法兰西盛宴

那些不断交错逝去的光影，那些悠扬着消逝在天际的和声，那些余香绕梁三日的美味，那些引你大快朵颐的佳肴......

这就是美好的人生。

食，是人类永恒的也是共同的主题，贯穿整个人类的文明史，在电影出现之后，神奇的影像记录更是能把你所未见、所未知的美食惟妙惟肖的呈献在你的面前，再佐以或平淡、或缠绵、或激昂、或感动的故事，来丰富着你的人生。

那么，这里就送你二十部电影，和你所爱的美酒美食，和你所爱的家人孩子一起享用吧。

-----------------------------------------------------

回顾下前三篇：

送你二十部美味电影—请搭配美食一起享用 篇一：亲情和爱情那些不断交错逝去的光影，那些悠扬着消逝在天际的和声，那些余香绕梁三日的美味，那些引你大快朵颐的佳肴......这就是美好的人生。食，是人类永恒的也是共同的主题，贯穿整个人类的文明史，在电影出现之后，神奇的影像记录更是能把你所未见、所未知的美食惟妙惟肖的呈献在你的面前，再佐以或平淡、或缠绵、或激昂、或silencesky| 赞100 评论138 收藏830查看详情

送你二十部美味电影—请搭配美食一起享用 篇二：食毕有所思那些不断交错逝去的光影，那些悠扬着消逝在天际的和声，那些余香绕梁三日的美味，那些引你大快朵颐的佳肴......这就是美好的人生。食，是人类永恒的也是共同的主题，贯穿整个人类的文明史，在电影出现之后，神奇的影像记录更是能把你所未见、所未知的美食惟妙惟肖的呈献在你的面前，再佐以或平淡、或缠绵、或激昂、或silencesky| 赞67 评论153 收藏500查看详情

送你二十部美味电影—请搭配美食一起享用 篇三：日系小清新那些不断交错逝去的光影，那些悠扬着消逝在天际的和声，那些余香绕梁三日的美味，那些引你大快朵颐的佳肴......这就是美好的人生。食，是人类永恒的也是共同的主题，贯穿整个人类的文明史，在电影出现之后，神奇的影像记录更是能把你所未见、所未知的美食惟妙惟肖的呈献在你的面前，再佐以或平淡、或缠绵、或激昂、或silencesky| 赞149 评论215 收藏962查看详情

那么本篇作为系列的结尾，我们回到花与剑的法兰西，感受一下法式大餐的奢华和葡萄美酒的醇香。

世界三大菜系，法餐、中餐和土耳其餐，其中法餐也是西餐的代表，饮食文化源远流长。同时法国在盛产美食的同时，还出产品种多如繁星的美酒，如红酒、白兰地、香槟等等，都是阳光和土地的恩赐。

这里顺道推荐两本书，有兴趣的可以看下：

好吃的哲学：萨瓦兰美食圣经22.5元京东直达链接

好吃的哲学2：大仲马美食词典23.4元京东直达链接

-----------------------------------------------------

来开始我们的正文吧：

十六、《料理鼠王 Ratatouille》

- 精致的高尚

提到老鼠，我们总是会习惯性想起一些糟糕的事情，尤其是那些被糟蹋了的食物。但是PIXAR无愧伟大的电影公司，居然敢反其道而行之，以一只卖相都不甚可爱的小老鼠来担任主角，来构筑出了一部囊括美食之都巴黎众生相的动画电影，并最终取得了极大的成功。

强烈的反差勾起观影者的兴趣，经典的台词引人深思，而精致的画面又令人垂涎，这些因素综合起来使本片毫无疑问的成为影史中的经典。

关于影片的译名，《美食总动员》这个虽然低劣恶俗，但是在某种程度上也会引起观影者的联想和类比，《料理鼠王》则是对影片的高度概括，中规中矩，而原本的名字《Ratatouille》，其实是在电影中出现的一道菜品的名字，准确的说一名应该叫“普罗旺斯蔬菜杂烩”，同时也许是巧合，或者刻意为之，前三个字母是“Rat”。

这道菜起源于法国南部的普罗旺斯地区，是当地人们为庆祝蔬菜丰收而创造出来的，原本属于简单却又丰盛的乡间野味，原本用料和形式都很随意，其实本来应该是这个样子的：

但是这样一道简单的菜，到了巴黎的米其林星餐厅，被小老鼠摇身一变真的能做出花来，这个也是理所当然，所谓星级餐厅就是把5美元的原料通过精湛的厨艺和摆盘，升华成一道价值50美元的菜品：

关于这道菜在电影播出之后也是大大的火了一把，好多人尝试复刻，比如下面这些：

有兴趣的可以尝试一下哦，其实难度不高，就是一个色彩和版式的搭配。

何为精致？何谓高尚？影片所要传达的意思，就需要各位观影者来自行体会了。

美食总动员（DVD9）28元京东直达链接

这个皮克斯的合集现在有活动貌似很不错。

正版迪士尼系列：皮克斯动画大合集(15DVD)（京东专卖）148元京东直达链接

-----------------------------------------------------

十七、《朱莉与朱莉娅 Julie & Julia》

- 你是我面包上的黄油,是我生命中不可或缺的呼吸

虽然影片的舞台是在曼哈顿，但是这却是一部不折不扣的法式大餐电影。梅姨的演技无可挑剔，完美的再现了茱莉亚•切尔德这位美食界传奇女性的风采。

茱莉亚·切尔德-Julia Child。1912年生于加州帕沙第纳，毕业于史密斯学院，二战期间任职美国战略情报局，先后派驻锡兰及中国，因而结识夫婿保罗‧柴尔德。两人婚后迁居巴黎，茱莉雅于著名的蓝带学院学习烹饪，後与席梦‧贝克及露伊瑟‧贝贺多一同教授厨艺，并共同撰写《精通法式料理艺术》。

1963 年，波士顿WGBH公共电视台开播〈法国厨师〉系列节目，茱莉亚从此驰名全国，1965年荣获美国国家广播协会皮巴地广电大奖（Peabody Award），1966年荣获艾美奖，2000年荣获法国荣誉军团勋章（French Legion of Honor），2003年获美国总统布希颁发「总统自由勋章」（Presidential Medal of Freedom），以表彰其卓越贡献。

茱莉雅一生出版了无数食谱书籍并拍摄过多个电视料理节目，于2004年辞世时，美国总统布什亲自为其撰写悼词，称赞她「对生活的乐观和热情感染了数百万美国观众，并教会他们享受烹饪的乐趣」。

影片的叙事方式非常独特，剧情紧凑，剪辑精彩，有让人欲罢不能的魅力，而穿插在影片之中的各种美味法式料理，更是让人胃口大开。

另外，法式的传统家庭厨房看上去真是太有韵味了，可惜自己怎么摆设也出来不了那种感觉。

片中梅姨的拿手好菜名字叫勃艮第红酒炖牛肉（Boeuf Bourguignon）。这道菜的名字来源于它主料中的两样勃艮第特产：红酒和夏洛莱牛肉。然后里面加入一些美味的辅料如胡萝卜、土豆和口蘑等等。

茱莉雅和她丈夫的《精通法国烹饪的艺术》一书当中，就有这道菜的记载，虽然烹饪时间很长，但是美味是值得在酝酿中去等待的。

美味关系:朱莉与茱莉亚19.3元亚马逊中国直达链接

朱莉与朱莉娅:美味厨神(BD50 蓝光碟)100元亚马逊中国直达链接

-----------------------------------------------------

十八、《一如大厨 Comme un Chef》

- 分子与传统

实在是太喜欢让雷诺，我们的杀手雷昂在老年发福之后却依然有范儿，魅力不减，不愧是法国国宝级演员，演什么像什么，演技已经到了返璞归真的程度。

本片具有经典法式喜剧风格，两位男主一正一谐的二人转配合的相当出彩，相形之下女配什么的都宛若天边的浮云，不过各位不要跑偏，相对于英国片有事没事都能强行往腐上靠，本片可是满满的法国大老爷们的兄弟情，战友谊。

同时这部片子里也能一窥*级法式餐厅后厨的模样，这已经是值回票价了。

分子料理的冲击，对传统的坚持，应该怎样继续美食之路，这些都不是我们观影者需要考虑的事情，我们只需要观赏就好了。

这里顺便推一本我的最爱，真正的传奇，三星米其林大厨保罗博古斯的菜谱：

保罗·博古斯美食全集294.5元京东直达链接

150元以下可以购买。

美食界传奇的一生总结，传世之作，也是西餐食谱类最大的大部头之一。

保罗的厨艺绚烂之极，归于平淡，已经到了返璞归真的境界，这一点即使只是对着书中的照片，也会深有感触。楼主刚刚拿到此书的时候，看着看着居然情不自禁流出泪来，一种莫名的感动充溢在心间。后来一段时间楼主一直在纳闷这种感觉来自于哪里，是否真实存在，于是安利了几个在世界各地的朋友都去买一些其他语言的版本。

然后结果和反馈是令人惊讶的，无论他们在都灵，还是在纽约，还是悉尼，或者马赛，同样作为无国界的美食爱好者，作为骨子里的中国人，却无一例外的对我表达了对这本书的质朴、真实和纯粹的喜爱之情，同样对我表达了他们从这本书里受到的感动。

我想这就是所谓平凡中的伟大，这就是奇迹。不然怎么去解释呢？和上面那么多食谱中华丽的摆盘，艳丽的照片相比，这本书的配图或者都能贬低为“一坨”，但是给人的感觉就只有一个：“看上去好好吃，一定很好吃！”。

谨以此文献给我挚爱的保罗·博古斯，谢谢你。

PS:这里顺带推荐一部让雷诺主演的《普罗旺斯的夏天》，普罗旺斯的橄榄园也多少和美味搭一点关系。

-----------------------------------------------------

十九、《美味情缘 No Reservations》

- 美人迟暮，平淡是真

岁月是把杀猪刀，唯有气质永留存。

年轻时艳名远播的凯瑟琳泽塔琼斯，在此片里已经显露出迟暮之态，相较于靠气场和实力演技的梅姨，cat还是差了一筹，本片的剧情过于俗套平淡，但是多亏有个小美女来撑场面，给片子沉闷的调调平添几许活泼和清新。

至于影片的宣传广告词：

“凯瑟琳•泽塔•琼斯性感亮相
美味大餐 一网打尽 浪漫情缘 一拍即合
视觉与味觉的饕餮盛宴 亲情加爱情的浪漫交响”

我们看看就好。

总体来讲，本片不过不失，中规中矩，Happy ending也是意料之中。

值得一提的是，凯瑟琳在片中有句台词是非常亮的总结：法国菜的三大关键词就是butter，butter and butter

(新索)美味情缘-蓝光影碟DVD81.9元京东直达链接

-----------------------------------------------------

二十、《美好的一年 A Good Year 》

- 爱在葡园

其实这部片子，和本系列介绍的第一篇：《漫步在云端》有着异曲同工之妙。正巧本片又是发生在法国葡园里面的故事，所以就把这片放在此系列的结尾。

说起西餐，肯定少不了葡萄酒，有餐必有酒，法国的饮食文化中，在这一点上是和中国不同的，中国的餐桌上，酒可有可无，而如果讲到严苛的法式大餐，繁复的十三道程序，期间搭配不同的菜品甚至要换不同的酒款来饮用，再加上餐前的开胃酒之类，妥妥的贯穿整个就餐环节，无法割舍。

另一点数据也可以说明酒在法餐中的重要地位，面积只相当于四川省那么大的法国，CellarTracker的有统计数据中，大大小小的酒庄就超过了3万个。2015年法国葡萄酒产量47.5亿升，那么这些法国的葡萄园，究竟是什么样的？在本片里或许你能得到解答。

“普罗旺斯是这个世界上唯一不用做任何事情，就可以待得舒舒服服的地方。”确实如此，田园风光如梦如画，还未饮酒就已经令人心醉。这是一部赏心悦目的电影，但是光线和氛围的运用和《漫步在云端》又有所区别，显得更为明亮。

观影的时候，为自己倒上一杯红酒，细细品之，未尝不是一种绝妙的享受。

A Good Year94.3元京东直达链接

----------------------------------------------------

好了，本系列暂时就到这里结束。由于个人观影范围有限，篇幅限制，那么有关美食的电影可能不是很全面，有些大家喜爱的片子也可能文中没有提到，这个就希望大家能互通有无，多多在点评中推荐。

另外最近如果有闲，楼主考虑开一个美食相关剧集/综艺/纪录片的系列，希望大家能继续支持。

谢谢观赏，祝大家观影好心情，吃饭更美味！