2026年7月白酒收藏变化指数图：一年过去了，哪些酒跌到底了？

如果你从去年7月开始关注白酒价格，到今天正好满一年。

那你能看到这样一种景象：白酒调整已经进入到“通杀”的阶段，不管什么品牌，不管什么产品都在下跌。

一、酱酒全面口粮化

现在100以内的酱酒有：习酒银质、圆习、金沙五星、金沙鱼儿酒、金沙1985、潭酒银酱、老珍酒、高洲原酒王酱、高洲11年坤沙、丹泉洞藏10。

酱酒已经从"轻奢饮品"变成了日常口粮选项。过去你花150元只能买到将就喝的酱酒，现在能买到大厂嫡系中的核心大单品。对普通消费者来说，这是好事。但对收藏者来说，这意味着酱酒的稀缺叙事已经讲不下去了。

一款酒如果连口粮价都守不住，它的收藏价值从何谈起？

二、高端酒没人接盘

飞天茅台23年2730元；26年1539元，五粮液普五23年910元，26年700元；泸州老窖23年880元，26年780 元。这些数字看起来甚至有点崩盘的意思。

酒厂想办法去库存，不让自己被债务压垮，经销商在想办法去库存，消费者在等着捡漏。跌起来没有底，其实是因为没人愿意大量接盘了。

三、次高端大跳水

青花郎 ≤600 元，红花郎 15 ≤300 元，红花郎 10 ≤200 元。放在三年前，青花郎是千元档选手，红花郎15是500元档，红花郎10是300元的担当，现在以次高端为代表的产品，全部下移了一个身位。

白酒的上下两端在分化，中间层在塌陷。

如果你现在还抱着"囤酒升值"的想法买酒，今后几年会很煎熬。

因为白酒收藏的底层逻辑变了：

过去收藏逻辑： 稀缺+品牌+时间=升值 现在收藏逻辑： 流通性+真实需求=保值

按这个新标准看，市面上90%的"收藏酒"都不及格：

小品牌酒：没有流通性，送人没人认，转手没人要

次高端酒：需求在萎缩，价格还在掉

年份概念酒：年份标注模糊，消费者越来越不买账

开发酒/贴牌酒：连嫡系都不是，收藏就是收藏了个寂寞

现在还在喊"囤酒升值"的人，不是在骗你，就是自己在骗自己。

现在这个节点，哪些酒值得囤？

如果你现在手上有预算，想趁价格低位囤点酒——不管是自饮、请客还是放几年再喝，我按不同需求帮你理了一份清单。

1、水晶剑

不跌反涨，涨幅在5%左右，在这个行情下算是超预期的。品牌认知度极高，流通性好，送人、请客、自饮三个场景全覆盖。

酒体干净，酯香、粮香、窖香层次分明，回甘明显。350以内是近一年好价，刚需不用等。

2、五粮春

浓香口粮里的标杆之一。五粮液嫡系，粮香、窖香、糟香均衡，入口甜润，回味干净。自饮有品质，请客不掉价。

价格横盘一整年了，稳稳当当。浓香口粮首选之一。

3、高洲1号

参考价：斤价30元左右

宜宾浓香路线，跟五粮液一个产区。它的优势是酒体干净，粮香和窖香协调，没有杂味。在百元浓香里，基酒水平属于第一梯队。

适合喝腻了五粮春、泸特的人换换口味。同样的宜宾风格，价格更友好。

4、高洲67度珍藏原液

今天清单里最适合"囤几年再喝"的一款。67度的高度原酒，放3-10年都没问题。现在喝的话，烈度偏高，建议加水或加冰；放几年再开，酒体会自己变圆润。

高度酒的优势就在这——时间对它来说是加分项，不是减分项。买一瓶能放10年的酒，性价比很高。

5、金沙鱼儿酒

参考价：90元以内

一年价格几乎没动过。百元内酱香口粮里，金沙的风格辨识度很高——焦糊香明显，入口有老派酱酒那个劲儿。和圆习是两种路线，圆习偏柔和，金沙更"冲"一点，喜欢有劲的选金沙。

一年不动的价格，就是底。现在买和一年前买差不了几块钱，不用犹豫。

6、圆习酒

参考价：60元左右

百元内绕不开的酱香口粮。酱香正、价格稳、习酒嫡系——这三个条件同时满足的，目前只有它。入口生漆味明显，后味涩苦但回香够，中段酸涩感能接受。60块钱的酒能做到这个完成度，没什么可挑剔的。这个价格已经焊死了。

6、贵州大曲70年代

茅台系列酒里偏传统酱香的一款。酱味足、焦糊香明显、回甘好。和茅台王子系列是同一路数，但70年代的酒体更偏"老派"，喝起来有层次。

价格横盘很久，没泡沫。喜欢传统酱香风格的，这是口粮和口粮之间的升级之选。放2-3年再喝也合适。

7、老白汾15

一年不动的清香定海神针。干净、爽冽、不上头。喜欢清香的人，这款是可以一箱一箱囤的口粮。

但注意，清香不适合长期存放，囤了趁新鲜喝。它的价值在于"有好价时多买几箱慢慢喝"，而不是"放十年等升值"。

核心硬通货：刚需就买，送礼宴请不纠结

9、经典五粮液

一年跌了300多块，跌幅不小。但从另一个角度看，1100元买经典五粮液，是近几年比较便宜的位置了。

五粮液的品牌力没有替代品。送礼宴请的刚需场景，该买就买。

10、飞天茅台

一年来价格最稳的酒。茅台控价花了大力气，效果肉眼可见。

稀缺性仍在，酱香标杆的地位没人能替代。放5年、10年，风味变化明显。清单里唯一还能谈"长期存放价值"的酒。但前提是买得到正品、存得好品相。

最后

现在囤酒，想的是"趁便宜买来喝，反正不亏"。当下的价格，正是花小钱喝好酒的好时候。