甜党组局：入门甜雪莉威士忌

（作者：挂靴牛，威士忌资深萌新，民间非著名酒评人，量浅瘾大说真话）

身为甜党+雪莉党资深萌新，牛哥入门时被三款甜雪莉威士忌种草：

格兰多纳12年——PX桶×Oloroso桶

格兰纳里奇12年——Oloroso桶×PX桶×Virgin Oak全新桶

噶玛兰层丰雪莉3桶——Oloroso桶×PX桶×Moscatel莫斯卡托桶

Oloroso桶带给酒体干爽的口感与坚果风味；

PX桶贡献丰富的蜜饯与水果气息；

全新桶有什么作用？Moscatel莫斯卡托桶是什么风味？

与O桶、PX桶结合后会有什么不同？

今天牛哥来一次深度的对比品鉴

看看这三款酒有什么名堂。

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香气竞技

多纳——收敛但平衡的雪莉香气，各种风味不争不抢，和谐共存；

纳里奇——突出甜美的糖类风味，非常重的雪莉风，未入口已先“香”夺人；

噶玛兰——热带水果大聚会，直接反映PX桶与Moscatel桶的甜美轻盈；

多纳最平衡，但减弱了旧版那种受欢迎的“飘逸花香调”；

纳里奇最丰富，水果、糖甜、坚果蜜饯、巧克力，多层次又厚重；

噶玛兰最活泼，水果招摇过市。

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口感争锋

多纳——厚实、丰富，油润、香甜，风味变化：奶油坚果→蜜饯→香料木质；

纳里奇——结实有活力，柔滑香甜，风味变化：糕点蜜饯→果脯果香→糖甜与香料；

噶玛兰——轻盈带些许油脂，顺滑甜香辛，风味变化：水果果汁→香料→糖果巧克力；

多纳稳如老狗，非常平衡，甜而不腻，甜感优雅；

纳里奇以丰富的风味取胜，浓郁却颇具活力，热力四射；

噶玛兰绵里藏针，香料感与水果结合不觉突兀，活泼动感。

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余韵较量

多纳——干爽、咸香，仍是不疾不徐，缓缓散发余香；

纳里奇——干爽、甜中带酸，强劲风味口腔附着，慢慢消逝；

噶玛兰——干爽、极甜，风味已完全融合，经久不散。

多纳以“幽”致远；

纳里奇一直在“变”；

噶玛兰讲究一个“融”字。

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整体风味表达

多纳——干爽的奶油调，烘托出坚果蜜饯，弱化了水果与香料，甜得克制以达平衡。

纳里奇——厚实的酒体，突出巧克力与果香、咖啡，再辅以丰富的各种香气，营造繁华景象。

噶玛兰——轻盈但层次丰富，灵动却融合一体，水果风味无以复加，超级甜美。

看看各自的风味雷达图：

多纳风味不算丰富，专注于口感上的平衡，难道是学麦卡伦？

纳里奇在愉悦风味方面表现“强劲”，用全新桶平衡了一下甜腻，不然更像GA15yo......

层丰3桶拉满水果与糖甜，香料感也出乎意料地强劲，典型的热带熟成风格。

风味表达各有偏好，风格差异化正是吸引我们去探索的内在动力。

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橡木桶的作用

多纳12yo挑选不突出果香的PX桶，O桶的坚果香与干爽口感较为突出；

GA12yo用全新桶带来的鲜与燥，平衡O桶的沉与PX桶的腻；

层丰3桶则是加入甜美的莫斯卡托桶，把噶玛兰的热带水果风推向高峰。

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醒酒表现

多纳与纳里奇，杯醒20分钟后，由甜转咸，这是高品质雪莉桶的典型变化；

噶玛兰杯醒20分钟，香气巅峰；杯醒30分钟，口感最优；如果能耐心地醒60分钟以上，所有风味完全打开。

当然，不醒酒也不影响整体观感~

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适饮场景

Glendronach 12yo——秋天下午，一碟坚果加一杯多纳，酥脆遇上香甜；

Glenallachiee 12yo——冬日暖阳中，一块巧克力与一杯纳里奇，巧克力风味Max；

Kavalan Triple Sherry——春夏之交，水果拼盘配层丰3桶，水果盛筵无与伦比。

独酌或小范围品鉴：多纳12、纳里奇12

吨吨吨：层丰3桶

最好还是三款一起品鉴，更有趣味~

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关键词

格兰多纳12年——平衡，好喝！

旧版↑新版↓

格兰纳里奇12年——丰富，好过瘾！

噶玛兰层丰3桶——甜美，好爽！

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三款都是300元左右的甜美威士忌，大家可以根据不同的饮用场景、需求购买哦~

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～