烧烤在家就能做,健康美味无油烟,吃多少也不怕坏肚子

2019-10-11 18:18:42 6点赞 56收藏 6评论


烧烤在家就能做,健康美味无油烟,吃多少也不怕坏肚子


一到夏季就是烧烤最火爆的时候,亲戚朋友之间小聚多数会选择吃烧烤,大肉串、各种海鲜和蔬菜,再来点花生、毛豆加冰镇啤酒,要是只能用一个字来形容,那就是“爽”!但同时夏季气温高,也为各种细菌创造了很好的滋生环境,所以食物的卫生情况也是不敢保证的。我们一家三口就都很喜欢吃烧烤,有时晚上也会出去打打牙祭、解解馋。我老公是个天生肠胃不好的人,只要是吃的东西稍微有点不干净,他回家一准坏肚子,但又受不了诱惑,所以每次在外面吃烧烤都抱着忐忑的心情。


烧烤在家就能做,健康美味无油烟,吃多少也不怕坏肚子


昨天去超市路过卖猪肉的摊位,正好看见卖肉的在剔猪肉,看着挺新鲜的,就买了一块梅花肉回家。这梅花肉是猪身上最嫩的部位,据说每头猪的身上只有五六斤,瘦肉大约占90%,中间夹杂着细细的肥肉丝,吃起来口感细嫩鲜美,不油不腻,味道好极了!原本这肉我是打算用来炒菜的,后来一想既然牛肉、羊肉都能烤着吃,那这猪肉也应该可以,事实证明我这个想法绝对的没毛病!只需将梅花肉切成适量大小的块状,再按照自己的口味放入调味料,拌匀腌制后用牙签串起来放进烤箱烤熟就可以了。成品口感香嫩入味,吃起来一点都不柴,最主要的是干净卫生,吃得放心。老公说以后咱就这样在家吃,味道也不比外面差,而且再也不怕吃坏肚子了!


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香烤牙签肉

所需食材:梅花肉400克 孜然粉适量 盐适量 辣椒粉适量五香粉2克 生抽1大匙 蚝油1大匙 花生油1小匙 芝麻油1茶匙 芝麻适量 孜然粒适量

制作步骤:

1.将梅花肉洗净后切成1.5厘米见方的块状,也可以用里脊肉,但我还是觉得梅花肉口感好。


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2.将肉块放入大碗中,调入孜然粉、辣椒粉、五香粉和盐。


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3.再调入生抽、蚝油、花生油和芝麻油。


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4.拌匀后覆盖保鲜膜腌制两个小时左右,如果时间允许可以放进冰箱冷藏室腌制更长的时间,这样会比较入味儿。


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5.在腌肉的同时把牙签洗净放入温水中浸泡,然后用一根牙签穿一块肉即可。


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6.依次将所有的肉块穿好,放入烤盘均匀的铺开,尽量不要重叠。


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7.烤箱提前上下火220度预热好,将烤盘放入中层烤约5分钟。


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8.取出撒适量的芝麻和孜然粒,继续放回烤箱再烤七八分钟就可以了。


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9.一道美味健康的香烤牙签肉就做好了,一口一个超过瘾哦!


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小贴士:

各种调味料按照自己的口味添加即可,烤制时间不用太长,把肉烤老了反而不好吃了。

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