这包子外层焦脆，里层宣软，外面卖3元一个，在家做成本几毛钱

每年，家里剩下的饺子馅儿，妈妈就爱这样做包子，香酥解馋，比饺子还棒！

这包子是我们当地特色小吃“水煎包”。在街上，猪肉大葱馅儿的水煎包卖2元一个，像这种羊肉馅儿的水煎包卖3元1个。今天这顿包子馅儿还是昨儿个包羊肉饺子剩下的，我又加了点大葱进去，去腻增香，更好吃了。

【水煎包】

【食材】：面粉300克、温水180克、酵母3-5克、糖3克、小苏打0.5克、盐1克、羊肉馅儿。

【做法】：

第一步：300克面粉里面加入一袋酵母（5克）、3克糖、0.5克小苏打、1克盐拌匀，然后加入180克温水和成面团，不需要揉成光滑的面团，直接发酵40分钟即可。

第二步：简单说一下羊肉馅儿的拌法，包饺子、包包子都很合适。葱姜打成碎屑备用。一斤羊肉放3颗大葱，半块姜就可以了。

第三步：羊肉粒先加入食盐、味精、胡椒粉、十三香、老抽、蚝油以及一斤肉3凉水的比例加入适量清水进去顺时针打馅儿，接着加入葱油顺时针拌匀，然后加入葱姜碎和香油拌匀即可。

第四步：发好的面不用揉，直接揪成大小均匀面剂子，盖上保鲜膜备用。

第五步：不用擀皮，直接按扁包上馅料包成包子即可，然后放在那松弛5分钟-10分钟。这些面粉正好包9个大包子。

第六步：平底锅烧热，刷上一层食用油，包子面朝下放进去煎到底部金黄。

第七步：1勺面粉加1碗水搅拌开，打圈浇进锅里。

第八步：盖上盖子中火煮10分钟。

第九步：收汁差不多的时候，翻一下面然后打圈浇点香油进去，外皮更加焦脆。

第十步：煎到两面金黄这样的成色就行了，老公迫不及待的吃了一个，外层焦脆，里层宣软，味道鲜香美味，真是比饺子好吃太多了！

这包子可以做早餐，可以当主食，尤其是不出门的话，配一瓣蒜吃最搭！

我是宋宋，如果你喜欢，快试试！