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带2岁半娃新加坡自由行——南洋美食/伴手礼小贴士
2020-02-01 15:33:55
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口味这件事，其实非常私人，甲之蜜糖，乙之榴莲（咳咳）。所幸我们一家都对东南亚菜系迷之喜爱，所以吃吃吃也是新加坡成行的一大动力吧！
前文写了游记，里面也包含了少量的餐食信息，已经说过的本文就不再赘述了。
作为工薪阶层的游客，我们大多刷的都是平民小吃，新加坡自然也有很多高端料理，然而并不在我们的行程内哈哈哈（流下贫穷的泪水~）
叻沙(Laksa)
提起新加坡美食，我第一想到的是叻沙。十几年前基友去新加坡求学，我也第一次在南京看到叻沙店。第一次吃叻沙可能会觉得有点怪，太过复杂令人不知从何品味，但隔了几天总有些想念……
叻沙有点像咖喱，但较泰式咖喱椰浆味淡些，辣度高些，国内吃咖喱大多是配牛肉或鸡肉，叻沙则有丰富的海鱼虾的味道。
结霜桥叻沙
配料还挺足
3新一份，一小碗，分量不大。鱼虾的鲜甜，椰浆的浓郁，多种香料的刺激，一层一层的扩散开。
第一次吃血蛤，并没有想象中的“爆血”，但确实体验了一把浓郁的海味！不喜欢的人反映腥的入不了口，我个人倒是觉得还挺带感的！
其实作为挚爱米饭的人，在国内吃叻沙都是要求把米粉换成米饭的，不过入乡随俗，还是嗦一把正宗粉吧！
总体肯定是偏重口的，略咸，中辣，给旅程再添一把汗哈哈~
叻沙——一定要尝试的南洋美食！
咖椰土司(Kaya Toast)
亚坤(远东广场店)
咖椰吐司即是抹了咖椰酱的切片面包。咖椰酱是用椰浆、鸡蛋、糖和斑斓叶制作而成，是过去我不曾品尝过的滋味。
第一次吃咖椰土司是在吐司工坊，但回忆起来，总觉得亚坤更胜一筹。远东广场店在牛车水附近，黄色的外墙十分醒目，顺便也算是柯南剧场版实景打卡~
新加坡早餐的标准配置：咖椰牛油土司、半熟蛋、咖啡（我点了一份咖啡+一份奶茶）。
吐司片偏薄一些，去了边，烤的酥脆酥脆的！
近景处是4片
里面抹上满满的咖椰酱，再夹进两块黄油。吐司的温热令黄油软化，一口咬下，是面包酥脆的麦香，是咖椰悠远的甜，是黄油的柔滑。一大早就这么高热，真是罪恶，让我停嘴？休想！
不少人对半熟蛋表示惴惴，我个人可以接受，但也没觉得特别好吃，主要不太喜欢这种不热不凉的温度（拌在牛丼里的温泉蛋我是很爱的！）。我尝试着给孩子吃了半熟蛋，小孩倒是完全没有抗拒，毕竟对饭渣来说，早晨的一颗蛋也算是一天内的重要补给了，轻易不能错过。不过吃完之后，孩子的嘴唇一圈有明显发红的现象，所以是存在一定的过敏反应的，但是大约20分钟左右会褪去，无其他异状，我就放心大胆的继续给她吃了。后续也没有不适。
好几次在二次元被法式吐司种草，但至今没在三次元吃过满意的，一旦过于湿软就体现不出面包的香气，温度过低也无法掩盖蛋的腥味，法式咖椰吐司就不做推荐了。
对奶茶和咖啡都无研究，倒是觉得杯子挺好看。
伴手礼贴士
亚坤也出售咖椰酱，小小两瓶一提非常适合作为伴手礼，价格实惠！就是玻璃瓶比较重，不方便买太多。更建议在市内店里购买，虽然机场里好像会便宜一点点（免税）也不用托运，但是机场里货量感人啊！我在T1里只买到4瓶。
咖椰土司——只要你没在断糖，就绝对不能错过！
吐司工坊(圣淘沙店)
吐司工坊定位高端些，价格也贵些，品种很丰富，不讲究的话一日三餐都可以在这里解决，不过我们只吃了早餐。
吐司工坊的半熟蛋需要自己敲开。吐司虽然看起来更规整，但烤的没亚坤透，酥脆感欠一些。
厚花生酱吐司挺震撼的，自己在家涂花生酱从来没有这么“浪费”过，奥利给！
新加坡吃半熟蛋一般加黑酱油和胡椒粉调味。黑酱油看着颜色很深，其实味道不太重，也不是很咸。质感比较稠，不用担心手抖放多。
除了把蛋搅合搅合当“浓汤”喝，也可以拿吐司蘸着吃。。。虽然我不太get到其中的点啦~
点了饮料薏米水，口感有点像藕粉，微微的甜味，喝着很舒服。
亚坤(樟宜机场T1店)
蒸吐司第一口虽然没有烤的那么讨喜，但是多吃两口就又被征服了！超级超级柔软的口感与咖椰和黄油融汇在一起，啊，这就是幸福！
但是个人不太推荐咖椰花生酱吐司，因为花生酱本身的味道是很浓郁的，会掩盖咖椰酱的甜香，比起合体，还是分开各自享用更优。
当归烤鸭
店小二(乐活城店)
主打招牌当归烤鸭，一般在外我是不太吃中餐的，并没有抱有太大期待，然而真的没想到，当归入菜后，淡淡的药材味道去腥提鲜，整道菜香气扑鼻，咸甜适中，令人口舌生津，食欲大开！鸭肉软嫩，小孩子也很容易咀嚼。
作为识鸭无数的南京人，劝君尝一尝！
青柠咸鱼小芥蓝，坡国芥蓝本就鲜嫩，配以泰国风的酸爽，第一口虽略有刺激，但作为前菜还是能瞬间调动人的情绪！
凤果传珍，都是脆嫩的蔬菜，清淡怡人，我家小孩非常爱吃。
还点了个港蒸银鳕鱼，没什么槽点，但是也缺乏亮点，鳕鱼价格贵，如果不是特别爱鳕鱼，可以考虑换个别的菜。这个菜陡然拉高了人均~
梅子酸柑水，小孩非常喜欢喝，抢都抢不走！但我个人觉得里面的酸梅其实也很咸，太重口了，不想给孩子喝这么重味道的，只敢用小碟子倒给她。
每个菜都有S/M/L三个分量可选，我都选的最小份S号。上菜时每个菜盘都配有公勺。店内稍显拥挤嘈杂，服务还是比较到位的。价位比国内同类型的要贵。好像北京上海是有分店的，价格比新加坡便宜，希望也能开到南京来~
如果是带老人同游，很多老人家吃不惯东南亚菜，不妨来这家中餐馆尝尝。
海南鸡饭
海南鸡饭即是白斩鸡配鸡油饭。
威南记鸡饭餐室
一家生意颇好的饭馆。这餐是在新工作的基友请客，我没看到菜单。主菜好像点的是白鸡和烧鸡。忙着喂孩子和聊天，味道记的不是非常清晰，但总体印象不错，鸡肉鲜嫩多汁无异味，口味比较清淡。
鸡油饭非常香，比天天海南鸡饭好吃，天天的比较干。但是南方人吃籼米，我自己吃粳米吃惯了，还是更偏爱吃东北米或者江苏米。籼米口感颗粒感更明显，但水分和甜度都比粳米低一些。
听闻新加坡万物皆可咸蛋黄，点了个咸蛋黄大虾尝尝。有点咸，最后没吃完……最好吃的咸蛋黄还是咸鸭蛋里的咸蛋黄~
店里的椰子小孩特别喜欢吃，椰肉特别嫩。
爱吃米饭的人还是一定要来吃吃海南鸡饭！威南记出品不错！
天天海南鸡饭
天天声名远扬，我赶早没怎么排队，但可能吃的时候肚子并不太饿（但也不饱），实在难以将其口味与盛名等同。
鸡肉是软嫩，但没什么香气，鸡饭也略显干巴巴，如果从未吃过鸡饭来尝试一次也不为过，要是排上个把小时才能吃上就实在不值了。
玻璃鸡脚是典型的泰式风味，凉凉的去骨鸡爪配上酸辣酱汁，作为解暑小食倒是可以推荐一下。
斑兰戚风蛋糕
BENGAWAN SOLO(樟宜机场T1店)
在机场买了一小盒带回家吃的，绿蛋糕果然名不虚传！加入了斑斓叶汁有着浓郁的香气，比一般戚风蛋糕再多一分湿软的口感非常符合我的喜好，爱吃甜点的值友必须试试！自己吃就买了塑料盒简装的，价格还是有点小贵的，几口就吃光了555
时间太赶了，也来不及多逛一会儿，娘惹糕没吃到，哭唧唧~~
咖喱/沙爹(Satay)
马来西亚美食街（圣淘沙名胜世界）
就在环球影城的旁边，是个室内的排挡，装修做成店屋的样子挺用心的。
沙爹串炭火现烤
沙爹鸡肉串，非常非常嫩，意外的甜味比较重，我个人并不太喜欢沙爹的味道，但这份串儿好吃还算好吃的。马来粽就比较一般吧，普通的白粽子，有点点硬。
印度煎饼点评上好评十足，但我觉得就是一块油饼，味道不错，多么好吃谈不上，稍微有点油了。倒是咖喱真的棒棒！偏辣一些，超香！我吃咖喱是日式咖喱入门的，现在对日式咖喱已经没什么兴趣了哈哈~
马来西亚海鲜炒饭一般吧，味道比较淡，好像也没什么油，记不太清了，量挺足。对低脂低钠有需求的亲可以考虑。
阿明餐厅
日间动物园里的一家餐厅，预定了“和红毛猩猩共进早餐的项目”，早餐是自助餐形式，常见的自助早餐也没什么可说的，马马虎虎，不过角落里的咖喱还是稳定的保证了水准！即使不热也很够味儿！绿色的米饭猜想是不是斑斓叶浸泡的，挺香的。
一大早就开吃咖喱是不是太刺激了哈哈哈~
咖啡
老实讲我对咖啡完全没研究，回娘家就用摩卡壶煮，在家都用全自动的，至今没喝过单品……新加坡似乎被誉为世界八大喝咖啡胜地之一，所以打卡一家咖啡店还是被放进了行程中。
南洋老咖啡(牛车水店)
仍旧点了新加坡传统早餐套餐。咖啡我说不出啥来，但是咖椰土司就不要在这家吃了，比亚坤差的太多了！
斑斓蛋糕也不要在这家吃了，看这颜色就能看出来，斑斓叶的味道非常淡。
于是只好拍拍照了。
（小孩喝的白水）
伴手礼贴士
南洋老咖啡店内也有速溶咖啡粉卖，可以作为普通的伴手礼，机场里好像是没有卖的。
辣椒螃蟹(Chili Crab)
龙海鲜螃蟹王(宏茂桥店)
辣椒螃蟹算是新加坡的国菜，抱着来都来了的心态，买！龙海鲜螃蟹王是本地人推荐的店，说更经济实惠些，不过这家的特色其实是螃蟹米粉，，，浦发卡8折给了我勇气，把辣椒螃蟹和螃蟹米粉各点了一份！
，，，然而希望越大，失望越大。
店里仍旧是排挡风，接待我们的服务员是东北人，倒是挺热情。人比较多，等了很久很久才吃上。
辣椒螃蟹的调味主要由参峇酱、番茄酱和鸡蛋构成，酸甜中透着辣。辣的不算很厉害，但给太小的孩子吃估计也还不合适。我对这道菜最大的失望在于，酱汁的味道完全不高级，酱汁的后味就像是街头普通的快餐，搭配昂贵的螃蟹，至少我很遗憾。也许还是应该去珍宝或者同乐试试看，主要当时珍宝打五折的卡还没寄到。。。
再次强调众口难调，仅代表个人意见。如果喜欢辣椒螃蟹的调味，可以在新加坡买酱料包回家自己试着烹制或作为伴手礼。
大钳子
螃蟹米粉则是白浓汤，有点类似鱼汤的做法，比辣椒螃蟹的做法更能体现螃蟹的鲜味，然而若是比鲜还是比不过在北海道吃的帝王蟹汤的，当然那个价格还要翻倍。砂煲里有粗米粉可以作为主食，可恰恰米粉不讨我喜欢，主要我个人本就不喜欢吃米粉吧，不能理解为什么非要把一道菜做成一份饭。
乐清的朋友说这个蟹叫蝤蠓（是青蟹么?），说蟹腿的样子很特别，特别好吃，就是有点贵，2只要一百多块钱！！！。。。我在新加坡点了2只花了一千块啊！！！（不算信用卡活动），，，乐清的朋友看过来，你说要请客的截图我会好好保存的！
松菇青龙菜还是很好吃的，很嫩很清爽！
几个出租车司机（包括黄包车司机）都问过我有没有在新加坡吃海鲜，他们均表示，“你们游客去吃的那些海鲜馆子我们本地人其实不太常去，太贵了！”然而我忘记问问他们都去哪里吃了。
其他
了凡香港油鸡饭面(牛车水店)
第一次吃米其林还有点小激动！味道确实是不错的，但我觉得这家的加分项主要在于，在新加坡把这个价位的餐食保持在这样的水准。价廉物美，吃了绝对不亏，但要让我说些记忆点出来，，，真的没有。
芦荟爱玉冻，味道很熟悉，但怎么都想不起来是什么味道……
为了让孩子多吃点蔬菜又点了份炒豆芽，不太好吃，有点焦糊的苦味。
里喝
据说网红口味是芝士牛油果，不过似乎是季节限定？我去的时候没有，点了一份芒果口味的冰沙，具体名字记不到了，很浓很好喝！甜度将将好~点的大杯，价格好像是8新。
麦当劳
个人觉得新加坡的麦当劳比南京的好吃一些，连芝麻色拉酱似乎也好吃了那么一丢丢，但是价格贵了不少。
鸡块更多汁更香一点点。
记不清点的什么卷了，酱是带点南洋风味的，有一些辣味，卷是给小孩吃的，小孩吃了几口忽然说，有点辣，我心想坏了，再点个别的吧，结果她又说，就这么吃吧，然后把一个卷都吃光了……
炸物
在结霜桥叻沙店同一个食阁里，是不是叫明发砂煲饭的店，记不清了，我家先生点了一些小吃。我自己不太喜欢吃油炸的东西，比较无感，特别是虾饼，特别油。不过豆腐很香，豆味很浓。
街头冰激凌
并不是传说中的乌节路网红冰激凌，是在牛车水附近的。选了榴莲味，非常非常普通，没啥可说的，按照新加坡的物价很便宜。
咸蛋黄薯片/鱼皮
最流行的有金鸭和黑鸭（IRVINS Salted Egg）两个牌子，黑鸭我只买了薯片，感觉黑鸭的薯片切的更薄更小一些，所以口感再偏脆一丢丢，也更容易裹料。金鸭便利店都有卖，黑鸭要去专卖或者机场。
是谁跟我说吃前要疯狂摇一摇的？？？！！！可把我咸死了！调味中我个人比较喜欢的地方是加入了咖喱叶，不喜欢的地方是太咸了，而且有很重的味精那种咸甜集中的刺激感，滑入舌根的瞬间脑中警铃大作！我会说黑鸭的咸蛋黄薯片我没有摇一摇还涮了水才吃完一包么？咸蛋黄鱼皮我第一次吃，觉得有点腥，也不太吃的惯，不过后来在国内又买了点国产的，倒是觉得也还行，吃这种东西就不考虑热量了555
伴手礼贴士
我广州的朋友对新加坡的咸蛋黄薯片和鱼皮情有独钟（印象中广州人民口味很清淡啊？是不是我吃的方式不对，我空口吃的……）总而言之，网红零食作为伴手礼还是不错的选择，毕竟网评很火热（我的口味就这么小众么……）。如果买黑鸭，可以去机场买，免税便宜一丢丢，直接拎上飞机不用托运。
酷航飞机餐
椰浆饭出乎预料的好吃，米饭有浓浓的椰浆和斑斓叶的味道，配菜是咖喱风的鸡肉、乌打和杂蔬，偏辣一些，很香。咖喱这种烂乎乎的料理真是完美的飞机餐选择。
但是考虑到椰浆饭对孩子太辣，还是点了牛肉蘑菇千层面，烂乎乎的意大利面就很可怕了，还好小孩不介意，吃的还蛮开心的……
虎牌啤酒
完全不会喝酒，权当打卡。
甜瓜（水果）
无图。超市里切块售卖，应该是叫甜瓜吧？就是绿色类似哈密瓜那种，甜度一般，但是口感非常新鲜，嫩中带脆，水分充足，很爽口。新加坡的水果应该还蛮贵的，但是国内水果店的水果，也很贵了啊……
新加坡的食记流水账至此结束，还有不少没能尝到的，留有一些期待，可能等孩子上学了，会再考虑去玩玩~
喜欢（或不喜欢）南洋料理的值友们，求点赞收藏评论三连，特殊时期云逛吃，宅在家里百病不侵！愿早日解除警报，一切都好起来！
翔南的天空
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