美食 篇九十六:它是菜也是药,大人孩子吃都好,20元一斤,每年夏季上市我必买
我认为世间唯美食不可辜负,能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事,因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦!
它是菜也是药,大人孩子吃都好,20元一斤,每年夏季上市我必买
南瓜花,诗人用诗句“金黄点蔓绽篱门,幽境生香月舀盆”来赞誉它的美丽,而营养学家用“全能蔬菜”来描述它的营养价值之高,药学家则用“除湿热,解毒,治咳嗽”等来记载它的药用价值,当然,深谙烹饪之道的厨师用它制作出美味的佳肴,而食客就被它的美味所折服了。
南瓜花既是蔬菜也是药,但在菜市场上却很少能看到它的身影,只有每年夏季碰巧的时候才能在菜市场上看到少量的南瓜花,大家知道为什么吗?因为南瓜花不并是专门种来食用的,而是瓜农将部分不能结南瓜的花掐下来用以增加收入,因此数量很少。而物以稀为贵,并且研究表明南瓜花无论大是人还是孩子食用,都是非常有益的,有助于提高智力,消除疲劳,使人更有精神,也有助于提高睡眠的质量,所以南瓜花的价格不低,大概20元一斤,不过就算贵,每年夏季南瓜花上市我是必买的,不仅营养还美味。南瓜花的食用方法不少,可以煮汤、炒、炸等,都很美味,今天来分享一道五花肉炒南瓜花,清香可口,下面我就来说说详细做法,喜欢的朋友不妨学一学吧!
【五花肉炒南瓜花】
所需食材:南瓜花150g,南瓜叶100g,五花肉20g,蒜瓣1个,花生油适量,盐适量,鸡精少许,生抽少许。
烹饪方法:
第一步:撕掉南瓜花柄上的老纤维,去掉花蕊和花托上绿色的尖锐物,撕掉南瓜叶叶脉上的老纤维,再将南瓜花和南瓜叶清洗干净,然后将南瓜叶撕成小块。
第二步:五花肉清洗干净,切成薄片备用。
第三步:蒜瓣去皮,清洗干净,拍扁备用。
第四步:炒锅清洗干净,烧干水分,然后倒入适量的花生油烧热,放入蒜瓣爆香,再倒入五花肉,翻炒至五花肉变焦黄,接着加入少许生抽调味,翻炒均匀。
第五步:将南瓜花和南瓜叶倒入锅中,翻炒至变色变软。
第六步:向锅中加入适量的盐和少许鸡精调味,再加入少许清水,翻炒均匀。
第七步:大约过了30秒,水就开了,再翻炒几下,即可关火出锅。
第八步:将做好的五花肉炒南瓜花出锅装碟上桌,就可以开吃啦!
小提示:
1、南瓜叶要选接近尾部嫩叶才好吃。
2、南瓜花柄和南瓜叶叶脉上的老纤维一定要撕掉,否则口感会很老,不好吃。
3、南瓜叶在炒之前焯水更好。
我是美味直击心灵,愿和大家分享能直击心灵的各种无上美味,不负世间的美食。如果大家喜欢我的分享,欢迎关注“美味直击心灵”,感谢大家的点赞、收藏、评论和转发。
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