立秋后早晚温差大，要经常给家人吃这道菜，远离细菌不爱得感冒！

立秋已经有十多天了，前几天还没有什么明显的感觉，但最近两天因为下过雨，所以早晚温差特别大。我们北方不同于南方，俗话说“一场秋雨一场寒”，也就是下雨后会越来越冷，越来越有秋天的样子了。大人抵抗力比较强，忽冷忽热的也不会怎么样，可小孩子就会感冒，这不我家娃这两天就是打喷嚏、流鼻涕外带轻微的咳嗽。孩子生病当妈的看着最难受，恨不得能来代替孩子遭罪，想想也是我平时疏忽大意，在保暖方面没做到位，所以才导致孩子生病。

其实孩子容易生病最主要的原因还是身体的免疫力低造成的，如果抵抗力够强，就算是冷点热点的也不会生病，所以还得从提高免疫力这方面着手。食物是补充身体营养的最好来源，大家平时可以多吃一些肉类、蔬菜、水果和各种杂粮。那今天我要特别推荐的就是洋葱了，洋葱的口感辛辣、营养丰富，其中含有各种维生素、微量元素和纤维素，具有杀菌消炎、预防感冒、提神健体、促进消化等作用，好处真是多的数不过来！而且洋葱的价格也不贵，一年四季都有卖的，不论是作为主菜还是配菜都很不错，适合各种人群食用。

秋天到了人们总说要“贴秋膘”，是啊！天气凉快了，胃口自然也好了起来，夏天不想吃的肉现在可是馋了呢！洋葱和各种肉类一直都是绝配，只要加了洋葱，立刻就将菜的口味提升了一个档次，我做洋葱炒肉喜欢在出锅前放点孜然，让本身就很美味的菜肴又增添了一份异域风情，营养丰富又下饭，您还等什么？赶紧炒一盘去吧！

孜然洋葱炒肉

所需食材：梅花肉250克 洋葱200克 葱1根 姜1片 生抽2汤匙 料酒2汤匙 蚝油1大匙 玉米淀粉1汤匙 食用油适量 孜然粒适量

烹饪步骤：

1.将梅花肉洗净后切成薄片，可以提前将肉放进冰箱冷冻室，待猪肉稍微冻硬了再取出，这样就很容易切成薄片了。

2.将肉片放入容器中，再调入生抽、料酒和玉米淀粉，用手充分抓拌均匀腌制十分钟。入锅炒制之前记得淋入一汤匙食用油抓匀，这样可以避免炒制过程中肉片粘连。

3.洋葱洗净后随意的切成小块，再将葱花和蒜末切好备用。

4.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱花和蒜末用小火炒出香味。

5.再放入腌制好的肉片改大火，快速炒至肉片变色断生状态。

6.接着放入洋葱，大火翻炒一分钟左右。洋葱生吃都是可以，所以不需要炒太久。

7.然后放入蚝油翻炒均匀，蚝油本身就是咸的，就不需要再加盐了。

8.最后撒入适量的孜然粒，翻炒均匀盛出装盘即可。

9.一道肉质鲜嫩、营养丰富的孜然洋葱炒肉就做好了，美味又下饭，赶快做给家人吃吧！

小贴士：

猪肉选择梅花肉或者里脊肉，这两个部位的肉质适合炒食，当然也可以改用牛肉、羊肉来做这道菜。加入孜然会使这道菜别有一番风味，个人觉得孜然粒比孜然粉好，如果都不喜欢不放孜然也可以。

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