天气热不想炒菜？那就吃凉拌菜，麻辣鲜香的响油土豆丝，值得收藏 ！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

▎ 小面姨美食日记 ▎

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。天气热不想炒菜？那就吃凉拌菜，麻辣鲜香的响油土豆丝，值得收藏 ！土豆被称为营养最高，热量最低的蔬菜，土豆的营养价值得到了人们的一致认同。土豆能帮助预防肥胖，更有利于控制血压。今天就教大家做一道麻辣鲜香的响油土豆丝，炝拌清新不油腻，做法也非常简单，是盛夏的家常菜肴。

麻辣土豆丝

土豆 1个 / 香葱 4根

蒜 5粒 / 芝麻酱 适量 / 生抽 1勺

香油 1勺 / 糖 半勺 / 醋 2勺 / 盐 1勺

十三香 1勺 / 辣椒粉 1勺 / 花椒粉 1勺

1、土豆洗净去皮，香葱洗净，蒜粒剥皮备用。

2、土豆切成均匀的薄片，再切成丝。

3、装入碗中，碗中加入清水，洗净土豆丝表面淀粉后，捞出装入碗中。

4、香葱蒜粒切末备用。

5、另取一碗，加入适量的盐、白糖，再加入2勺香醋、1勺生抽、1勺小磨香油，搅拌均匀成酱汁。再取一碗，舀入适量芝麻酱和水，搅拌均匀。将稀释的芝麻酱倒入酱汁碗中，再次搅拌均匀。

6、将土豆丝，放入沸水中焯熟，沥干捞出。

7、装入碗中。

8、将酱汁倒入装有土豆丝的碗中。

9、加入适量的十三香粉、辣椒粉和花椒粉。

10、再加入葱花和蒜末，泼上1勺滚油，美味即成。

11、超级简单的快手菜就完成啦。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做麻辣土豆丝的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。