中式爆炒不适合开放式厨房?

2019-06-09 23:09:00 11点赞 45收藏 30评论

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对于下厨房的人来说,最讨厌的季节莫过于盛夏。在无空调不成活的现代人生命里,要在40度高温下还要与高油高热的厨房相伴,那个酸爽,过来人都懂的。自从知道有开放式厨房,就种草已久。这次新房装修,我们俩一致同意尝试这个新事物。因为都不喜欢和商家讨价还价,斗智斗勇,所以直接选择了宜家的整体厨房,搭配层压板台面。4个师傅装了一天才搞定。油烟机选择了集成灶,颜值确实没有欧式能打,但是论实用性,集成灶确实更好,油烟不过头,而欧式的在同等风量的情况下,不管是顶吸还是侧吸,都避免不了。

中式爆炒不适合开放式厨房?

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我的口味偏重,重辣重盐,咸肉类,香肠,川菜都是心头好。所以在现实中,很多参观过新房的人都质疑过油烟问题,而我们之间的对答一般是这样的:

朋友:你会后悔的,一炒菜整个家里就是一股菜味,时间一长家里的所有家具上都会有一层油气。

我反问:你用过开放式厨房配集成灶吗?

朋友答:木有。

我:那为什么会这样认为呢?

朋友答:这不是常识吗?中式厨房油烟太重,油烟机根本就吸不干净啊,不管是我家还是亲朋好友家,都是这个结果。

我:你研究过为什么会吸不干净吗?知道需要多少吸力才行吗?烟道负压怎样才能达到最佳使用效果?加了止逆阀吗?

结果基本是一脸懵逼,一般人都是被一些所谓的常识所左右,可是时代在变化,科技也在进步,以前做不到不等于现在不行。

而在网络层面上,大妈家算是我经常划水的地方,对开放式厨房也属于毁誉参半,但是即使是赞同的人,大部分也是倾向于轻油炖煮型比较适合。现在新厨房已经使用满一年,使用频率是一天两顿,基本满勤,中式爆炒。

一般情况下,我的炒菜方式是这样滴(接下来大厨要开始装逼了,大家请让开)。

中式爆炒不适合开放式厨房?

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                                                                          油要足,火要wang

做完一家三口饭菜后的厨房是酱紫滴。

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每天饭后花15分钟清理后的厨房是那个样子滴。因为我是全白厨房,所以如果有油气应该会很明显。

中式爆炒不适合开放式厨房?

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这就是一年后开放式厨房的使用结果,原样展现,大家觉得如何。

不过,今天在拍照过程中,发现了一个以前从没擦过的地方,显示了在集成灶的基础下使用开放式厨房,一年不清洁的结果:应该是我爆炒颠锅时火焰熏过的痕迹和油气


中式爆炒不适合开放式厨房?

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我个人觉得可以接受了,平时记得擦一下就搞定了。

SO.下个结论,只代表我个人啊(键盘侠太多,怕小心脏受不了):在集成灶风量达到20m³以上,风道不要太长太多弯,配上质量比较好的止逆阀,开放式厨房完全可以hold住中式爆炒,尽管造。


中式爆炒不适合开放式厨房?

这个门和铰链因为宜家的厨房没有合适的尺寸,我自己用宜家剩余的木料制作的,手艺差了一点,大家请忽略就行。

                                                                          打完收工,谢谢观赏


   

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