戚风蛋糕不用买，妈妈在家做的更好吃，加了蔬菜更营养，又软又香

平时吃的最多的蛋糕就是原味戚风蛋糕，但是偶尔换个口味，还是不错的，例如做一些水果味的，或者添加一些可可粉、抹茶粉，再或者做一些添加蔬菜的戚风蛋糕，都是不错的做法，又能吃到蛋糕，还能吃到蔬菜、水果，但是蛋糕的配方肯定是要稍微有些变化的，如果配方没问题，做出来的蛋糕当然就比较完美啦！

红薯戚风蛋糕

食材：红薯泥100克、鸡蛋5个、牛奶或者水90克、低筋面粉100克、白糖30克、玉米油50克、奶粉10克

制作方法：

1. 先把红薯放在锅中蒸熟，稍微晾凉，放在料理杯中，加入牛奶或者水、玉米油，用料理棒打成泥

2. 把红薯泥倒入一个容器中，加入蛋黄，拌匀

3. 再筛入低筋面粉和奶粉，翻拌均匀，不要过度搅拌或者划圈搅拌，以免起劲

4. 蛋清打入一个无水无油的容器中，加入白糖

5. 用电动打蛋器打发至硬性发泡，就是提起打蛋器后，能看见一个小尖钩即可

6. 将打发好的蛋清与蛋黄面糊混合在一起，翻拌均匀，倒入模具，我用的是8寸中空模具，震几下大气泡

7. 烤箱165度，中层烤45分钟左右，烤完取出，震两下气泡，然后倒扣在烤网上，彻底晾凉后再用手脱模

小贴士：这个配方可以做一个8寸的蛋糕，如果用正常的8寸模具，成品不会有这个高度，但是不会影响口感，如果要放在6寸模具中，可以做两个6寸蛋糕。红薯可以换成紫薯、山药等蔬菜哦！味道一点也不差，一样很好吃

一道美味的红薯戚风蛋糕做就好了，大家还有什么问题和更好的蛋糕花做法吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。