帝伯朗不粘锅上手体验：一锅多用，我厨房的好帮手

所谓民以食为天，我们中国的饮食，在世界上是享有盛誉的。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。那好的菜品除了需要一名出色的厨师之外，它还要一口好锅。两者相辅相成，缺一不可。今天要跟大家分享的是一口一锅多用的帝伯朗紫钻钛金多用不粘锅。

开始分享之前，我们来欣赏下它的全家福，随锅附赠了一把多功能料理勺子，一把硅胶锅铲，一个蒸笼，还有两个锅耳。

初次拿到这口锅的时候，咱先别说它好不好用，但让我看到的是处处的用心，从外包装到锅体内部。刚拆开外包装，除了保护用的泡沫外，锅盖还单独用布套包了一圈。锅柄前端有一个感温指示器，冷锅时手柄感温处呈红色，加热后颜色渐隐，油温》=150度时则完全变白，从下图二中可以看出它由冷到热的一个过程。这个巧妙的设计在炸东西的特别好用。这些细节处处都能体现厂家的用心。

好，咱们看回锅本身，既然是一口不粘锅，我们看看它的一个材质。帝伯朗不粘锅锅内表面采用的是等离子熔射钛金持久层。钛，有“生命金属”之称。帝伯朗不粘锅采用高压旋流熔射工艺，均匀喷射1000um钛熔颗粒附于锅内表面。在万度高温高压下，钛颗粒表面升温与锅体发生微化学反应，实现钛层锅身一体化，耐磨不粘性提升97%。

锅底采用涡轮聚能复底，导热效率比普通锅底提高三倍，均匀受热不粘锅。锅底均匀覆盖上万个0.01mm的微小孔聚能孔，聚火精控，实现内外环热量分层同步进行，将四周扩散的热能聚集，二度转化并传导每层锅底，热效率比普通锅底提高三倍，最大限度防止热能散失，有效避免夹生或烧焦。实际体验中，确实导热比家里的铁锅快，也不容易烧焦。

帝伯朗不粘锅独有的微压技术使食物更快熟透，锅盖设有微压阀门，内设压力微循环系统，10KPA微压技术，无火可沸腾。美味无需等待。

无论是煤气炉，电磁炉，陶瓷炉，电炉，卤素炉，帝伯朗不粘锅都能适用，可谓是全灶具通用啊。另外，该锅可以胜任炒，蒸，煎，火锅，煮，烤，等等，真正做到一锅多用。笔者这些日子也用它做了几道菜，验证它的几个功能。

第一道菜：鱼头豆腐汤。

大头鱼鱼头洗干净之后，用厨房用纸吸干水分。热锅倒油，把鱼头煎至两面金黄，倒入适量料酒去腥增香，放入几片姜片，倒入适量生命的源泉。水开后放入金针菇和豆腐。再煮五分钟后（得益于微压技术）汤色变得浓白之后，下入食盐和白胡椒粉调味，最后撒入葱花点缀。这样一道美味的鱼头豆腐汤就煮好。

第二道菜，是想试试这个锅煎的功能。于是我给自己做了道排骨菜干粥，但煮粥之前我得先把排骨煎香。排骨浸泡血水后，用厨房用纸擦干水分，热锅下油，放入排骨煎香。给我最大的感受就是煎的时候火候非常容易控制，不容易烧焦。煎出来的排骨是金黄金黄的。

第三道菜是利用到它蒸的功能，来一锅蒸饺子，和我以前的蒸锅不一样的，它上气快，而且蒸的时候不会往锅盖边缘出喷出水蒸汽，把煤气炉搞得乱七八糟。而且得益于微压技术，饺子熟得比普通蒸锅要快。

最后，经过一周多的实际上周体验，帝伯朗这口不粘锅正如宣传语上所说的“一口锅，PK整个厨房”，做到了真正的一锅多用。由于它的多面性，你煮饭的时候不用再来回切回锅具，厨房也不会变得杂乱无章。可立式放置的钢化玻璃锅盖和双感温指示器都为它的体验加了不少分。与其说它是一口不粘锅，不如说是你厨房里的真正好帮手。