贵州慢醺,用“文化”重新定义好酱酒！

近几年，在茅台的驱动和引领下，酱酒市场进入井喷期。2018年我国酱酒产业实现销售1200亿元，目前正坚定地朝2000亿迈进，酱酒已经成为白酒市场的主赛道。站在千亿市场的风口，无数酱酒企业如雨后春笋般兴起。但随着消费升级的触动，酱酒市场也面临着由量到质的转变，以及优胜劣汰的竞争环境。“酱酒热上半场"粗犷式发展", 那么酱酒下半场，酱酒企业该如何才能才能在市场上脱颖而出呢？什么样的好酱酒品牌才能引领酱香行业的新发展呢？贵州慢醺，用“文化”重新定义好酱酒该有的样子！

传统酒品牌讲哪些文化？

历史文化

白酒是中国的一大历史遗产，有着几千年的发展历史，它是传统文化和物质文化的结晶，在渊源的历史推进中，白酒沉积了深厚的历史文化势能。历史文化是白酒品牌有爆发力的能量，它可以使白酒品牌与生就具备一种历史神秘色彩，这种神秘色彩在市场中，形成的一种消费向往的激情，增强了产品的价值和品牌的信誉度，在丰富品牌内涵方面有着得天独厚的优势。

白酒产品的历史文化，是产品进入市场销售的核心基础，它将更长久的主导着白酒品牌的发展。像以茅台、五粮液为首的传统白酒品牌，的确是酒文化的典范，是历史文化给与了它们品牌的支点。

另外，就是很多的白酒品牌都有着其独特的地域文化，和酿造技艺文化。不同的自然环境和人文环境赋予每一个地域不同的美酒属性。不同的地域所产的白酒存在差异，地域深深地影响着白酒品质，比如山西出清香酒，陕西出凤香酒，四川出浓香酒，贵州出酱香酒，山东出芝麻香酒。同样的酿造工艺和酿造流程，换一个地方生产出的白酒味简直是大相径庭。这些都是传统酒品牌独具的文化特点。

可是，在行业激烈的竞争下，大量的酒精酒流行于市，常规化、标准化产品越来越多，不能满足消费者个性化、稀有性的需求。很多消费者很难辨别博大精深的白酒文化。

如今的消费心态更加成熟、自信和理性，对产品追求更加彰显个性、自我，更加强调健康、品质、体验，对高性价产品有着自己的判断，不再盲目信任广告和营销，喝酒喝品质、喝酒喝健康成了新的共情点。如今的消费者喜欢哪些文化呢？

情感文化

现代人在一种高强度、快节奏的环境下生活，要面对来自各个方面的压力，人们对精神生活和精神情感的需求日趋强烈，为了摆脱或者适应这种环境，人们往往借助一种情感化的商品来实现情感的寄托。白酒产品通过寄托情感的宣扬，可以引起品牌理念和消费理念的共鸣，使产品和情感融为一体，在产品具备一定生命力的同时，也使品牌具备了自己的个性和品位，提高了产品的消费价值。

个性文化

比如“江小白”所倡导的品牌文化，是小众的，是个性的，它代表了一种生活态度。“江小白”的消费群体也因此而定位，它不是一款大众产品，而是一款针对年轻人的产品。江小白牢牢抓住当下年轻人渴望表达自己，渴望获取关注的这一特点，将江小白作为年轻人满足表达欲的载体，活跃于消费过程中。另外，还有“小糊涂仙”个性“糊涂”文化的诉求成功，至今仍畅销与市场，都是个性文化的成功典范。以上这些品牌个性文化的诉求成功，大都是借助人们一种情感的极端作为核心，虽然从伦理和道德上不能成其为是一种好的文化，但是这种极端文化确实代表着一种情感的向往，在很多消费者的内心深处占据着很大的思维空间，也可以说成是一种情感的升华，拥有着这种个性文化的品牌，往往在短期内能够形成品牌、产品和市场的互动效应。

近几年来，在消费升级和对健康重视的大背景下，酱香酒呈现出火热的现象。“少喝酒，喝好酒”的理念已经越来越受到消费者的认可。酱香酒，在人类文化的历史长河汇总，它不只仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒精神的象征。国家领导人在讲述“中国故事”的时候，经常提到“文化基因”，并且以此来表达“中国故事”的深远意义。“基因”决定了一种文化的来源、调性和生命力。酱酒更是这样！

慢醺文化体系的建设

因情怀生

慢醺酱酒的起源是来自创始人郑世兵先生对白酒的无限热爱。郑世兵先生从事白酒行业20多年，先后曾在宋河、汾酒从事白酒销售与管理工作，是一位白酒界的“老兵”。另外，他还是国家级酿酒师、国家级品酒师。

他一直认为卖酒只是生意，爱酒才是情怀，爱酒才是对传统技艺的尊重，对粮食精华的忠诚，对消费者的负责。他认为应该：以自然为灵魂，以匠心为信仰，以慢酌微醺的态度追求极致，释放真我。做一个白酒极客，用美好熏心。也因此慢醺应运而生。

慢醺创立以来一直抱着聚合开放的态度， 一群人、一辈子、只做纯粮酒,这是一份情怀。以传统纯粮酒文化为基石，以情怀为主线，来做白酒文化的公益普及；做传统酒文化复兴运动的倡议者与践行者，推动中国白酒行业的健康发展，传播健康饮酒知识，培养健康的消费观；还白酒一个真实的面孔！慢醺文化也因此逐步形成！

“慢是匠心,醺是境界”也成为了慢醺的文化理念

慢醺创始人郑世兵讲：一款好酱酒的标准离不开品质。在品质上，一定要坚持真实年份、坚持自酿不外购，坚持窖藏不勾兑!

匠心即工匠精神，以匠酿酱，品质的保证。慢醺酱酒遵循纯粮酒古法酿造工艺，“1298733”即一年一个周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，三高三长（高温制曲、高温发酵、高温取酒；制曲时间长、生产周期长、储存时间长）。工艺追求一个“慢”字。这个“慢”字，体现的是酱酒从选粮、制曲、发酵、取酒、储藏整个制作流程的一种匠心。

事实上，“慢”与酱香酒酿造的工艺相对应代表酒好。特别是对于工艺和成分最复杂的酱香型白酒来说，用“慢”来衡量匠心品质才是最为恰当的。一杯好的酱酒得有六慢：慢选粮，慢制曲，慢发酵，慢储藏，慢品鉴、慢生活！慢醺用一个完美“慢”字诠释了什么是好酱酒! 好酱酒，要慢醺！

慢生活，是慢醺推崇的一种慢文化！慢醺，慢下来生活，用美好熏心。

醺是微醉，醺是度，醺是适当的距离，醺是得体，醺是优雅的美丽，醺是健康的方式。好酱酒，要慢醺！慢酌微醺，浅饮雅酌。在白酒品牌过度强调历史文化、典故、人物故事、物化消费理念、伪年份等一些传统白酒品牌文化环境下，慢醺要做出引领真实的、传统的、健康的酒文化思维模式，构建全新的消费理念和健康的价值观；倡导健康饮酒的生活方式。

白酒作为一种情感消费品，其品牌价值的最终确认，还是需要回归消费，需要消费者的认同，需要与消费者产生情感、文化以及价值的共鸣。市场营销环境逐渐从渠道导向进入消费者导向时代。酱酒经历了这几年酱酒热的粗犷式发展，已经进入“中心化”发展阶段，继核心产区、品牌酱酒、产能储能等成为酱酒核心竞争因素后，文化、创意越来越成为酱酒竞争的新中心。

随着人们生活水平的不断提高,消费方式的进步，越来越多的消费者注重高品质生活，在饮酒方式上，追求健康饮酒，饮健康的酒。这和慢醺的文化不谋而合。慢醺在发展的过程中一直很注重消费者的体验和活动，拉近和消费者的直接距离。希望促使白酒饮用方式的回归，回到对白酒“五度六观”的感知，回到人与酒的和谐。在不断的发展中，创新出了独特的融合场景营销模式。

慢醺酒道馆 ——慢醺文化的道场

以"慢醺酒馆”作为酱酒文化的体验中心，通过“酒、餐、会”原生态场所融合场景营销模式,进行酒文化推广及白酒知识普及，让消费者体会慢醺酱酒浅饮雅酌的文化。品慢醺文化，传递健康生活。

慢醺会 —— 为线下社群组织，作为粉丝互动平台 为慢醺的粉丝提供沉浸式体验场所。 充分发挥“慢醺文化官”作用，跨界融合式“慢醺酒库”为企业家打造私属酱酒文化体验空间！

慢醺雅宴—— 慢醺文化超级IP

慢醺通过近几年的创新和打磨，已成为文化酱香代表之一。酱酒文化的传承离不开工匠精神，他们传承酱香酒传统酿造工艺，筑牢了中国酱酒的品质根基，将酱酒魅力淋漓尽致地展现。一瓶好酒其实就是一件作品，而买酒则立足于品酒，品酒则立足于酱酒文化，慢醺就是要让每一位消费者都能了解到真正的传统酿造工艺，深度体验中国的酱酒文化。慢醺所打造的全景雅宴沉浸式的体验，更是酱酒文化的重要呈现。通过现场演绎“祭酒大醮”、“宴酒明礼”、“慢醺雅集”、“封坛大典”等篇章，展现了中国悠久的酒文化，体现了酒在重大事件和生活中承担了重要角色，充满仪式感的演绎，让人身临其境，实现了酒、文化与人文体验的融合。慢醺雅宴，现已成为传统酒文化传播超级IP，更是慢醺文化的超级IP, 用文化引爆酱酒市场！

慢醺文化研究院——从哲学角度看慢醺文化

慢醺文化以"慢"诠释，除了表现在酱酒传统酿造工艺上，慢是匠心，酱酒的酿造是慢工夫，慢出精品！然后是慢品鉴，慢生活，倡导一种健康饮酒的生活方式，传递正确的人生态度！

慢生活，就是让生活呈现出细致、从容、优雅、柔软、雍容、智慧、练达、朴素大气的品性。就是放慢生活的脚步，用优雅的心灵去享受生活的美好。慢生活，放慢速度不是拖延时间，而是在生活中找到一种平衡，慢，是一种心态上的悠闲，以慢的姿态和理念更积极地投入生活。慢生活不是一种时尚，慢生活是一种幸福，放慢幸福的脚步，慢慢咀嚼生活的每一个瞬间。

源远流长的传统，就像一条向时间深处前行的文化之河，铺开在历史之流上，缓慢坚实地流淌，成为一代代的源头活水，让我们慢慢取用。慢生活，意味着相信一种清贫哲学。这种哲学希望通过精神的积极作用，主动选择一种清贫的生活方式。中国传统文化中有大量这种思想。孔子说“君子食无求饱，居无求安”，“君子忧道不忧贫”，倡导的就是一种贫穷哲学。他把弟子颜回立为君子的榜样，告知人们只有在清穷、淡泊时，才能感受到灵魂快乐。颜回“一箪食，一瓢饮，在陋巷”，“回也不改其乐”，这是因为他懂得放弃就是获得。这种清贫哲学，把贫穷视为一种美，视为一种高度清净的自由状态，是一种积极的生活选择，所以孔子说“君子固穷”“贫而乐”。即便在穷困中，也不会被贫穷所困，而是感受到灵魂摆脱各种束缚后，所获得的一种解放，如孔子说的“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。文化之慢，奠定了文明之基。这就是在文化中找到生活的慢。

生活在这个时代，紧张的生活节奏是每个身处城市的人都要经历的，当人们面对因快节奏的生活日益增加的压力，因为找不到逃离的出口而变得越来越压抑时，寻求更慢、更平静、更能让人沉下心思考的生活方式，就成了某种快生活的解药。快和慢本身并不冲突，每个人一生中总有那么几次，想要活在慢生活中，而快生活所带来的发展，与慢生活并不排斥，而且，由快生活带来的“发展观”，并不是社会生活的全部。

慢生活一种生活态度，是一种健康的心态，是一种积极的奋斗。它不是停下脚步，而是需要我们有意识地暂时从繁复的周遭里抽离出来，去关照自己的生活，关照自己的心灵。欲速则不达，“闹中取静”般的慢生活，是一次高质量的充电过程，放松下来，温柔自在着就好，心态好了，慢慢地周围也会温柔待你。慢醺文化传递的“慢"，正是这样一种完整的文化生态。

大国工匠 文化酱香

一款酱酒，只有文化，没有优秀的品质，精湛的技艺，突出的风格，文化只会流于概念。好的酱酒，品质永远是第一位！慢醺作为酱酒品牌的新秀，一直以匠心为根，严把品质观，2021年首次站在国际烈酒大赛的舞台，便获得了两项国际烈酒大赛：美国旧金山世界烈酒大赛(简称SFWSC)双金奖、国际葡萄酒与烈酒大赛（简称IWSC）金奖，获得了业界的高度认可。

权威专家在金奖酒品大赏品评中，给予了慢醺高度的评价: 酱香突出，烘培香丰富，曲香，粮香明显，焦糊香丰富典型，入口饱满，压舌感强烈，酱鲜味独具一格；有入口即化的特点，立马布满整个口腔，愉悦度高。同时伴有淡淡青草香和坚果香气，香气优雅而舒适。有别于目前市场上的大部分酱香型白酒，用户识别率特别高；一闻，一品即可产生嗅觉和味觉的强烈记忆；是一款很有创新意识和严谨的酒体设计技术的一款典型酱香型白酒。

慢醺在以后的发展中，致力于用一种新方式来诠释和传播中国酱酒文化，从“五个文化”维度(酿造文化、品鉴文化、饮酒文化、历史文化、人文文化)开拓，把传统酒文化传播进行到底，把健康的生活方式输出进行到底。通过品质和文化的结合，继续深耕酱酒市场，围绕消费需求，通过渠道构建，给全国酱酒爱好者一瓶正宗大曲酱香、绵柔酱酒, 让慢醺成为健康饮酒的代名词，让更多的人爱上酱香，让慢醺成为人们生活中重要的因素 !