你这芒果保甜吗？我问你保不保甜？ 涩会银吃芒大百科

印象中第一次吃芒果是在小学四年级，爷爷从早市提（dī）喽一个红色的塑料袋，里面装着鸡蛋大小的芒果。当时对这个新鲜的水果一头雾水，这要怎么吃？初生牛犊不怕虎的我直接用牙啮住果皮一点一点的啃了下来，以至于拥有了1天的香肠嘴and猴屁股#微笑脸。不过那独特的香味以及细腻多汁的果肉，却是真真儿的印在了我的心里，也知道了这个不能直接用嘴啃的东西叫芒果。发展到如今，全世界栽种芒果的国家有70多个，近1000多个品种！以至于往往就让我们在挑选的时候犯了“尴尬症”，今天小编就带着大家较细致的过一遍，说说咱常吃的有哪些芒果，它们的特点都是啥，也方便大家挑选。

开门见山， 先介绍一下咱们的主角：

芒果（杧果）是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。芒果为著名的热带水果之一，果实内含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前提胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制作果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。

芒果的叫法来源于印度南部的泰米乐语，所以印度是较公认的栽培芒果的原产地，而印度栽培芒果的历史距今已有4000多年了。据传说，当时有个虔诚的信徒曾将自己的芒果园献给释迦牟尼，好让他在树荫下休息。所以至今，在印度的佛教和印度教的寺院里都能见到有关芒果的叶、花、果等图案。人们认为，将芒果传入中国的是唐朝的高僧——玄奘法师。在这之后芒果又传入泰国、马来西亚、菲律宾和印度尼西亚等东南亚国家，其次是地中海沿岸国家。知道十八世纪后才陆续传入到巴西、西印度群岛和美国佛罗里达州等地。目前这几个地区均有栽培大片的芒果林。

时至今日，芒果已用它那像榴莲一样的“独特气质”俘获了大批民众的芳心。但并不是所有人都可以放心的享用它，有些对芒果过敏的人吃了后会“痛不欲生”。那么接下来，小编就列举了4个普遍存在的问题，详细的给大家解答一波~

Q1：为什么我吃芒果的时候会过敏？咋才能避免这种情况呢？ （嘴唇肿胀，脸部出现皮疹等）

A1：因为芒果属于漆树科植物，而让漆树科“举世闻名”的最主要问题就是“极易过敏”。因为鲜芒果中会含有一些与油漆中所含成分类似的酚类物质，如单羟基苯和二羟基苯、果酸、氨基酸等刺激性物质非常多，极易刺激皮肤黏膜从而造成过敏症状。而芒果表皮上也可能沾有芒果树浆，所以要避免果皮与皮肤的直接接触。建议先将买回来的芒果用清水冲洗一遍，将表面可能存在的生石灰清洗掉（部分商家会在运输过程中用生石灰催熟），然后用到将皮削掉吃，这样可以有效避免过敏。但也有极少数人对芒果果肉过敏，解决办法只有一个，那就是——不吃。 另外，腰果、开心果、南酸枣也是漆树科的哟~

Q2：我觉得我买的芒果挺好看的啊，为什么还是不好吃？ （外观好看，但果核大且寡甜）

A2：好看只是芒果好吃的必备条件之一。成熟的芒果皮色黄橙且均匀，不会斑驳不一。第二，看果蒂：果蒂周围发红的芒果甜度较高，且果蒂周围硬实、富有弹性则更佳；第三，看果肩：芒果是从果肩开始成熟，则果肩越饱满，成熟度越高；第四，看尾巴（尖儿）：线条圆润的更佳好吃（鹰嘴芒除外）；最后就是看果形了，一般情况下，果形偏长的果核较细小，果形短粗的，果核较粗大。其实芒果在常温状态下还是比较耐储存的，可以放置一阵再吃，味道更好。

Q3：每次吃芒果都弄得一手汤儿，切芒果花也切不好，该怎么办？

A3：将挑选好的芒果水平放置，用刀将芒果2/5的部分切下，另一边同法。然后用水果刀横竖呈“井”字形切刀，切完后捏住果皮轻轻一翻便可。果核部分可以只捏着皮吃掉，很方便。如果掌握不好2/5的多少，第一刀可以稍微斜切，感觉碰到果核了就将刀抬起一点，水平切下。不能紧贴果核切，否则会将部分果核一起切下，不方便食用。那小台芒那样的小个头该咋办呢？裱担心，小编将我家祖传的独门秘籍传授给大家。用刀背或勺子儿轻轻剐蹭果皮，直到你觉得皮肉分离了，然后用刀横着切一圈，再用手捏紧果皮一转圈，就NO趴笨了。

Q4：为什么我每次催熟的芒果会烂掉或者不好吃？ （皮烂了肉还没熟或咋催也不熟）

A4：乙烯，是促进果实成熟的大功臣。我们平常生活中都知道用苹果、香蕉可以来催熟水果，正是因为成熟的苹果和香蕉会释放出乙烯这种物质。可以准备一个纸箱，将需要催熟的芒果用报纸包裹起来后与成熟的香蕉、苹果放置于箱内。盖好盖子后每天观察情况。注意！不能放在阴冷潮湿的地方，必须是干燥、温度最好在21-24℃的地方。我们在家导致芒果在催熟过程中烂掉的最主要原因就是温度的问题，温度高了，烂；低了，催不熟或熟了却不甜。总之，一定要注意温度！觉得温度不够就用1L的塑料瓶装满热水后包裹起来与芒果放一起，每天更换即可。

好啦，看完以上内容相信你已经对芒果有一个较全面的了解了，但这也是只针对吃以外的。所以，接下来要说说吃芒果！芒果因为其富含糖（11%-19%）、蛋白质（0.65%-1.31%）、粗纤维、维生素A（3.8%）、维生素C、硒、钙、磷、钾等矿物质以及脂肪等。另外，可溶性固形物为14%-24.8%。其果肉细腻，风味独特，又具有部分药理功效。所以，“热带果王”这一誉称并不是 来的~目前，芒果除了鲜果直接使用外，还可制成果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及蜜饯等，风味更是“不拘一格”。目前国内市场上主要售卖的有水仙芒、苹果芒、鹰嘴芒、凯特芒、澳洲芒、象牙芒、大贵妃（红金龙）、青皮芒、金煌芒等。

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金煌芒果

金煌芒名字的由来也很简单，因为是台湾果农黄金煌先生历经多年辛苦培育良种成功的芒果新品种，故而以育成者名字命名。其果特大，单果最重可达1-2.5公斤；座果率强，产量高；核特薄，一般占果重的4-5%；味特甜，含糖高达17度以上；纤维特少，肉质嫩滑，口感极佳，香味浓郁，耐储运，所以广受消费者喜爱，在每年的4-7月份均有售卖。主要分布在广东、广西、云南、福建、台湾等地。

百科常枫 金煌芒 (2kg)金煌芒名字的由来也很简单，因为是台湾果农黄金煌先生历经多年辛苦培育良种成功的芒果新品种，故而以育成者名字命名。其果特大，单国最重可达1-2.5公斤；核特薄，一般占果重的4-5%。此款金煌芒产自海南，个大皮薄，香味浓郁，果肉细腻，多汁爽滑，2kg/件。 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

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水仙芒果

把水仙芒放在第二个来说是因为目前很多人会把金煌芒、水仙芒两者混淆，就连有些商超也是混着叫。两者区别也确实不大，但还是有的。水仙芒果皮大多呈柠檬黄色或者深橘黄色，又因闻起来有水仙花的清香气味而得名。较普通芒果而言，水仙芒果显得更为细长，有点像象牙芒果，但肉质更显丰厚，可食用率最高可达94%。区别两者最大的区别就是闻它的香气，水仙芒会比较清香，不像其他芒果的香味那么浓郁。而且水仙芒单果一般都在1斤以内，果核也更薄小，所以非常适合食用。

百科润品喧 水仙芒 (4kg，4-5只)水仙芒果皮大多呈柠檬黄色或者深橘黄色，又因闻起来有水仙花的清香气味而得名。较普通芒果而言，水仙芒果显得更为细长，有点像象牙芒果，但肉质更显丰厚，可食用率最高可达94%。此款水仙芒产自宝岛台湾，净含量4kg，大约4-5个果子，吃起来清香细腻，果肉饱满。 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

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大小台农果

大小台农芒果明显的区别就是个头，另一个就是吃起来方不方便的问题，香味的浓郁程度小编闻不出来 。我一般都是吃小台农，因为也就鸡蛋大小的一个。大头朝下立着放，在“肚子”上拿刀切一圈，然后剥去上半部分的皮，再从上而下一口吞下，用牙直接取出下半部分的果肉。跟果核一起吃，最后再给核吐出来。。唯一缺点就是筋多！还有就是嘴巴偶尔太小了。。装不下。。但是却很享受！而大台农呢，家里人都喜欢剥皮直接啃，要么就是剥皮拿刀片着吃。反正小编我是从不买大个的，暂无法评论

百科易果生鲜 小台农芒果 (500g)小台农芒色、香、味俱佳，营养丰富，每百克果肉含维生素C56．4—137．5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14～16%；种子中含蛋白质5．6%；脂肪16．1%；碳水化合物69．3%。芒果果肉多汁，鲜美可口，果核轻薄，入口软糯，纤维细，果汁香浓，个头娇小，收到如果是生果可以放一段时间，等成熟后可直接剥皮食用。 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

百科易果生鲜 大台农芒果 (500g)台农芒色、香、味俱佳，营养丰富，每百克果肉含维生素C56．4—137．5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14～16%；种子中含蛋白质5．6%；脂肪16．1%；碳水化合物69．3%。芒果果肉细腻，滑嫩，纤维较少，口感香甜。适合制作各种甜点或生食，共500g。 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

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桂热82号——桂七芒果

有些人买芒果只买黄的、干净的，但如果你是这样来评判芒果好坏的话，那我只能说：施主你着象了 。因为自从桂七芒上“柜”以来啊，就深得“皇上”欢心，备受恩宠。这是为（ping）什么呢？其一，桂七芒只能生长在冬无严寒，夏无酷暑的右江河谷气候中。曾经有过其他地区试图移植过桂七芒，但都失败了；其二，桂七芒的甜度最高能达到26度左右！要知道正宗的栖霞苹果是12~14度，普通芒果甜度也只是14~17度之间，而它却高达28度！其三，肉质细腻柔软，汁水含量丰富，大个的甚至可以用勺子挖着吃，而且纤维少，牙缝都不塞；其四，桂七芒仅每年的7、8月份才会成熟售卖，所以一年之中仅有60天的短暂时间可以品尝桂七芒！目前已知最主要的产区就是广西田东（北纬23度26分）。

百科农派三叔 桂七芒果 (4斤，单果150-300g)青皮桂七香芒果是广西特有的芒果名品，在广西本地拥有极高的知名度及美誉度，对芒果口味及品质要求较高的人，桂七青皮芒果又名桂热82号，俗称桂七芒，树势中等，枝条开张，花期较迟属晚熟品种，形态玲珑高雅，口味香甜浓郁。桂七香芒每年仅7、8月2个月的供应期，果期异常短暂，愈见其弥足珍贵。桂七芒果号称芒果之王，以前产量少，只作为领导的“贡品”流传，可想而知味道的独特性了，完全成熟的桂七决对是香的让你陶醉、甜的让你心碎，而且纤维极少，吃过的无不赞不绝口。 值0 点评0 原创0 好价1去购买查看详情

百科易果生鲜 桂七芒果 (500g)青皮桂七香芒果是广西特有的芒果名品，在广西本地拥有极高的知名度及美誉度，对芒果口味及品质要求较高的人，桂七青皮芒果又名桂热82号，俗称桂七芒，树势中等，枝条开张，花期较迟属晚熟品种，形态玲珑高雅，口味香甜浓郁。桂七香芒每年仅7、8月2个月的供应期，果期异常短暂，愈见其弥足珍贵。桂七芒果号称芒果之王，以前产量少，只作为领导的“贡品”流传，可想而知味道的独特性了，完全成熟的桂七决对是香的让你陶醉、甜的让你心碎，而且纤维极少，吃过的无不赞不绝口。 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

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泰国芒果——象牙芒果

泰国芒果又称象牙芒果，果实圆长肥大，一个重1斤左右，因果型如幼年象牙而得名。果实成熟时呈金黄色，可食用部分占72%，皮薄核小，果肉肥厚、鲜嫩、多汁，味美可口，香甜如蜜，含有多种维生素。自1914年由景谷威远镇芒昌村农民刀体清从泰国引各至今逾70多年历史。小编是真的没吃过象牙芒，所以只能“盲人摸象”般的给大家介绍一下，请各位金主爸爸体谅 突然发现没有卖象牙芒的，请各位金主爸爸体谅*2

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芒果巨无霸——凯特芒果

凯特芒果实国外引进的芒果品种，原产美国佛州，以高产、优质、迟熟著称。是美国的主要栽培品种，也是台湾的主载品种之一。未成熟的果实灰紫绿色，成熟后暗红色，有淡紫色的果粉。果肉厚，肉质细微、腻滑，纤维少，味甜品质相当好。种子特小，仅占果重的7.5-8%，种肋明显突起。果实呈卵圆形，果皮淡绿色向阳面及果肩呈淡红色，单果平均重量 680 克，皮薄核小肉厚，果肉橙质，含糖分 17% ，迟熟种，成熟期 8 月至 9 月中旬。自1995年通过以色列专家引入攀枝花盐边县试种，1997年从中国热带农业科学院进行大量引进枝条和苗木进行示范推广。我第一次看凯特芒以为是个大个的鹅卵石 ，因为小编是真的不爱吃大个的芒果所以没有品尝过，但是看起来肉很多有没有？

百科京东生鲜 青皮凯特芒果 (5斤)凯特芒果实国外引进的芒果品种，原产美国佛州，以高产、优质、迟熟著称。是美国的主要栽培品种，也是台湾的主载品种之一。未成熟的果实灰紫绿色，成熟后暗红色，有淡紫色的果粉。果肉厚，肉质细微、腻滑，纤维少，味甜品质相当好。种子特小，仅占果重的7.5-8%，种肋明显突起。果实呈卵圆形，果皮淡绿色向阳面及果肩呈淡红色，单果平均重量 680 克，皮薄核小肉厚，果肉橙质，含糖分 17% 。此款凯特芒果产自四川，皮薄肉厚，果肉细腻滑嫩，香味浓郁，据说一个就能吃饱，共5斤。 值0 点评0 原创0 好价4去购买查看详情

百科玖原农珍 攀枝花凯特芒果 (2000g，单果500-1500g)凯特芒果实国外引进的芒果品种，原产美国佛州，以高产、优质、迟熟著称。是美国的主要栽培品种，也是台湾的主载品种之一。未成熟的果实灰紫绿色，成熟后暗红色，有淡紫色的果粉。果肉厚，肉质细微、腻滑，纤维少，味甜品质相当好。种子特小，仅占果重的7.5-8%，种肋明显突起。果实呈卵圆形，果皮淡绿色向阳面及果肩呈淡红色，单果平均重量 680 克，皮薄核小肉厚，果肉橙质，含糖分 17% 。此款凯特芒果产自四川攀枝花，皮薄肉厚，果肉细腻滑嫩，香味浓郁，据说一个就能吃饱，单果重500-1500g，共4斤。 值0 点评0 原创0 好价15去购买查看详情

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红金龙——贵妃芒果

贵妃芒非大小两种，大贵妃单个重量在600g左右，小贵妃单个重量150g左右。其外表美艳无比，果皮青里透红，成熟时呈黄色带彩色，无任何斑点，核小无纤维，水分充足，被人们称赞其品味俱佳。据说在古时候是历朝历代的贡品，贡品的含义我们都知道。而在贡品中，唯独这款芒果深受贵妃们的喜爱，所以久而久之就称呼其为“贵妃”芒。在我国是台湾选育品种，1997年引入海南省。糖度一般为14-18度，目前已成为海南的主栽品种之一。其富含水分（82%）、蛋白质（0.65%-1.31%）、芒果酮酸、维生素A（高达3.8%）、维生素B、维生素C、胡萝卜素（2281-6304微克/100克）及多种矿物质。

百科易果生鲜 海南贵妃芒果 (500g)贵妃芒据说在古时候是历朝历代的贡品，贡品的含义我们都知道。而在贡品中，唯独这款芒果深受贵妃们的喜爱，所以久而久之就称呼其为“贵妃”芒。在我国是台湾选育品种，1997年引入海南省。糖度一般为14-18度，目前已成为海南的主栽品种之一。其富含水分（82%）、蛋白质（0.65%-1.31%）、芒果酮酸、维生素A（高达3.8%）、维生素B、维生素C、胡萝卜素（2281-6304微克/100克）及多种矿物质。此款贵妃芒产自海南，核薄如纸，甜蜜爽滑，果肉细腻，丰润多汁，500g/盒。 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

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爱之深责之切——鹰嘴芒果

鹰嘴芒从印度尼西亚传入。花序特长，梗软，部分花序在开花时已下垂，单果重400-800克，最长的果达23cm，每个花序挂果2-5个。果实外形美观，皮色淡绿。果肉橙红色，纤维极少或无，味甜，有香味，品质上等。核小，多胚。提起鹰嘴芒，很多买过的人对他的印象都不是特别好，因为闻起来有一股。。。塑料味儿？所以导致很多人买了却不吃。其果实圆长肥大，皮薄核小，可食用部分占72%左右，味甜多汁，表面光滑无褶皱为好。在我国广西、云南的西双版纳均有种植。

百科易果生鲜 云南鹰嘴芒果 (2个，单果200g以上)鹰嘴芒从印度尼西亚传入。花序特长，梗软，部分花序在开花时已下垂，单果重400-800克，最长的果达23cm，每个花序挂果2-5个。果实外形美观，皮色淡绿。果肉橙红色，纤维极少或无，味甜，有香味，品质上等。核小，多胚。此款鹰嘴芒口感细腻，水润多汁，2个，单果200g以上。 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

百科绿达 鹰嘴芒果 (1.4kg)鹰嘴芒从印度尼西亚传入。花序特长，梗软，部分花序在开花时已下垂，单果重400-800克，最长的果达23cm，每个花序挂果2-5个。果实外形美观，皮色淡绿。果肉橙红色，纤维极少或无，味甜，有香味，品质上等。核小，多胚。此款鹰嘴芒果实饱满，吃法多样，香气十足，果肉细腻，单果重250g以上，共1.4kg。 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

芒果的种类多种多样，每个人爱吃的也各不相同。小编我就比较偏爱小贵妃或者金煌芒，因为一口一个吃着爽（就是不能理解拿勺子挖着吃的#傲娇脸）！清香甜蜜的芒果果肉在嘴里“爆浆”的感觉真的是无法形容~当你将果核上的每一片果肉都贪婪的吸允下来，只吐出一个白白的果核的时候，那种满足感油然而生！好啦，本期芒果涩会银就以芒果花来结尾吧！老铁们请不要忘记点赞收藏哈~