戚风蛋糕不用买,妈妈在家做的更好吃,加了蔬菜更营养,又软又香

2019-12-09 23:54:00 1点赞 8收藏 0评论


戚风蛋糕不用买,妈妈在家做的更好吃,加了蔬菜更营养,又软又香


平时吃的最多的蛋糕就是原味戚风蛋糕,但是偶尔换个口味,还是不错的,例如做一些水果味的,或者添加一些可可粉、抹茶粉,再或者做一些添加蔬菜的戚风蛋糕,都是不错的做法,又能吃到蛋糕,还能吃到蔬菜、水果,但是蛋糕的配方肯定是要稍微有些变化的,如果配方没问题,做出来的蛋糕当然就比较完美啦!


戚风蛋糕不用买,妈妈在家做的更好吃,加了蔬菜更营养,又软又香


红薯戚风蛋糕

食材:红薯泥100克、鸡蛋5个、牛奶或者水90克、低筋面粉100克、白糖30克、玉米油50克、奶粉10克

制作方法:

1. 先把红薯放在锅中蒸熟,稍微晾凉,放在料理杯中,加入牛奶或者水、玉米油,用料理棒打成泥


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2. 把红薯泥倒入一个容器中,加入蛋黄,拌匀


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3. 再筛入低筋面粉和奶粉,翻拌均匀,不要过度搅拌或者划圈搅拌,以免起劲


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4. 蛋清打入一个无水无油的容器中,加入白糖


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5. 用电动打蛋器打发至硬性发泡,就是提起打蛋器后,能看见一个小尖钩即可


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6. 将打发好的蛋清与蛋黄面糊混合在一起,翻拌均匀,倒入模具,我用的是8寸中空模具,震几下大气泡


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7. 烤箱165度,中层烤45分钟左右,烤完取出,震两下气泡,然后倒扣在烤网上,彻底晾凉后再用手脱模


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小贴士:这个配方可以做一个8寸的蛋糕,如果用正常的8寸模具,成品不会有这个高度,但是不会影响口感,如果要放在6寸模具中,可以做两个6寸蛋糕。红薯可以换成紫薯、山药等蔬菜哦!味道一点也不差,一样很好吃


戚风蛋糕不用买,妈妈在家做的更好吃,加了蔬菜更营养,又软又香


一道美味的红薯戚风蛋糕做就好了,大家还有什么问题和更好的蛋糕花做法吗?欢迎关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家能喜欢。

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