烘焙的那些美好时光 篇七十一：成本不到3元，轻松复刻出经典旺仔小馒头，好吃不含添加剂哦！

爱折腾的吃货山贼95270上线。

关注我动态的小伙伴可能知道前几天刚发布旺仔大大大礼包的测评，其中有一款经典零食旺仔小馒头一定成为很多人的童年回忆。宝爸宝妈们也会考虑把它作为孩子的小零食备着。

但是如果山贼君告诉你，咱们在家也可以轻松做出这款小零食，而且不含添加剂，你愿意动手尝试么？

自制版小馒头

我们先来看下旺仔小馒头背面的配方，排名靠后的有添加剂！

好，现在依葫芦画瓢，和大家分享家庭版小馒头的具体做法。此配方推荐给1岁+的宝贝们食用。

配料：玉米淀粉50g 低筋面粉20g 黄油10g 糖粉10g 鸡蛋液25g 奶粉10g 泡打粉1g 蜂蜜4g

备注：家里有炼乳或者对蜂蜜过敏的可以将蜂蜜换成炼乳。

=======DIY分割线========

1、玉米淀粉、低筋面粉、奶粉和泡打粉混合过筛；

挨个加入粉类

混合过筛

2、10克的黄油软化，加入糖粉用手动打蛋器混合均匀至糖粉融化（因为量比较少，就不需要动用电动打蛋器）

3、接下来分两次加入鸡蛋液，每次加入后都要混合均匀。

4、加入蜂蜜，打蛋器搅拌均匀就好。

5、接下来倒入过筛的粉类，用刮刀拌匀后借助手来进一步混合，看不见干粉并且成光滑的面团就可。

揉成的面团尽量湿润，图中面团会稍许有一丢丢干。备注：因为每种面粉的吸水性不一样，如果在揉的过程中发现面团过干就再加一些鸡蛋液，要是面团太湿就稍许加些低筋面粉。

6、接下来就是揉小球球了，把家里的小盆友叫上一起，揉一揉，搓一搓。

揉的时候一定要有耐心，还有尽量让面团保持湿润，可以用保鲜膜盖着。如果吹风，比如我们开着吊扇，成品外观会有一定的开裂，但是并不会影响口感。

7、烤箱预热至160度，12分钟左右。最后2、3分钟的时候要注意看下小馒头的上色，防止烤焦。

出炉！一捏就碎，口感和旺仔小馒头一样酥松哦！

记得及时装进密封罐或者袋子里，推荐一周内吃完。

写在后面的话：

很多人对泡打粉会有一些偏见，无铝泡打粉还是可以食用的，而且用的量也不多。如果你不放的话，小馒头饼干会变得口感扎实。

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好啦！没有任何添加剂的自制小馒头，成本不到3块钱，是不是做起来超级简单？无论是自己吃，还是给家里的小孩子吃，都更安心。小朋友们还能用它来练习加减法~哈哈！

周末小零食分享结束。 文末给大家拔草这款被某些公众号鼓吹好吃的烤奶皮，真心感觉一般啦！无白砂糖的标注却在配料里看到红糖，所以也有点无语了。口感上奶味真的好浓、偏硬，价格还辣么贵！

SEE YOU. Bye~~