酸辣开胃一盘只要5元，还能滋阴养血

在我这里的菜市场，一年四季都有莲藕，在秋冬季节，莲藕长得比较壮实，肉质鲜嫩

多汁，而且有甜味，莲藕价格实惠，一斤3元，买一节莲藕花不了5元，莲藕的做法很多，莲藕可以生吃，莲藕可以用来榨汁，生吃莲藕可以清热祛烦，熟吃莲藕可以滋阴补虚改善气色的作用。我常买莲藕，莲藕可以用来煲汤，莲藕排骨汤就是我家很喜欢的。莲藕还可以用来焖肉和炒着吃。我经常买还因为莲藕浑身是个宝，莲藕可以清热解毒，可以改善肠胃疲劳，促进蛋白质和脂肪的消化，可以减轻肠胃负担。 莲藕含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，促进体内排出毒素。莲藕不是肉，不含脂肪，多吃都不腻，莲藕可以减肥瘦身和美容养颜，我最喜欢有利于减脂的食物，我会经常买莲藕。

前几天，我买了一节莲藕，我用这节莲藕炒了一盘菜，这次我把莲藕切成莲藕丁，用了酸辣汁调味，莲藕丁有酸味，炒一会儿就能把莲藕炒得软烂适中，我还放了一点糖，这样炒出来的莲藕酸甜辣，辣味不是很重，我家吃不了辣都能觉得很好吃，吃着很过瘾。或许因为放了酸辣汁有酸味的原因，炒出来的莲藕洁白，看着就很好吃。

【材料】莲藕 1节，蒜 2瓣，葱粒少许，

酸辣汁 2勺，砂糖 15克，盐 2克。

【做法】

1 选择用来炒的莲藕要挑新鲜的，挑爽口的莲藕，如果用来做糯米莲藕或者煲汤的，要挑粉糯的莲藕，把莲藕削皮切丁。

2 要吃起来爽口，把莲藕焯水，莲藕切丁焯水，可以洗掉一部分淀粉。

3 炒锅爆香蒜，放入莲藕丁翻炒，把莲藕丁炒得干干的。

4 加入酸辣汁，酸辣汁在超市购买的，可以自己用白醋和辣油调配。

5 加入砂糖和盐，把调料炒匀。

6 放入1碗水，焖一下莲藕，可以用中火焖莲藕，要把莲藕焖入味。

7 把莲藕焖熟后撒上葱粒，炒匀就可以了。

我这个酸辣莲藕是一道素菜，也是一道家常菜，我觉得莲藕多几个做法，可以变着法子多吃莲藕，这个酸辣莲藕，味道很棒，大家可以试试这道家常菜。