唯一含维生素D的食材，春天想吃要趁早，低脂鲜味1月吃回A4腰

创作立场声明：今天的瘦身餐就是白玉菇炒黄瓜，唯一含维生素D的食材，春天想吃要趁早，低脂鲜味1月吃回A4腰。蘑菇类是唯一含维生素D的食材，与黄瓜都是维生素、膳食纤维素含量丰富的家常食材，价格实惠，人们吃得起。白玉菇还含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸，白玉菇全部含有。这两种食材虽然鲜香怡人，但却是低脂低糖的好食材，是作为减肥瘦身食材的绝佳选择。

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为女儿私人订制减肥餐

俗话说：“四月不减肥，五月徒伤悲。”这马上要入夏了，幸亏今年的“倒春寒”，成了那些想减肥瘦身者最后的大救星。这在往年，人们早已经穿起了夏装，没有了肥硕春装的庇护，还有谁为你挡风遮肉呢。这不，近几天“小主”天天吵吵着要减肥，一顿顿只吃黄瓜、西红柿、生菜的，时间久了，孩子的身体也受不了。一家人一商量，给“小主”设计减肥餐的重担便落在了我这当阿玛的身上，骤然感觉肩上的担子重重的。减肥餐要遵循这几个原则：1、低脂；2、多膳食纤维素；3、多维生素；4、有一定氨基酸含量，可以起到增强免疫力的作用；5、低糖低淀粉。

唯一含维生素D的食材

通过与减肥餐的几个关键原则指标一核对，还真找到了这样一种食材，那就是蘑菇类，选择的搭配对象就是清香素雅的黄瓜。今天的瘦身餐就是白玉菇炒黄瓜，唯一含维生素D的食材，春天想吃要趁早，低脂鲜味1月吃回A4腰。蘑菇类是唯一含维生素D的食材，与黄瓜都是维生素、膳食纤维素含量丰富的家常食材，价格实惠，人们吃得起。白玉菇还含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸，白玉菇全部含有。这两种食材虽然鲜香怡人，但却是低脂低糖的好食材，是作为减肥瘦身食材的绝佳选择。

白玉菇炒黄瓜片

主料：白玉菇1把约330克、黄瓜1根

配料：葱5克

调料：植物油20克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉2克（自选）

制作过程

1、选用白玉菇一大把，差不多有330克，在水管下面略微冲洗一下，甩一下多余的水分，如果白玉菇太长，用刀从中间切一刀，一分为二。因为白玉菇有海绵状的质地，容易吸收一定量水分，一定要甩净水分，要不在炒制的过程中，容易出汤太多。

2、中等大小的黄瓜1根，差不多有150克，清洗干净后，先斜刀切成1厘米厚的大片，再放倒切成细长菱形片。切细葱花5克。

3、锅内倒入植物油20克，用量减少了平常一个菜的三分之一，四五成热油温，下入细葱花炒香。先下入白玉菇，大火快速翻炒断生。下入黄瓜片，调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉2克（自选）。

4、再次快速翻炒均匀，立即停火，出锅盛盘，火候恰恰好。白玉菇是唯一含维生素D的食材，春季想吃要抓紧，美味低脂1月吃回A4腰。

烹饪小贴士

1、一个好的厨师，要善于用糖，少量的糖只是单纯起到“合味提鲜”的作用，根本吃不出甜味来。所以，这道菜里面用了极少量的白糖，根本吃不出甜味来，能量也就相当于一小口馒头，别担心就行了。如果实在介意，这2克白糖也可以不调入。

2、这道菜是一道清口瘦身餐，先下入白玉菇段，旺火速炒断生。黄瓜片一定要后下，略微翻炒，便可以盛盘，火候恰到十分。

3、这道菜的用油量，朋友们也看出来了，是平常一个菜的三分之二。从每一个细节，这道白玉菇炒黄瓜片都把瘦身餐的标准卡得很严格。

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