常给家人喝这碗汤，滋补好喝不上火

进入三伏天以后，我家经常会煲各种汤来喝，玉米排骨汤在我家餐桌上算是比较常见的。现在正是玉米丰收的季节，水分充足、口感也非常不错，用来和排骨一起煲汤，味道鲜美特好喝。

今年的中伏足足有20天，闷热的天气导致人体出汗比较多，身体中的钾也容易被流失，而玉米中含有丰富的钾元素，平时多吃一些对身体非常有好处；排骨中含有丰富的钙质和蛋白质，而且容易被人体所吸收，两者搭配在一起，是非常适合三伏天食用的一款滋补汤。

下面小编就为大家分享玉米排骨汤的做法。

---【玉米排骨汤】---

准备食材：排骨400克、鲜玉米一根、小葱一根、盐适量、生姜一小块、白胡椒粉少许、食用油少许。

做法步骤：

1、把排骨剁成小块，然后放在盆中，加入一小勺盐，再加入适量清水没过排骨，浸泡30分钟以上，然后用清水冲洗几遍，去除掉排骨中残留的血水。

2、把玉米表皮剥去，然后切成小段；生姜切成姜片；小葱的葱白切成段，葱绿切葱花备用。

3、锅里加入适量清水，把排骨凉水下锅，开锅后加入少许料酒，撇除浮沫后保持大火煮2分钟，捞出用清水冲洗干净，控干水分。

4、炒锅里加入适量食用油润锅，油热后下入焯过水的排骨块煸炒几下，然后加入葱段和姜片继续翻炒。炖排骨汤之前，把排骨煸炒一下，不仅可以使汤色变得更白，味道也会更好。

5、把排骨煸炒至表面微黄后加入适量开水，大火煮开后汤的颜色会变得非常白，倒入高压锅里，压10分钟左右。

6、10分钟关火，等高压锅泄压后再加入切好的玉米段，加入少许白醋，盖上锅盖，再压3分钟左右。煮排骨汤时，加入少许醋，可以使排骨中的钙质得到释放，同时还能使排骨更容易软烂脱骨。

7、最后加入适量盐和白胡椒粉调味，即可盛出食用。

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