烘焙的那些美好时光 篇七十一:成本不到3元,轻松复刻出经典旺仔小馒头,好吃不含添加剂哦!

2019-08-25 18:00:00 17点赞 163收藏 5评论

爱折腾的吃货山贼95270上线。

成本不到3元,轻松复刻出经典旺仔小馒头,好吃不含添加剂哦!

关注我动态的小伙伴可能知道前几天刚发布旺仔大大大礼包的测评,其中有一款经典零食旺仔小馒头一定成为很多人的童年回忆。宝爸宝妈们也会考虑把它作为孩子的小零食备着。

成本不到3元,轻松复刻出经典旺仔小馒头,好吃不含添加剂哦!

但是如果山贼君告诉你,咱们在家也可以轻松做出这款小零食,而且不含添加剂,你愿意动手尝试么?

自制版小馒头自制版小馒头

我们先来看下旺仔小馒头背面的配方,排名靠后的有添加剂!

成本不到3元,轻松复刻出经典旺仔小馒头,好吃不含添加剂哦!

好,现在依葫芦画瓢,和大家分享家庭版小馒头的具体做法。此配方推荐给1岁+的宝贝们食用。

配料:玉米淀粉50g  低筋面粉20g 黄油10g  糖粉10g 鸡蛋液25g  奶粉10g 泡打粉1g  蜂蜜4g 

备注:家里有炼乳或者对蜂蜜过敏的可以将蜂蜜换成炼乳。

=======DIY分割线========

1、玉米淀粉、低筋面粉、奶粉和泡打粉混合过筛;

挨个加入粉类挨个加入粉类

混合过筛混合过筛

2、10克的黄油软化,加入糖粉用手动打蛋器混合均匀至糖粉融化(因为量比较少,就不需要动用电动打蛋器)

成本不到3元,轻松复刻出经典旺仔小馒头,好吃不含添加剂哦!

3、接下来分两次加入鸡蛋液,每次加入后都要混合均匀。

成本不到3元,轻松复刻出经典旺仔小馒头,好吃不含添加剂哦!

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4、加入蜂蜜,打蛋器搅拌均匀就好。

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5、接下来倒入过筛的粉类,用刮刀拌匀后借助手来进一步混合,看不见干粉并且成光滑的面团就可。

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揉成的面团尽量湿润,图中面团会稍许有一丢丢干。备注:因为每种面粉的吸水性不一样,如果在揉的过程中发现面团过干就再加一些鸡蛋液,要是面团太湿就稍许加些低筋面粉。

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6、接下来就是揉小球球了,把家里的小盆友叫上一起,揉一揉,搓一搓。

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揉的时候一定要有耐心,还有尽量让面团保持湿润,可以用保鲜膜盖着。如果吹风,比如我们开着吊扇,成品外观会有一定的开裂,但是并不会影响口感。

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7、烤箱预热至160度,12分钟左右。最后2、3分钟的时候要注意看下小馒头的上色,防止烤焦。

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 出炉!一捏就碎,口感和旺仔小馒头一样酥松哦!

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 记得及时装进密封罐或者袋子里,推荐一周内吃完。

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写在后面的话:

很多人对泡打粉会有一些偏见,无铝泡打粉还是可以食用的,而且用的量也不多。如果你不放的话,小馒头饼干会变得口感扎实。 

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好啦!没有任何添加剂的自制小馒头,成本不到3块钱,是不是做起来超级简单?无论是自己吃,还是给家里的小孩子吃,都更安心。小朋友们还能用它来练习加减法~哈哈!成本不到3元,轻松复刻出经典旺仔小馒头,好吃不含添加剂哦! 

成本不到3元,轻松复刻出经典旺仔小馒头,好吃不含添加剂哦!

周末小零食分享结束。成本不到3元,轻松复刻出经典旺仔小馒头,好吃不含添加剂哦! 文末给大家拔草这款被某些公众号鼓吹好吃的烤奶皮,真心感觉一般啦!无白砂糖的标注却在配料里看到红糖,所以也有点无语了。口感上奶味真的好浓、偏硬,价格还辣么贵!

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 SEE YOU. Bye~~

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