这包子外层焦脆,里层宣软,外面卖3元一个,在家做成本几毛钱

2020-03-26 20:43:00 2点赞 15收藏 1评论

这包子外层焦脆,里层宣软,外面卖3元一个,在家做成本几毛钱

每年,家里剩下的饺子馅儿,妈妈就爱这样做包子,香酥解馋,比饺子还棒!

这包子外层焦脆,里层宣软,外面卖3元一个,在家做成本几毛钱

这包子是我们当地特色小吃“水煎包”。在街上,猪肉大葱馅儿的水煎包卖2元一个,像这种羊肉馅儿的水煎包卖3元1个。今天这顿包子馅儿还是昨儿个包羊肉饺子剩下的,我又加了点大葱进去,去腻增香,更好吃了。

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【水煎包】

【食材】:面粉300克、温水180克、酵母3-5克、糖3克、小苏打0.5克、盐1克、羊肉馅儿。

【做法】:

第一步:300克面粉里面加入一袋酵母(5克)、3克糖、0.5克小苏打、1克盐拌匀,然后加入180克温水和成面团,不需要揉成光滑的面团,直接发酵40分钟即可。

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第二步:简单说一下羊肉馅儿的拌法,包饺子、包包子都很合适。葱姜打成碎屑备用。一斤羊肉放3颗大葱,半块姜就可以了。

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第三步:羊肉粒先加入食盐、味精、胡椒粉、十三香、老抽、蚝油以及一斤肉3凉水的比例加入适量清水进去顺时针打馅儿,接着加入葱油顺时针拌匀,然后加入葱姜碎和香油拌匀即可。

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第四步:发好的面不用揉,直接揪成大小均匀面剂子,盖上保鲜膜备用。

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第五步:不用擀皮,直接按扁包上馅料包成包子即可,然后放在那松弛5分钟-10分钟。这些面粉正好包9个大包子。

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第六步:平底锅烧热,刷上一层食用油,包子面朝下放进去煎到底部金黄。

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第七步:1勺面粉加1碗水搅拌开,打圈浇进锅里。

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第八步:盖上盖子中火煮10分钟。

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第九步:收汁差不多的时候,翻一下面然后打圈浇点香油进去,外皮更加焦脆。

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第十步:煎到两面金黄这样的成色就行了,老公迫不及待的吃了一个,外层焦脆,里层宣软,味道鲜香美味,真是比饺子好吃太多了!

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这包子可以做早餐,可以当主食,尤其是不出门的话,配一瓣蒜吃最搭!

我是宋宋,如果你喜欢,快试试!

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