桑葚上市了，可以多吃点

春天大量时令果蔬新鲜上市，其中也包括一些独属于春天的美味。比如我特别钟爱的桑葚，这几天已经看到有农民挑着在街头售卖了。桑葚古来就是百姓常采用的养生佳品，被称为“民间圣果”。

桑葚，味甘酸，性微寒，入心、肝、肾三经。中医讲，“黑色入肾”，而桑葚这种乌黑发亮的小果子，正是肾的好朋友。它能够补益肝肾，生津润燥，还能养血安神。春天肝气旺，肝气过盛的人容易心烦意乱，晚上翻来覆去睡不着，或者睡一会儿就醒。桑葚能滋阴养血，缓解肝火旺、血虚导致的失眠问题，尤其适合那种一躺下脑子就乱想、越想越睡不着的人。

椹中富含蛋白质、人体必需的氨基酸、总糖、游离酸、粗纤维、维生素、矿物质等多种功能成分，具有较高的营养价值。其含有的维生素有VA、VC、VB、VE及胡萝卜素等。桑椹中含有丰富的矿物质元素，钙、磷、铁、铜、锌等元素在桑椹中占有一定比例，其中硒的含量较为丰富，含量为4.6μg/100g，为百果之首。

《本草纲目》中也记载：“桑葚捣汁饮，解中酒毒、利水气、消肿、滋阴补血，用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣失眠、须发早白等。”桑葚含有19种氨基酸，氨基酸含量比核果类高4.0～6.5倍，含有丰富的矿物质，其中钙含量为橙、草莓的1.5～3.0倍，为葡萄、杏的4～5倍。桑葚营养丰富，既是食品又是药品，含有多种功能成分，如多酚、白藜芦醇等。