慢慢感受充盈口腔的浓郁肉香，今年的端午就做它了！

转眼又到了粽子飘香的季节。每年端午，咱们都会分享一款适合小朋友吃的‘儿童粽’。今天要分享的，是一款肉香浓郁的鲜肉粽。秘制叉烧酱调过的鲜肉，经过糯米和粽叶的浸润，油脂缓慢的释放出来，一口咬下满是浓郁的肉香！

是不是口水已经快流下来了？赶紧一起看看做法吧！

圆糯米 500g

五花肉 200g

叉烧酱 30g

细砂糖 2g

老抽 2g

生姜片 适量

干粽叶 适量

棉绳 适量

工具：汤锅

熟练耗时：150mins（不含浸泡时间）

参考月龄：2岁及以上

温馨提示：糯米制品请在大人照看下食用

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

把适量干粽叶提前一晚放入清水中，浸泡过夜。

- 2 -

500g圆糯米提前浸泡2小时以上。

也可以浸泡过夜，如果天气太热，建议放入冰箱中浸泡冷藏。糯米可以用长糯米，也可以用圆糯米，长糯米做的放凉后口感会稍微硬一些，而圆糯米煮熟放凉了口感还是绵软的。

- 3 -

把泡软的粽叶刷洗干净后，放入开水中煮烫3分钟左右。

- 4 -

捞出后过冷水，保持粽叶的韧性，防止干裂。

- 5 -

把200g五花肉切小粒。

- 6 -

拌入30g叉烧酱，2片生姜和2g细砂糖。

自制叉烧酱的方子可以在文末小程序里找到。也可以根据自己的口味选择喜欢的酱料。

- 7 -

抓匀，腌制半小时入味。

- 8 -

在泡好的糯米中倒入2g老抽，拌匀备用。

- 9 -

把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子既好看，也不会包得太厚。

- 10 -

取2片粽叶，光滑的一面朝内弯折，形成漏斗状。

- 11 -

先填入一部分糯米，压实后放入适量腌好的五花肉。

- 12 -

再填入适量糯米，离收口1厘米左右的距离即可。

- 13 -

把尾部的粽叶盖上，收紧封口。

- 14 -

拿棉绳扎紧，打结。

- 15 -

逐个做好后，放入汤锅中，水量要没过粽子。

- 16 -

大火煮开后转中火，继续煮1.5小时左右，就熟透啦。

一次吃不完的，可以放入冰箱保存。冷藏放3天左右，冷冻则可以放半个月左右。