夏天吃肉数它最好，不腻解馋，暖胃长劲不长肉，一周最少吃一回！

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。一说起酱牛肉就想到大口吃肉，大口喝酒的场景，超市里能买到味道好的酱牛肉真不多，自己做很靠谱，而且还可以大露一手，称赞大大的，自己炖了1斤多的牛肉解解馋，香！爽！其实做法超级简单。牛肉是富有能量，保持活力的最佳肉类食物，多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。冬天吃，身体倍儿棒！

牛肉1斤多一点 / 花椒一小撮

姜3片 / 蒜瓣5粒 / 桂皮1小段 / 八角2个

 香叶3片 / 小茴香1小撮 / 橘子皮2片 / 葱段4节

冰糖5粒 / 黄豆酱1大勺 / 白酒少许 / 盐1勺 

生抽3勺 / 老抽2勺/ 清水适量

1、准备好牛肉（牛肉卤出来会缩水，一斤多肉大概可以切出一盘，大概够两个人吃一顿的量，牛肉多浸泡几次去血水。

2、牛肉为了方便入味，可以切成拳头大的块。

3、锅中放冷水，放入牛肉，大火烧开，开水煮5分钟，除去血沫和异味，捞起。

4、捞出冲洗干净。

5、把准备好的调料放入调料盒里面，蒜，姜，葱段，冰糖备好。

6、锅内倒入能没过牛肉的清水，放入调料盒，蒜，姜，葱段，冰糖。

7、加入白酒。

8、再加盐，生抽，老抽，黄豆酱，盖上盖子，大火烧开，转小火25分钟左右。

9、卤好的酱牛肉放凉，静置锅里泡一夜，使肉块更好的入味。

10、第二天捞出，切片。

11、加入盐，生抽，醋，蒜末，香菜，葱花，辣椒油拌匀，浇在牛肉上面，美味至极。

12、美味，不油不腻，补身体。

以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做酱牛肉的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。