保存这百年老方子， 家家用的上！自己亲手熬制意义大不一样！

购买理由

今天这篇文章内容，来自家里养生店提供，每年这个季节，店里都会为老主顾定购阿胶回去自己熬制，今天也和大家分享一个阿胶在自己熬制的过程中需要的配方和最主要的流程。阿胶从古到今都是滋补的上品。性味甘平，归肺，肝，肾经，很多人认阿胶是女士的专利。其实男人一样可以食用。功效大家可以去百度普及一下！阿胶不但可以入药还可以入食。神农本草经中就有记载，“久服轻身益气”。是个养生佳品。现今市面上卖的成品膏价格也是不菲的，如果你花200元买一斤阿胶膏都未必是真阿胶。你想一斤胶都要卖到多少钱呢！所以尽量自己做。去买品牌的胶，不要图便宜，买到假货还伤身体！

这个可以收藏。以后会用的上！

原料：阿胶250 黄酒 或花雕酒500ML 黑芝麻250克 核桃仁250克 红枣150克 冰糖200克 枸杞和桂圆根据自己的情况适量添加

流程：阿胶用黄酒浸泡到完全溶化，冬季低温时间可以长一些。红枣洗净去核，黑芝麻小火炒香备用，将泡发的胶倒入锅中。小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅，熬制胶液沸腾时，倒入砸碎的冰糖。胶液熬至粘稠如胶着状，附于锅铲慢慢下坠，呈三角挂旗状，就可以关火了！迅速倒入事先准备好的配料。搅拌均匀，这时就可以起锅了。倒入准备的容器中。方盒最好，保鲜盒都可以 放冰箱冷藏后变硬就可以切片食用了。可以直接装盒。也可以单独包装。还可以用糯米纸裹一下！

上面是半斤胶的配料。如果做一斤胶，你就把配料翻倍就可以啦！

外观展示

下面把几个重要流程给大家展示一下！

我这里不推荐胶，大家就买正品品牌，有实力的厂商卫生是比较稳妥的，我今天 ，分享的主要是阿胶膏自己熬制的过程。我这配方可是有年头了。定制的都是买完块的真接让厂家给炮制成粉状，这样黄酒醒发的时间短，也炀化的特别充分！你们买回来的块自己打磨一下或者就是成块的泡发都是一样的！块的泡发时间就把时间放长就可以！

阿胶的粉状也是有重量的。更像是细小的颗粒。一次自己做可以做半斤，因为一斤胶能出四斤半的阿娇块。做多你吃不了也是要冻起来的！半斤二斤半。也能吃很久。

酒是黄酒就可以。不用特别贵的！我以前在超市买塔牌用的多。后来就用的比较多元 了，效果都一样！

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泡发的完全就可以开火熬制的！一定不要放水。完全是酒就可以了！挂旗就是这种状态！

懒得自己买配料的也可以买这种现成包的。最好还是自己买。

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挂旗后倒入配料。翻拌均匀就可以入盒了！

冰箱里放一晚上就是这种状态了。胶好就会这样特别明亮！

切成自己喜欢的宽窄就可以切片了！

一盒切完，也可以这样直接放入保鲜盒。也可分开包装。

没有合适的容器可以网上买这种。用起来比较方便

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分开包装有一个好处。就是带出门很方便。吃的时一打开就可以即食了！网上塑封机很便宜的。

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总结

不要过火。稍微挂旗就可以。过火特别容易变硬。老人吃就不太好。稍微软糯一些大人孩子都可以吃。也埂容易消化和吸收！

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