评测

只会揉面的Baker不是好Chef,三百张照片带你走进凯伍德厨师机无限可能的崭新世界

2016-11-29 16:43:33 309点赞 659收藏 214评论

这次是张大妈那边发货的,可谓神速,收到短信当天就发了顺丰,第二天就已经收到,非常棒的体验。这里要给大妈点赞,也感谢大妈对我的认可,以及上万粉丝们长久以来的支持,楼主今后还会继续带给你们足质足量,客观公正的原创文章。

其实楼主一向比较严肃,那么废话少说,我们这就开始,我力争为大家带来一篇与以往所见不太一样的厨师机评测。

本文的内容主要分为这几个方面

一、品牌简介

二、开箱展示和细节外观展示

三、专业厨房终端:厨师机的配件和拓展性演示

  1. 凯伍德 AT320 玻璃研磨杯

  2. 凯伍德 6.7L 搅拌器揉面功能(打蛋桨、揉面钩、K字桨)

  3. 凯伍德 KAH358GL 玻璃搅拌杯

  4. 凯伍德 AT936 制面器

  5. 凯伍德 AT970A 压面器

  6. 凯伍德 AT643 慢速切片/丝器

  7. 凯伍德 AT950 套装碎肉机

  8. 凯伍德 AT910 制面条机

由于一道料理可能用到多种配件,所以关于以上配件的外观以及使用演示可能不是独立区分开来的。

四、优缺点总结

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一、品牌简介

很多人不明白为啥一样的英文KENWOOD,却有凯伍德和健伍两个名称,那么大致的资料来了解下这种情况的由来。

KENWOOD-其产品涉及多个系列:全能厨师机系列、多功能食物料理系列、早餐系列、烹调系列,产品全球同步上市;

KENWOOD-凭借领先的创新理念,强大的研发实力,强势的品牌优势和畅通的全球分销渠道,使之其产品遍布全球各个家庭;

KENWOOD-全球专业厨房电器代名词;

关于日本KENWOOD和英国KENWOOD

2007年,英国KENWOOD进入中国后,为区分与中国日本的KENWOOD,则更名为“英国·凯伍德”(二战后,日本电子为了打开欧洲市场,利用英国“kenwood”在欧洲的知名度和影响力,租用英文KENWOOD商标80年,并在欧洲开展电子产品业务,主要涉及电子通讯.音响设备领域,1971年,日本KENWOOD进入中国香港,被翻译成“日本健伍电子”)

友情提示:KENWOOD系列产品在大陆的免费联保期限为两年。

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二、开箱展示和细节外观展示

收到超大一个箱子,顺丰小哥送货到家,上面还很贴心的用胶带粘帖了一下,箱体基本完好。

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打开外层的纸箱,马上就呈现出厨师机的正装,这款的型号是KVL6000t,属于新产品(这个后面会有提到,由于是新品,接口有所不同,很多适用于此款的配件在中国区还没有上市)。

这款属于CHEF系列的产品,凯伍德的产品线也比较丰富,在厨师机这块呢,就有Kmix 系列、Prospero 系列、Multi one 系列、Chef & Major 系列(Major系列一般来讲功率更高于Chef)、Cooking Chef 系列等,功率从低到高依次排序,那么从系列定位来说,这款是位于凯伍德产品线的中高端,然后功率是1200W,家用应该是足够的。

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把这个箱子取出来是挺费劲的,楼主直接把外包装箱给暴力手撕了只会揉面的Baker不是好Chef,三百张照片带你走进凯伍德厨师机无限可能的崭新世界,谁叫楼主是个暴力主厨呢。

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可以看到在纸箱外面,还有一层特别结实的塑料覆膜来保护。

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箱子正面的右下角,有本机自带的三种搅拌桨图示,从左到右依次为打蛋器、搓粉器、K字桨。

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机身型号标识。

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箱子侧面是机头高高昂起的美颜,当然一贯性的不能忘了秀自家的K字桨。

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背面是各种配件的组合展示,和极具煽动性的标语:“一台机器,带给你的世界无限可能”,就是诱惑你买配件呗?这个下面会说。

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诱惑无处不在,各种甜点也是少不了的。

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开盖处还有这样的封条,拆开它是楼主最爱干的事情了。

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外面的这层塑料膜也很难撕啊。好不容易搞掉了。

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打开上盖,又是让你买配件的广告。

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揭开这一层,画风突变,居然朴素起来了,一个方方正正的硬纸盒子。

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打开,首先是分离式防尘盖,我去旗舰店确认了下配件组成,确实是这货(其实除了脑抽用最高速去打干面粉,平常并没有什么卵用)

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大厚本子说明书,保修卡之类的也在这个小盒子里,建议各位购买电器的话,这些一定要保存好,楼主就经常丢三落四,不好的习惯。

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把纸盒拿走,左右两边是两大块泡沫,右边安放着K字桨。

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可以看到做工精致,很细腻,拿在手里也相当有份量。

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另一边是搓面钩/和面器,有点像铁钩船长的武器嘛。

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凉快泡沫拿掉,这货就露头了。

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一个大袋子罩着。

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随便量下,机身前后长约35CM.

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不抬头的情况下,高度也是差不多。

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罩子又见罩子,大罩子去掉下面搅拌碗上还有小罩子,保护不可谓不周密啊。

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虽然是塑料机身,但是上部白色钢琴烤漆的质感极好,上面镶嵌有凯伍德的LOGO铭牌。不过这个颜色还是太素了,不符合我浓墨重彩的风格啊,就不能学KA出点靓丽的色彩吗?

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主控装置,是一个突出的圆形旋钮。开关在上部,旋转一圈是档位选择。

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机身后部这个金属制品是抬头按钮,按下去机头就抬起来了,如果抬到最高处会锁定,需要再按下去机头才能拉下来。

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轻轻一按,机头抬起。

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到最高处自动锁定

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脖子上还隐藏着一个1200W标识,生怕人不知道!

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机头前方,是个磁性吸附的慢速接口盖,上面有个凹陷,用手按住,轻轻用力就拿下来,放上去的时候,接近了就会在磁力作用下自动合上。

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在机头抬到最高的情况下,很容易就可以把搅拌碗拿下来,我们可以看到这个碗容积是6.7L,不愧CHEF XL之名,然后金属不锈钢拉丝工艺,不易留指纹,很上档次的感觉。

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碗壁两边有几种刻度标识,方便加料的时候衡量。

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这个盆还是非常大的,流线弧度做的很漂亮。

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终于可以来个正装照。 

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顶部。机器尾部那一块是磁性吸附的快速接口的遮挡盖。

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把机身拿出来之后,偌大的箱子里就剩下凉快垫脚的了。

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三、专业厨房终端:厨师机的配件和拓展性演示

我觉得很多人对厨师机的认知上有个误区,大致上认为厨师机这个东西,就是做烘焙用的,做起烘焙来,给力+省力,然后不做烘焙的话,你买个啥厨师机嘛!

但是楼主认为呢,之所以这个东西在中文上被翻译成“厨师机”而不是“烘焙机”“蛋糕机”“揉面机”“甜点机”等等,还是有其基准道理的。

楼主认为,厨师机的设计理念和基础定位,应该是一台厨房设备终端,在长期不断的研发和改进的过程中,设计者和工程师们所致力去完善的,是努力让它能用小小的身体,尽量更多的接近一个大厨能够做到的一切事情,包括但不限于做烘焙,还可以做面条,做果汁,绞肉,做香肠,各种食材的切配,谷物研磨,制作各种不同的酱汁,打咖啡粉等等等等。

虽然厨师机是发源于西方,设计理念更复合西方厨房的烹饪方式和习惯,就是厨师机的使用者里,最常做的烘焙类,各种面包、蛋糕和甜品也是泊来于西方,但是无论东西的差别,厨艺也是可以有共通之处的,如果把厨师机玩转玩精,一样也可以用来做出纯中式的料理。

就好比上文提到的那句标语:一台机器,给你的世界带来无限可能,我觉得我们的生活中,尤其是中国人的日常生活中,不可能天天只做烘焙,对吧?我们日常吃的包子面条油饼发糕,我们调味用的辣子花椒,我们炒个喷香小炒,做个油焖狮子头,等等等等,太多太多其实都可以借助厨师机的拓展功能来实现。

那么下面这一板块的内容呢,楼主就集中为大家演示下,厨师机的小小机身里,可以带给我们生活的无限可能(当然肯定还是做饭方面啦)。

另外比较遗憾的是,因为这次众测的这个厨师机版本是新款,然后适用于这个新款的一些配件目前在中国区还没有上市,或者能用的但是无货,楼主没能买全。或者有些功能性不太突出,楼主感觉不具代表性的,也没入手,外加众测时间有限,截止到本文提交时,楼主一共入手并评测了凯伍德厨师机的7大拓展功能,他们分别是基于以下配件来完成:

  1. 凯伍德 AT320 玻璃研磨杯

  2. 凯伍德 6.7L 搅拌器揉面功能(打蛋桨、揉面钩、K字桨)

  3. 凯伍德 KAH358GL 玻璃搅拌杯

  4. 凯伍德 AT936 制面器/凯伍德 AT910 制面条机

  5. 凯伍德 AT970A 压面器

  6. 凯伍德 AT643 慢速切片/丝器

  7. 凯伍德 AT950 套装碎肉机

那么下面我们一一道来,另外这部分的演示,有一部分是以一道完整料理的形式来演示的,那么在一道完整料理的制作过程中,楼主会用到一种或者以上的拓展功能,也希望这样各种千变万化的功能组合应用,能带给大家一些在日常烹饪中厨师机使用方法的思路。

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首先呢为大家演示的是这款玻璃瓶研磨器的组合套装:

 

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研磨杯组合,玻璃材质,一套包含4个杯子,我觉得这套在设计上非常合理,用起来很舒心,在配件里算很超值的,那么我们接着慢慢看。

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开箱是这样的。右下角那个就是快速接口和刀片。

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独立的玻璃杯,上面有个MAX的刻度线,装东西不要超过这个刻度的容量哈。

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刀头部分。就切割刀片来讲,做工说不上很精细,但是整体比较厚重,有质感。

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反面是十字形接口,这个配件属于快速接口专用。

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把玻璃杯装好的样子。

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一起开箱的,我们再看下这个同样是快速接口的玻璃搅拌杯。450块的售价比很多国产的进口的料理机都贵了哈哈哈,最近黑五WMF那款也才300多点。那么这货有什么独到之处呢?

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外包装盒子,这是可以冷热两用的。

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背面仍然是配件们的广告片。

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热食材的最大容量限制是1.2L,冷食材是1.6L

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说明书什么的,一向的厚实!

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这根棒子应该是用来把食材压下去的。

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顶端K字标志。

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这就是全部的配件了,整套东西,尤其是玻璃杯,真的非常厚实!拿着直接能当武器用,官方数据重量高达2.2KG.

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这货真的很厚实!但是透光度也不错,上面各种刻度标识很清晰。

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装好刀头

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再盖上盖子。完全形态!具体应用我们下面再说,先晒外观。

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接下来是这款慢速接口的绞肉机,颤抖吧,凡人!这突破天际的价格。楼主之前用的高达莱手动,才不到100块钱。

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官方的说明是这样的,我们来看下。

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确实有粗细两种香肠嘴,和其他几个暂时不知道什么用途的配件,另外这里要说下抱歉,截止到发稿时候,楼主买的肠衣还没到(双11这物流)那么这次没法给大家演示如何灌香肠,比较遗憾,不过想来我用手动绞肉机都能灌,电动的肯定更省力吧。

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3个不同规格的绞肉孔,用油纸包着非常厚实。

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打开来看,质感、份量、做工细节都是一流,非常棒的感觉,和这个相比,之前我高达莱的这个配件只有一种粗细,而且就是个薄铁片的感觉了。

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接下来是本次评测中最牛叉的东西了,凯伍德的高端制面器。 

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此商品再一次认证了楼主的很傻很天真,由于宝贝页面上内容非常少,楼主就自行查阅了下资料,于是看到了下图:

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于是楼主瞬间很开心有没有!能制作那么多款种类的意面啊,好神奇啊!要知道意面这个东西,林林总总有几十种,这个在楼主之前的帖子里也说过,一般的宽面、千层面、细面之类的都可以自己手工做出来,那么各种异型的通心粉,螺旋粉,贝壳面什么的,还真心做不出来,那么这东西可真是**利器啊,13种是吧?1300块是吧?算算也值了啊!高端有木有?顶级有木有?

于是毫不犹豫下单了,收到之后才发现,被旗舰店的说明给坑了。让我们来看看:

一开始我还是很激动的。

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开箱我就感觉不对了。

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说明书和使用图解。

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能做的意面的款式,可不是13种吗?然而我把箱子翻到底朝天,居然只有一个模具?还是我不太喜欢的螺旋通心粉???马上联系了客服,问是不是你们漏发了?结果被告知,这个就只带一个模具的,其他的需要自己到本地经销商那里买,好吧,原来是这样啊~

那么楼主去搜了下万能的淘宝看看如何,结果让见多识广的楼主都感到震惊了,网上的款式也不全不说,13个不同的模具,每个的均价要在400块左右!12个就是4800块,加上这个1200块的制面器,6000大洋!瞬间吐血,然后心灰意冷的把它丢在了一边去。马上又去速度下单了一个便宜的,看上去质感差很多的,塑料结构的制面器,但是起码人家自带六种模具啊,虽然是塑料的。 

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好了,配件开箱暂时告一段落,楼主买配件是分了两批的,第二批的等下再说,下面开始来一些应用测试。

第一次通电拉,楼主把光线调暗看看,可以看到控制旋钮有明亮的白光表示已开启。

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这货属于一开始很丑,但是越看越顺眼的类型。

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把快速接口的盖子去掉

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这个盖子是金属材质,白色钢琴烤漆,有两个磁力吸附点。

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前面的慢速接口盖子是这样的。

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打开可以看到里面是新款的六角形接口,这也导致了很多快速接口的配件无法直接使用(新款的中国区还没上市),于是楼主为了解决这个问题,又买了一个转接头(这妥妥的花钱比厨师机本身还贵了,别人中了众测是补贴家用,我这中了众测是散财呢,哎~但是为了认真负责全面具体与众不同,我认了!)

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盖子背面是这样的,光洁度没正面好。

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旋钮的档位。

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把研磨器拿出来,准备测试。

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首先我们打下坚果看看,这里楼主用了蓝钻石的烟熏扁桃仁,楼主的最爱。

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放入量杯,加到MAX刻度线。

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再装上刀座。

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准备对接,这个对接要对准了口,然后用点力气压下去使之完全接触,然后再旋转一下扣紧,才能正常使用。

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开打,一开始楼主先用了4档来测试。

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10秒后是这样的,连果皮一起都被打碎,颗粒还算均匀。

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打开看看刀头的情况。

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这种粗细度来说,用来拌面吃是极好的。

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再来试试打带皮花生。

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哦,忘记来了装配齐全的照片了,补上。

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这里楼主用P档,超高速但是需要手动保持的特殊档位,松手立即回复到静止状态。

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随便打几下(大概10秒钟)之后是这样的。

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明显比刚才4档的细碎很多哈?

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我们加盖,密封起来保存。4个独立带盖玻璃储物罐的好处就在于这里了。

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如果我们需要粗一些的颗粒,那它能不能很好的完成呢?我们来看下。楼主又拿了一个新的杯子,还是用扁桃仁来。

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用二档打10秒钟,这样的,颗粒比较粗,不错。

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倒头基座上这个黑色的是橡胶圈,一个是减震和密封作用,还可以很轻松的取下来,方便清洗。

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然后我们再来试试打辣椒面,仔细看了下这辣椒真不错,感谢nono酱无私的馈赠。

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好大一根,比杯子还高,那么楼主放进去的时候要掰成两三段才好。

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这样

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还是用四档先打下试试,可以看到这种粗细的话,做油泼辣子是挺合适的。那么如果想要再细一点,辣椒面那种程度的细腻,能不能做到呢?

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直接上P档,看这细腻程度,非常满意。

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刀头和杯子的清洗也很容易,不到一分钟搞定。

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我们再来试试打咖啡豆如何?一般高速磨豆机的弊端就是在“砍豆”的时候一个是颗粒达不到很细的程度,再一个是温度过高破坏了咖啡豆的口感。

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还是P档打出来,看颗粒的话大致满意,但是温度有没有达到破坏咖啡豆口感的程度呢?楼主需要开盖闻下气味就知道,如果温度过高,散逸出的味道是不一样的。

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开盖,感觉不错~当然也可能因为现在是冬天,气味较低的原因,不过我想这个厚重的玻璃杯也有良好的降温作用。

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上面几个连着打下来,回头看看高速接口,依旧很干净。

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打好的东西排成排,非常好收纳,等于是多了至少3个储物罐。

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下面我们再来测试看看厨师机最基础的揉面技能,这也是大多数厨师机拥有者最常用到的技能。为了证明评测内容的真实性,这里所有实测使用内容,楼主将在同一个场景,用详细的流程图来完成。

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楼主很粗暴的把所有材料一股脑的都倒进去。

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搅面糊我们用面钩。

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一般的流程是先开最低速走一分钟

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然后转一档继续。

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一档持续反复搅打,中途可以随时停止来观察面团的情况。

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到这样的程度就差不多了。

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果然出手套膜了,持续1档揉面出膜大概20分钟左右,这个数据还是相当不错的在厨师机里面。

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面盆也挺干净。

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楼主一晚上打了3个面团,分别做北海道吐司,中国大肉包子和意大利玛格丽特披萨(全世界都包容的节奏,我相信厨师机可以帮我做到!)

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发面状态也很好,一个多小时就可以了。

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二发的情况也不错,一个好面团是制作好面包的关键,而厨师机帮你做出省时省力,失败率很低的好面团(当然你材料配比要对啊!)

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非常好的组织结构,完美拉丝。关于详细菜谱,已经发原创,有兴趣的可以去参考下,这里就不多用技术性文字说明了,主要还是讲厨师机。 

简单粗暴有效 - 如云朵般柔软的北海道吐司简明教程大家是不是从来没有见楼主发过烘焙类啊?其实我脱烘焙坑已经差不多一年了,自己做一个是费钱,一个是费时间,嘛,烘焙其实就是有钱有闲且有耐心的人才能玩的长久的东西,唯一的好处是,自己做的确实吃着放心。不过最近不是中了一台厨师鸡嘛,为了写评测,还是需要涉及到烘焙的内容的,毕竟大部分人用厨师鸡,最大的功能就是silencesky| 109 评论270 收藏884查看详情

 

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下面是第二天的玛格丽特披萨,做了薄脆底和面包底两个版本,具体可参考这个食谱帖子: 

枫の私房 篇八十七:意大利最经典国食,突破天际的拉丝 - 玛格丽特披萨薄脆底+面包底双版本教程由绿色的罗勒、红色的番茄及白色的马苏里拉芝士制成的玛格丽特皇后披萨,因与意大利国旗颜色相似,被意大利人民亲切的称其为“国食”。看上去简单,只仅仅三种主料的玛格丽特披萨,每一种原料却都需要把关。番茄最好要用维苏威火山脚下肥沃的土壤养育出的圣马扎诺番茄,因为它最为酸甜多汁;芝士必定要用坎帕尼亚省出产的新silencesky| 61 评论95 收藏366查看详情

 

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好面团很重要啊!这是在冰箱里冷发酵20小时之后的面团组织图。

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突破天际的拉丝

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面包底的内部组织图,结论,凯伍德厨师机(特指此款)能带给你品质非常好的面团,揉面功能很棒。

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好了好了,插播下,楼主的第二款廉价版制面器来了。这包装正面的图看上去就好令人沮丧的感觉啊,和上一款明显不在一个档次,但是居然也不便宜,好吧,至少带了6个模具呢,能应用于评测文章,对大家有好处,就行了。 

Kenwood英国凯伍德 AT936 制面器 全系厨师机慢速接口通用配件390元天猫精选去购买

 

箱子外观,六款模具呢!(虽然是塑料)

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开箱来个全家福,上面是模具,下面是主题,中间是个量杯,这个非常重要,等下你们将会看到楼主吃了没文化的亏。右边是用来清除残留的钢针和上紧阀门的小工具(其实更多是打开阀门用,制面之后会变得更紧)。

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楼主一开始没上说明书,凭借自己的感觉就揉了一团面就准备开做了。由于这个入口比较小,那么把面团揪出来一小块一小块的。

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放进去,那边开始出面了,好开心啊!

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纳尼?怎么看上去感觉有点怪怪的。

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果然是面团的水份太多了,出来直接粘在一起分不开了,用这面团做宽面也是一样,伤心。

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看来还是要看下说明,然后用对工具啊。把量杯拿出来,

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把鸡蛋打进去,到刻度250处。

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这个250并不是250克,大概应该是125克的样子,写的250意思是对应250克的面粉。来面粉。

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做面条的面团,不能用揉面钩了,要换成K字桨。

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鸡蛋放进去,开打。

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打出来是这样的,神奇的变成了比较干燥的粉末状。

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配件多的好处你们看到了哇?这个入口太小不太好放面进去,楼主灵机一动把绞肉机的托盘拿过来了,居然可以用。这下方便多了。

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一边往里面拨拉,下面就出面了。

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看上去不错,色泽均匀,不断裂,不黏。

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再试试做螺纹通心粉,也不错,但是比较麻烦的是,低端就是低端,你们可以回顾下之前高端制面器的图,在出面口有个金属拨片的,这种需要经常截断的通心粉,很方便的来回拨动那个就可以了,现在我用这个低端的家伙,还需要借助其他的工具来手动搞定。

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但是成品效果还不错,看上去很有**的样子。

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楼主准备用直面做个热干面,看上去颜色和粗细都很合适的样子哦,先煮下。

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然后这里又有一个新配件登场了,做热干面不能只是面条和酱啊,多少来点配菜呗。这就要用到这个慢速切丝切片机。 

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还好还好,虽然这货也要1000块,但是还是很良心的带了五种模具的。

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先用萝卜测试下

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这个口需要削成合适大小才能塞进去,那么用这个处理食材还是相当有限制的。

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先切片看看。

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出来是这样的。

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这边面也煮好了,先过下冷水备用。

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这货是干嘛的?切丝的?试试先。

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用胡萝卜

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事实证明这货不是切丝的。是类似扁圆形的小片,不过看上去挺美观的,还有弧度。

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那这个又是啥?切扭曲的片?

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出来的片果然,一边厚,一边薄,这是什么鬼!

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那么还是吃面条吧

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面条相当筋道美味!如果不是自己做出来的,真会以为是手工面呢。

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接下来干嘛,楼主要测试下用搅拌壶做下罗勒青酱试试。

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把处理好的材料一起放进搅拌壶,看上去有些可怜啊。

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侧面看下,准备开打了,惨兮兮的感觉,好少。

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出来是这样的。。。你和我说个青酱啊摔!果然量太少不适合用壶吗?那么换研磨杯试试看。

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BINGO!非常细腻,颜色也很出众,美得很啊。

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上面浇一层橄榄油用来防止氧化变色。

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那么这个测试可以得出结论,如果是少量且少水的食材的话,用大的搅拌壶是不行的,挂壁之后自己下不来,刀头就接触不了东西了。那么楼主陷入了深深的思考,搅拌壶除了打果汁(果浆),碎冰之外,还能在中餐上有些其他什么应用吗?

于是楼主开始了新一轮的尝试,我们来做肉包子!

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做肉包子,可以说是对厨师机功能的一次比较全面的测试,需要运用到四个部件的功能:做肉馅需要用绞肉机,做菜馅需要用搅拌壶,包子面团需要用到揉面钩,而最后把肉选和素馅混合上劲,需要用到K字桨。而且,这是一道完完全全,不折不扣的中华料理啊有木有!

那么厨师机能否做到和人工包子一样好,我们拭目以待。

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这个就是绞肉机的主体了,后面那个带K字的部分就是转换接口。

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把慢速接口的盖子掀开,然后把绞肉机连上。

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再把装肉盘,接肉盒都摆好,全副武装的姿态是这样的。

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开动机器,把肉往下推,这边就开始出肉馅了,这里楼主用的是最细的模具。

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出完了以后是这样的。

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里面的残留也挺少的,很好清洗。

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3分钟一套部件清洗完成。

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然后我们来处理素馅,小茴香。

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把搅拌壶架好。

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注意这个完成体高度是非常高的,都快够到楼主的吊柜了,还好吊柜进深40,地柜是60,不然挡住了还不好往里面放东西。

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把小茴香放进去。

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盖上盖子。

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打~之后是这样的,这次东西多了,我看行。

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清洗也很简单

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然后把荤和素混合。

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用K字桨搅打上劲。

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昨天发好的面团,开始包包子。

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蒸出来皮薄馅大,汁水丰富。具体和纯手工包子的对比,可以参考下我这个帖子: 

枫の私房 篇八十九:我们来蒸皮薄馅儿大的肉包子!纯手工和纯机器比比看谁更强楼主曾经背着一个“小笼包”的绰号好几年,因为本人非常嗜好吃小笼包,号称天南地北的有名小笼包都吃过,吃的广且吃的多,曾经在苏州观前街某老字号20分钟内吞掉40只蟹粉小笼,旁边的老外都惊呆了开始频频拍照,不要瞧不起区区40个啊,如果在开封黄家,西安贾三之类,我能干掉80个,其中原因在哪里呢?因为苏锡这俩silencesky| 77 评论111 收藏375查看详情

 

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然后我们来测试下另一款配件,压面机。之所以只买了压面机,感觉这个就足够了,凯伍德的切面器太丧心病狂,一种宽度一个,一个也要800块。那么买齐所有宽度的切面器,楼主会吐血的,不如自己切!

 

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 盒子外观,日语的翻译很有意思。

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保修卡之类

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基本全金属,很沉甸甸的感觉。

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左侧有个带数字的旋钮,可以调节压面的厚薄,总共分为九档。

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那我们来做下意大利千层面。

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和上面做面条一样,还是先用K字桨打出混合小面团来,然后把这些碎散的面团大致揉在一起。

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先把压面机调节到最厚的刻度1,然后反复压几次。

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再调成刻度4,反复压几次。

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最后调成刻度7,就是适合的厚薄了。

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压出来是这样的。

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韧性很好哦,这么提着都不破

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出来继续不破。

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这里我们又用到了切片器,这次是用来切整块的马苏里拉奶酪,看看如何。

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非常细致蓬松的碎屑,看起来很不错。

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接下来我们做个什么好呢?做个提拉米苏看看吧,这个主要还是用到搅拌功能。

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先把淡奶油和奶酪在一起搅打,这里用到了打蛋桨。

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然后再加入蛋黄溶液一起搅打。

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搞定!

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由于众测时限和买不到配件等等多种原因,对厨师机的测试就到这里告一段落,希望能使大家对凯伍德的这款厨师机能有更直观、更立体的认识,并且能看到它将会给你的烹饪生活带来一些什么样的可能性和改变。

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四、优缺点总结

先说缺点:

1、色系比较单一乏味,这点从凯伍德的旗舰店里就可以看出来,所有款式都是白色、灰色、银色的组合。对于现代年轻人厨房里更喜欢一些靓丽明快色彩的用户来说,就缺乏了很多吸引力(如果是我自己买,我可能会优先考虑KA等工业设计优秀,外形突出,色彩靓丽多种可选的机型。)

所以呢,我感觉凯伍德作为老牌家电,要跟随时代步伐,抓住年轻人的心,在色系方面还是需要丰富一下的。

2、配件价格高,肯花上万块钱买一台厨师机的人,让他再花几万块钱买齐全部配件,他也得仔细掂量掂量,但是话说回来,没配件的话,厨师机的功能也就发挥不全,不能物尽其用。

所以希望凯伍德以后在配件上能降低价格,更亲民,那样才能拓展在中国的销售市场,毕竟主力做烘焙的人数比例在国人总提中只能算少部分。(另外吐槽下这款机器的众测居然一个配件都没给送,实在是有些很不厚道的,但是楼主是个极端认真的人,不能辜负大妈的信任,一定交出一份优良的报告。)

优点:

  1. 无论机身还是任何配件,清洗都非常简单容易,这个一定要赞!各种污渍、油腻、残渣等等,都很好清理掉,我感觉这和使用材质表面的细腻程度有关。

  2. 功能繁多,应用方式无穷尽,当然这个需要众多配件的支持和各种组合来达成。

  3. 容量大,看起来很爽,尤其喜欢他的名字:CHEF XL!

  4. 功率强劲,可以完成绝大多数家庭料理所需。

希望本文能对诸位观众有所帮助,谢谢观赏!

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