美食达人专栏 | 吃过这些店的人都太老了

深圳·老字号

 虽然老，但也跟上了深圳的“新” 

今天Ben叔推荐的这3家老字号

不仅见证了深圳一步步走来

还一起共同成长

也是老深圳人的深藏记忆

是怎么的“老”店

能够让老深圳人把ta们当做食堂

还能让更多的年轻人接受

凭的就是这些「味」

1

【华城渔港 】

这是一家老深圳人从小吃到大的餐厅

大家只要一来到乐园路

吃海鲜的第一选择就是这里

吃海鲜吃的就是鲜、活，所以来到这里的食客都可以亲自挑选海鲜，即点即煮。

所以华城渔港新鲜平价的海鲜成功的成为这条街最火爆的店。

鲜活

炒花蟹

螃蟹很新鲜，还能吃到膏，用葱姜来炒，吃起来锅气味足，也不会盖住螃蟹的鲜味，香气扑鼻。

纸包骨

现在很少餐厅能吃到纸包骨了，因为要经过「炸」这个工序，所以纸不会过油，打开也不会冒太多油渍，火候把控的很好，不会感觉到很干。

吃起来酥、咸、香，就是这种味道，香到想吮手指。

蒜蓉生蚝

生蚝的个头不算太大，但是胜在品质非常新鲜，而且蒸煮的时间也是把握的很好。蒜蓉恰到好处的抵掉了一些腥味。

客家豆腐

客家人来了，带着他们的特色又来了，客家豆腐还是很推荐的，胡椒味浓郁且香味足，豆腐滑嫩，调味也恰到好处，是个优秀的豆腐煲了。

点了满满一大桌，还有品质新鲜的盐焗花螺、弹牙又嚼劲十足的豉汁圣子王、肉质紧实的粉丝扇贝，这么多海鲜...竟然才点了500出头，性价比超高！

性价比超高

满满一大桌

地址：罗湖区乐园路74号

2

【天福轩顺德菜 】

这家顺德菜是西丽老字号

菜式传统怀旧，装修和价格都很亲民

大良炸牛奶

如果要找一种美食代表顺德，除了双皮奶，那毫无疑问就是这个炸牛奶了。外形酷似香蕉，不是属于那种酥脆类型的，反而是软滑，吃起来也不会感觉太热气。

牛奶的甜度恰到好处，而且奶味香浓，是一款不错的炸牛奶。

陈皮骨

排骨加入陈皮用酥炸的方式，听起来很新颖。陈皮是顺德、中山等地方经常会入膳的一个配料，除了陈皮本身的功效之外，自有独特的香气可以去腥和调味。

陈村粉

吃顺德菜不吃陈村粉怎么能测试一家餐厅的水准呢？陈村粉的粉很得劲，就是酱油味道稍微过咸了些。

地址：南山区西丽九祥岭沙河西路4054号经纬大厦

3

【中发源 】

一家在深圳做西北菜的老字号！

羊排控只要看一眼就忍不住！

独栋门店，全新的设计和装修，蓝色的VI让人完全忘记了传统的中发源的样子。有的是一个喜欢革新，喜欢突破自己的「中发源」。

手抓羊排

看到照片就懂了，还有谁能抵抗得住长这样的羊排？难道不会看着看着就已经上手了？这种肥瘦相间，二八分层，带皮，吃起来一点也不膻的羊肉，多吃几块都不会腻！

手抓的羊肉是汤煮的，尽可能的保持羊肉的肉汁不流失，这要考验的就是羊肉本身的质量是否过关了。

椒麻羊排

这个经过爆炒，充满锅气的椒麻羊排更加让人欲罢不能，椒麻的味道有点像平时我们吃的椒盐，会多酱一些，和羊排完全融合在一起，因为羊排过了油，所以吃起来很香脆。

青稞饼

这个青稞饼有点刷新认知，印象中应该是比较粗犷的感觉，但是口感并没有想象中那么粗糙，让人感觉到一种来自西北的温柔。

地址：南山区打石二路万科云城2期

【华城渔港】

标签 | 老深圳的食堂，2005年9月被点评收录

推荐菜品：纸包排骨

人均：149/人（丰俭由人）

有包厢、有露台、可停车、可刷卡。

【天福轩顺德菜】

标签 | 顺德老字号，2010年10月被点评收录

推荐菜品：大良炸牛奶

人均：80/人（丰俭由人）

可手机支付、可刷卡、可停车、有包厢。

【中发源·清真餐厅】

标签 | 在深圳做西北菜的老字号

推荐菜品：手抓羊排

人均：113/人（丰俭由人）

可停车、最好提前订位。

这些老字号餐厅

都是在岁月中沉淀下来的地道美食

整理 / 豌豆