史上最难吃测评！这几款全麦面包，完全下不了口！

俗话说的好：四月不减肥，五月徒伤悲，六月更加肥，七月继续悲......今年，你长几斤肉肉了？

不用慌，今天莓莓就来带大家吃点代餐能减脂的全麦面包！甩掉肥肉so easy ~

草莓味小组的评测 NO.21

全麦面包测评

在开始评测之前，莓莓来和大家简单说一说，什么是全麦面包~

全麦面包是由全麦粉制作而成的，保留了麸皮和胚芽，没有经过精细化的加工，由自然发酵而成，所以口感粗糙，味道略酸。

这次莓莓入手了10款网上热门的“全麦面包”进行测评，供大家作个食用参考~

主要测评标准：配料、品质、热量、单价、味道。

准备好牛奶果汁，做好心理准备，下面就一起来778~

（注：莓莓的美食测评未收取任何广告费用，都是真实的试吃分享哦~）

· 配料评测 ·

辨别真假全麦面包的第一步，就是看配料！

一般来说，在配料表里面越靠前的配料含量也就越高。所以，在选择全麦面包时，配料表排名第一位的一定要是全麦粉或黑麦粉！

其实，真正纯正的全麦面包，配料是只有全麦粉+水+盐+酵母的。

但考虑到口味和运输，现在的全麦面包大多需要添加一些防腐剂，或者加一些瓜子芝麻丰富口味。

不过有一条铁律，那就是：配料越少的越优质。

举个栗子，我们来看看2款对比明显的面包：

捷森这款黑麦面包，配料前三的是黑麦、黑麦粉、水，且没有加入任何添加剂，可谓是实打实的黑麦面包！

再看看味出道，靠前的虽然也是黑麦粉、全麦粉，但混入了小麦粉。后面还跟了一堆食品添加剂，感觉逐渐偏离了全麦面包的初衷....

查看了10款面包配料表后，我们整理出了在配料表上表现较好的三个品牌：

· 品质评测 ·

由于全麦面包是全谷物制成，没有经过精细加工，所以外观质地粗糙，气功大小不均，并且颜色呈褐色（深色）

所以本环节咱们将以颜色、外观、按压三方面作为主要评测标准，来看看哪些全麦面包品质更优吧！

颜色对比

从颜色上看，莫德森与捷森可谓是黑出一道分界线...真真是黑麦面包~

最白的是田园主义，白的与其他全麦面包有点格格不入，更像是普通的软面包。

外观对比

由于产品数量过多，这里就附上两款具有代表性的面包进行展现~

这2款在表面粗糙程度以及气孔大小都差不多，但遇见谷雨能明显看到颗颗麸皮，味出道却只有非常细腻的小麸皮。

由此可见论全麦程度，遇见谷雨更胜一筹~

按压对比

由于全麦面包大都未加入鸡蛋或精细化加工处理，所以略显硬块，通过按压回弹，能测出其全麦含量是否扎实。

测评标准：按压回弹快，越好越实在；一按一个坑，全麦含量低。

回弹较快的面包：

捷森全麦面包

捷森燕麦面包

遇见谷雨

田园主义

莫德森

橙子快跑

回弹较慢/无法彻底回弹的面包：

味出道

四喜人

花涧树

怡力

大部分面包都或快或慢地回弹成了原样。但四喜人与味出道按压后却留下了明显的凹印。

这里莓莓要重点提名一下莫德森，简直就是个砧板，太太太硬了！手指用力按到发白，可它依旧不为所动qwq

品质评测总结

综合颜色、外观、按压三项评测指标，我们综合得出了10款全麦面包中品质前三名：

· 热量评测 ·

当热量表出炉的那一刻，测评小组的伙伴都不淡定了，为什么热量这么高？！

是的，其实你对全麦面包热量的误解，比对前男友还深！

全麦面包之所以能在减脂界屹立不倒，靠的并不是低热量，而是饱腹感强、易消化、低GI（血糖指数）

下面附上热量表，大家瞅瞅~

在十款全麦面包中，热量最低的是遇见谷雨，热量最高的是味出道，不过味出道里加入了甜味剂和其他添加剂，也难怪热量值这么高啦~

· 单价评测 ·

这次测评的全麦面包，收到货时是妥妥9大箱！预定了测评小组的一个月早餐的量~

十款全麦面包的价格平均在25-30元左右，其中价格最便宜的是花涧树，单价（每100g）只要1.49元。

价格最贵的是四喜人，作为早餐来说，这个价格莓莓感觉不可，一份加鸡蛋加肉的肠粉它不香吗！

· 味道评测 ·

酱酱！又到了大家喜闻乐见的吃吃吃环节~为了品尝到全麦面包最佳口感，我们统一采用微波炉加热的方式进行试吃！

如果平时大家要吃的话，建议搭配牛奶，或者做成三明治食用。因为干吃实在是太太太太让人口干舌燥啦（喷火

下面附上本环节口感味道对比表~

可以看到，大部分的全麦面包都处在口感与味道都不太好的区域，最不好的是三款黑麦 （燕麦）面包。

只有味出道与遇见谷雨属于味道和口感相对容易接受。

下面就来看看这几款最不能接受/最容易接受的面包味道如何吧：

口感细腻柔软，由于加入了甜味剂，所以整体味道偏甜。这么好吃，不可能是多好的全麦面包！

吃起来外硬里韧，比较有嚼劲，味道上酸度不太明显，有淡淡的谷物香味。整体饱腹感很强，就代餐来说是个不错的选择~

莓莓要点名下它的面包皮，吃起来卡茨卡茨的脆，越嚼越香，敲好吃！

黑麦面包口感粗糙，能吃到麦子的颗粒感，而燕麦面包吃起来比黑麦更硬一些，口感比较单一。

黑麦和全麦的2款，吃起来都是发酵酸味十足，是味觉无法承受之酸！测评小组全员挑战失败！

吃起来口感较湿润，因为是粗磨，麦子的颗粒很大，大到有点不像在吃面包而是糕块...它的酸度与捷森相比，是比较容易让人接受的程度。

除此之外，在十款全麦面包中，莓莓印象比较深刻的还有橙子快跑，因为它是本期里唯一一款能让莓莓吃下一整片的面包（可太不容易了）~

吃起来口感偏硬，但很有韧性，耐嚼。酸味程度一般，有吃到浓郁的麦香味，整体是属于大众容易接受的口味。

总的来说，全麦面包吃起来普遍不太美味，而口感好的全麦面包，却又加杂了许多其他配料，所以，美丽与美味两者不可兼得呀~

草莓味小组的评测 NO.21

测评总结

要说本期测评最大的收获，那就是get到许多关于全麦面包的辨别知识，可把我厉害坏了（叉会腰）

除此之外，也让莓莓深刻的认清了一个事实：想要拥有完美身材，就得付出一定的代价，比如吃粗糙难噎的全麦面包......orz。

最后，莓莓根据大家的不同需求，整理了份推荐表，大家可以自行参考哦~

· 减脂推荐 ·

（注：减脂推荐仅根据每款产品的热量表、配料表及饱腹感，综合选出前三名的产品作为推荐）

· 口味推荐 ·

（注：口味推荐仅根据每款产品的口感及味道维度综合评选出排名前三的产品作为推荐）

· 性价比推荐 ·

（注：性比价推荐是结合上述评测的所有维度，综合评选出几款值得推荐的产品）

以上仅根据莓莓及试吃小组测评结果排名，入手前还请结合自身接受度来选购哦~

试吃员感谢

本次测评的结果呈现，综合了测评小组+粉丝试吃员的试吃反馈，感谢下面这2位参与的粉丝试吃员：

木北