超美味的炒红薯粉，简单一炒，好吃到爆

一个人的时候可以偷偷懒，不用炒菜，直接来一盘炒红薯粉丝，也是很不错的选择！

【炒红薯粉】需要食材；红薯粉丝适量，五花肉200g，鸡蛋3个，胡萝卜半个，青辣椒3个，葱15g，生抽（腌制肉）15g，料酒(料汁）10g，生抽(料汁）20g，盐(料汁）1g，鸡精(料汁）少许，白糖(料汁）3g，蚝油(料汁）5g

做法步骤

1.五花肉200g，红薯粉丝适量，鸡蛋3个，胡萝卜半个，青辣椒3个，葱15g

2.五花肉去皮切片，放入小碗，加入15g生抽搅拌均匀，腌制10分钟。3和蛋鸡蛋打成蛋液，胡萝卜去皮切片，青辣椒切小段，葱切段，蒜去皮切末。

3.红薯粉丝提前半个小时用热水浸泡，泡好沥水待用；取一个小碗，放入20g生抽、10g料酒、1g盐、少许鸡精、3g白糖、5g蚝油搅拌成料汁待用

4.热锅热油，放入鸡蛋炒熟盛盘待用

5.锅里放入适量油，放入腌制好的五花肉煸炒至出油

6.放入胡萝卜、蒜末、葱白

7.放入青辣椒翻炒至断生

8.放入浸泡好的红薯粉丝，倒入炒好的鸡蛋，倒入料汁

9.翻炒5分钟，至全部料汁被红薯粉丝完全吸收

10.放入葱叶翻炒均匀即可出锅

11.偶尔吃吃还是很不错的

12.成品图二

13.

成品图三

小贴士

五花肉要煸炒出油才会更香，料汁提前调好，炒的时候直接倒进去，这样炒的更均匀，可以加些青菜，今天家里没有青菜，所以没加哈！我今天做的2人份的。