零失败巨好吃的啤酒小龙虾,这才是我心中夏天的标配呀

2019-05-06 21:00:00 209点赞 1481收藏 318评论

又到一年一度小龙虾季节啦~自从有了猪队友,撸主再也不要去外面吃小龙虾了零失败巨好吃的啤酒小龙虾,这才是我心中夏天的标配呀 零失败巨好吃的啤酒小龙虾,这才是我心中夏天的标配呀 零失败巨好吃的啤酒小龙虾,这才是我心中夏天的标配呀 猪队友从买汰烧全部一个人搞定,作为小龙虾这样宵夜C位,在家喝喝酒!>看看电影,吃累了还可以葛优瘫一会,爬起来继续吃,没有最好,只有更好。

小龙虾菜场买,咱也不追溯源头,不问产地,洗洗干净,能吃就行小龙虾菜场买,咱也不追溯源头,不问产地,洗洗干净,能吃就行

小龙虾肯定脏,而且很脏。咱们肯定要清洗呀,各种洗,各种刷小龙虾肯定脏,而且很脏。咱们肯定要清洗呀,各种洗,各种刷

但是撸主家因为队友的高要求,所以在清洗小龙虾这个事情上也是不遗余力的发光发热,所以撸主不需要额外操心,等着吃就行了。但是撸主家因为队友的高要求,所以在清洗小龙虾这个事情上也是不遗余力的发光发热,所以撸主不需要额外操心,等着吃就行了。

首先,拿起一只小龙虾,接着准备洗刷刷首先,拿起一只小龙虾,接着准备洗刷刷

要从小龙虾的腹部开始,用刷子从上至下,由下至上来回刷。最好是在流动的水龙头下面刷,虽然这样很浪费水,但是很干净噢要从小龙虾的腹部开始,用刷子从上至下,由下至上来回刷。最好是在流动的水龙头下面刷,虽然这样很浪费水,但是很干净噢

小龙虾腹部是最脏的地方,一定要来回多刷几遍小龙虾腹部是最脏的地方,一定要来回多刷几遍

接着,用剪刀咔嚓剪掉虾钳。或者,也可以第一步,先剪掉虾钳,然后再刷,这样是为了防止夹伤手指,咱也不懂,咱也不能问,安心吃就行接着,用剪刀咔嚓剪掉虾钳。或者,也可以第一步,先剪掉虾钳,然后再刷,这样是为了防止夹伤手指,咱也不懂,咱也不能问,安心吃就行

继续,贴着腹部剪掉所有的虾腿继续,贴着腹部剪掉所有的虾腿

左边剪掉,右边也全部剪掉左边剪掉,右边也全部剪掉

然后,用手掀开虾头(有点残忍)真的是直接掀开然后,用手掀开虾头(有点残忍)真的是直接掀开

掀开虾头之后,看见黄色的虾黄和脏乎乎的虾腮掀开虾头之后,看见黄色的虾黄和脏乎乎的虾腮

掀开小龙虾的头盖骨之后,用剪刀剪掉左右两侧的腮掀开小龙虾的头盖骨之后,用剪刀剪掉左右两侧的腮

其实,腮这个地方老脏了~要多脏有多脏~所以,如果自己在家烧,真心建议去头去腮其实,腮这个地方老脏了~要多脏有多脏~所以,如果自己在家烧,真心建议去头去腮

继续用剪刀将虾黄剪下来(其实用剪刀头一抠就抠下来了)继续用剪刀将虾黄剪下来(其实用剪刀头一抠就抠下来了)

最后,扯住当中的虾尾巴,用力扯,把虾线扯出来最后,扯住当中的虾尾巴,用力扯,把虾线扯出来

扯虾线的时候不要用力拉,很容易就拉断了扯虾线的时候不要用力拉,很容易就拉断了

零失败巨好吃的啤酒小龙虾,这才是我心中夏天的标配呀

完整的虾线扯出来完整的虾线扯出来

最后,用剪刀在虾尾处(就是扯虾线的尾巴位置)剪一刀,为了再烧的过程中,汤汁接触会更加入味最后,用剪刀在虾尾处(就是扯虾线的尾巴位置)剪一刀,为了再烧的过程中,汤汁接触会更加入味

零失败巨好吃的啤酒小龙虾,这才是我心中夏天的标配呀

到这里,一只小龙虾就被完整的处理的干干净净。到这里,一只小龙虾就被完整的处理的干干净净。

零失败巨好吃的啤酒小龙虾,这才是我心中夏天的标配呀

零失败巨好吃的啤酒小龙虾,这才是我心中夏天的标配呀

撸主不太喜欢嗑虾钳,所以部分小龙虾都去掉了虾钳撸主不太喜欢嗑虾钳,所以部分小龙虾都去掉了虾钳

零失败巨好吃的啤酒小龙虾,这才是我心中夏天的标配呀

清爽的虾头,干净的虾壳,洁白的腹部清爽的虾头,干净的虾壳,洁白的腹部

一只虾,两只钳一只虾,两只钳

四只龙虾,八只钳四只龙虾,八只钳

一盆龙虾,好多钳一盆龙虾,好多钳

单独抠出来的虾黄,单独放单独抠出来的虾黄,单独放

小龙虾处理好了,开始准备配料小龙虾处理好了,开始准备配料

蒜泥压起来,越多越好,没有蒜香的小龙虾不配做夏日宵夜的主角蒜泥压起来,越多越好,没有蒜香的小龙虾不配做夏日宵夜的主角

蒜泥,姜片,大葱,香菜,干辣椒蒜泥,姜片,大葱,香菜,干辣椒

还可以加点料:六月黄大闸蟹一切二备用还可以加点料:六月黄大闸蟹一切二备用

起锅,热油起锅,热油

油温6成热,放入葱姜蒜干辣椒,喜欢吃洋葱的,还可以切点洋葱一起油温6成热,放入葱姜蒜干辣椒,喜欢吃洋葱的,还可以切点洋葱一起

待蒜香味飘出,锅内放入小龙虾不停翻炒待蒜香味飘出,锅内放入小龙虾不停翻炒

小龙虾虾壳逐渐变色,放入六月黄,继续翻炒小龙虾虾壳逐渐变色,放入六月黄,继续翻炒

来一瓶一番榨啤酒来一瓶一番榨啤酒

咕咚咕咚倒入锅内,一瓶全倒,一滴不留咕咚咕咚倒入锅内,一瓶全倒,一滴不留

让啤酒与小龙虾充分的亲密接触,慢慢收干汁让啤酒与小龙虾充分的亲密接触,慢慢收干汁

啤酒在锅内咕咚咕咚开始冒泡的时候,放入虾黄啤酒在锅内咕咚咕咚开始冒泡的时候,放入虾黄

盖上锅盖,大火煮至收汁盖上锅盖,大火煮至收汁

差不多6分钟左右,锅里的小龙虾和螃蟹都变了色差不多6分钟左右,锅里的小龙虾和螃蟹都变了色

放入绿油油的毛豆儿放入绿油油的毛豆儿

放入盐,少许生抽,一丢丢老抽,花椒粉,一丢丢的糖提鲜。继续盖上锅盖焖着放入盐,少许生抽,一丢丢老抽,花椒粉,一丢丢的糖提鲜。继续盖上锅盖焖着

汤汁收的差不多了,香菜山堆起,装盘开造汤汁收的差不多了,香菜山堆起,装盘开造

装盘是装不下,一般都是连锅端装盘是装不下,一般都是连锅端

其实,不用太纠结小龙虾单独烧好吃还是混搭烧,这个全凭个人喜好。撸主家一般都是玉米棒子,土豆,金针菇(see you tomorrow)小毛豆,莴笋轮番来,爱吃啥放啥。放点六月黄大闸蟹或者小河虾,也是味道爽歪歪其实,不用太纠结小龙虾单独烧好吃还是混搭烧,这个全凭个人喜好。撸主家一般都是玉米棒子,土豆,金针菇(see you tomorrow)小毛豆,莴笋轮番来,爱吃啥放啥。放点六月黄大闸蟹或者小河虾,也是味道爽歪歪

总吃咸的也得怀念点甜的。一般小龙虾需要搭配着中式甜品:小糖饼(绝配)总吃咸的也得怀念点甜的。一般小龙虾需要搭配着中式甜品:小糖饼(绝配)

一直有人说:挑了虾线肉就不紧致了。肉松还是肉紧应该跟虾线没啥关系,跟新鲜不新鲜有着最直接的联系。不嫌埋汰就不挑呗,也没看见外面商家都去虾头挑虾线。习惯了手刷小龙虾,比较羡慕电动刷头来刷小龙虾,也更加眼红各种电动洗菜洗虾神器。酒足饭饱,希望张大妈在小龙虾当季多多造值友,给力的电动洗虾神器众测安排起来。

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