这菜很奇怪,农村家家有,城里没人卖,炒肉特香,你吃过吗?

2020-03-24 15:30:03 1点赞 3收藏 0评论

这菜很奇怪,农村家家有,城里没人卖,炒肉特香,你吃过吗?

这美丽的季节,就像满腹经纶的女子,由内而外的漂亮!带着孩子去外婆家玩了。到了之后,先去小菜园摘得菜!

这菜很奇怪,农村家家有,城里没人卖,炒肉特香,你吃过吗?

小菜园里面除了地瓜和青皮萝卜马上熟了以外,长势最旺的莫过于丝瓜藤了!说起丝瓜藤上最好吃的真不是丝瓜,是丝瓜尖儿这个部位,丝瓜尖不论是凉拌还是用来炒肉都太解馋啦,因为营养价值很高,被称为养生菜,所以现在很多大饭店都有这个菜,但是很奇怪的是,这么好吃的菜,农村家家有,城里菜市场没人卖,应该是没有人工培育吧,或者是培育的比较少都被大饭店买走了。家里有种的一定别错过,掐上一把炒肉特香,你吃过吗?

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这北方丝瓜跟南方的丝瓜还有些不同,北方的丝瓜是圆润的没有棱角,就是不知道秧是不是一样的,上次请一个南方朋友吃饭,告诉她这是丝瓜尖炒肉糜,她非说这是“佛手瓜苗”。难道这菜在南方叫做“佛手瓜”吗?反正不管叫什么,好吃就对了!具体做法也挺简单,想要好吃下饭,掌握2个小技巧就可以啦!

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【丝瓜尖儿炒肉末】

【食材】:丝瓜尖1把、肉末100克、干辣椒、生抽1勺、盐一勺、鸡精1勺、糖半勺、葱丝、

【做法】:

第一步:丝瓜尖专门掐那种顶端的嫩芽,一般经常浇水的丝瓜藤,嫩尖又粗又嫩,最好吃,儿不经常浇水的都是细长的,口感有些欠缺。

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第二步:丝瓜尖跟丝瓜花是一样的含有糖分,少不了会招小飞虫小蚂蚁等,所以回家要泡水,水里放点盐。

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第三步:猪肉一块放进绞肉机李打成肉糜备用。

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第四步:丝瓜尖控干净水分截成大小均等的小段,方便入口就好,便切一些干辣椒段和小葱段备用。

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第五步:油锅烧热以后,先把猪肉放入锅底翻炒,中火炒发白后,放入干辣椒和小葱段翻炒。

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第六步:加入生抽一勺、食盐半勺、白糖半勺、鸡精少许进去调味。

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第七步:把控干净水的丝瓜尖倒进去翻炒,一直炒到变软,然后再炒半分钟入味即可!这样一道简单好做又快手的丝瓜尖儿炒肉糜就好啦!丝瓜藤上最好吃的部份,比丝瓜营养,炒肉吃下饭解馋防生病!

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宋宋心得:

好吃的技巧有2个:1个是把肉打成肉糜和丝瓜尖一起炒,第2个是放特别辣得那种干辣椒,这样炒出来简直是太好吃太解馋啦!

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