冬天我喜欢这素汤，不加肉也能连喝两碗，营养丰富又补钙

创作立场声明：橘子香味原创作品

冬天我喜欢这素汤，不加肉也能连喝两碗，营养丰富又补钙。屋里这两天很干，每天醒来，嗓子又哑又疼，赶紧给自己做一锅简单又快手的番茄豆腐汤。

别看这一锅素汤，没有一片肉，就我这小胃，都能一次喝两碗，鲜美可口，总是忍不住多喝几口。番茄豆腐汤，里面不仅用到了番茄和豆腐，还有金针菇个鸡蛋，营养上绝对够用，蛋、豆、蔬菜、菌菇，齐全了。

番茄里面还有丰富的维生素，不管是生吃还是熟吃，都相当营养，豆腐和鸡蛋就更不用多说了，蛋白质的主要来源，金针菇不仅可以增长智力，还能促进消化，促进排便。番茄豆腐汤，老少皆宜，营养美味，简单快手，十分钟就能端上桌，全家都喜欢，喜欢就试试吧！

番茄豆腐汤

所需食材：西红柿1个，内酯豆腐1块，鸡蛋2个，金针菇1把，小葱1颗，姜1片，食用油1勺，盐适量，胡椒粉少许，生抽1勺。

制作方法：

1.番茄洗净后，表面轻轻划十字刀，放入开水中，烫一下，这样就可以轻松去皮啦！然后把番茄切成小块备用。

2.内酯豆腐的上面塑料包装撕掉，然后倒扣在案板上，用剪刀把盒子的四个角都剪一个小口子，再切成小块，这样做豆腐就容易取出来了，而且还不易破。再切一些葱花和姜末备用。

3.锅中加入食用油，油热后加入葱花炒出香味。

4.然后加入番茄块，炒匀，把番茄中的汁炒出来。

5.加入适量清水，水不要加太多，一会儿还要加金针菇和豆腐和姜末。

6.水煮至沸腾后，依次加入金针菇，豆腐，姜末，盐，胡椒粉，生抽。

7.煮至沸腾后，淋入适量水淀粉，再次煮沸腾后，淋入鸡蛋液，轻轻搅拌一下，鸡蛋液凝固就可以啦！最后可以再撒上葱花就完美啦！

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。