝麻调和油+海椒干碟+葱花

点单:

大虾、虾滑、鱿鱼

番茄麻辣锅底

推荐指数:🌟🌟🌟🌟

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在海底捞,番茄锅底几乎是每一桌的标配,这次DIY锅底把酸甜辣都集中在了一起。浓郁的番茄锅底中和了辣味,吃起来很过瘾,事实证明番茄和麻辣在一锅中是可以兼得的。

海底捞网红新吃法,2021进阶版

辣锅和毛肚同时出场,已经成了不可撼动的江湖传统。七上八下后毛肚微缩变脆,一口下去,微酸中带着辣味。

💡 调料公式 💡

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做法:

麻辣酱+泰国椒+豆花酱+盐+干碟+牛肉粒+蚝油

点单:

毛肚、鸭血、鹅肠

老鸭粉丝锅底

推荐指数:🌟🌟🌟

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这一锅老鸭粉丝汤底配料的时候缺少了豌豆,吃起来无功无过,适合喜欢吃清淡口味的。粉丝不要下的太早,否则吃到最后容易糊底。

💡 调料公式 💡

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做法:

豌豆+蒜末+葱香菜+榨菜

+牛肉酱+盐+干碟+牛肉粒+蚝油

点单:

粉丝、鸭血、鸭肠

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•「 新晋DIY菜品 」•

“欲罢不能的捞汁小海鲜”

推荐指数:🌟🌟🌟🌟🌟

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手残党也能学会的凉拌菜,在DIY锅底之前先拌上一份小海鲜,等制作完成后鱿鱼刚好入味。Q弹有嚼劲的鱿鱼须,吃完没忍住又追加了一份鱿鱼。

· 凉拌两步走 ·

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STEP1:清水锅6-8分钟烫熟小海鲜

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STEP2:问服务员要深碗

放入柠檬片+调制好的酱汁搅拌+海带

💡 调料公式 💡

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做法:

丸滑味碟+陈醋+蚝油+蒜泥+葱花芝麻+辣椒油

点单:

鱿鱼、大虾

“容易翻车的滑蛋牛肉饭”

推荐指数:🌟🌟🌟🌟

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鸡蛋打碎搅拌倒入汤勺,锅底烧开后放入15s捞出,和调制好的酱料搅拌,最后浇上番茄汤。技术难度较高,一不小心就容易变成蛋花汤泡饭,做不到的小伙伴可以让服务员帮忙哦。

💡 调料公式 💡

海底捞网红新吃法,2021进阶版

做法:

牛肉粒+葱花/香菜+白芝麻+花生碎+孜然粉

+小米辣椒拌均匀,最后淋上番茄汤

点单:

鸡蛋+米饭

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•「 大龄儿童的礼物 」•

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在海底捞领取礼物不是小朋友的特权,各位超龄儿童也能免费获得。每一个都装在海底捞专属盲盒包装里,心心念念的仙女棒,其实是个模型并不会亮。拿到手发现材质和做工不错,并不影响大家拿回家凹造型。

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