从没见过这么丑的花卷!但是味道真是香,吃了1个又1个,太特别了

2021-07-29 20:49:46 0点赞 2收藏 0评论

从没见过这么丑的花卷!但是味道真是香,吃了1个又1个,太特别了

早上,我做了一锅生煎花卷,丑是真的丑,香也是真的香啊!

生煎包,一直都是备受欢迎的早餐,家人很喜欢吃。

不过,今天的不说生煎包,是生煎的花卷,比生煎包更简单,不用包馅。但是底部香脆,上面柔软,比蒸的花卷好吃多了!

一出锅,香炸天了!

儿子懒觉也不睡了,从房间里跑出来,远远地问我早餐是什么。走近看了一眼,却很嫌弃地又问这是什么。

不过,一开始吃,却又好吃到停不下来了!哈,差点被颜值耽误了!

从没见过这么丑的花卷!但是味道真是香,吃了1个又1个,太特别了

这个花卷,我用的是全麦粉,含有麸皮,同时颜色黄黄的。同时,我又抹了点黄豆酱,所以特别香!

但是,颜色,就一言难尽了~

关键是天气暗暗的,餐厅还朝北,照片一拍,颜色特别奇怪。

如果你不喜欢全麦,可以用等量面粉代替,这样花卷颜色白白的,再撒上绿绿的葱花儿,就很好看啦!

如果要做早餐,可以晚上揉个面团放冰箱,早上起来直接整形,煎一煎,很快手哦!

从没见过这么丑的花卷!但是味道真是香,吃了1个又1个,太特别了

材料:面粉200克,全麦粉100克,酵母3克,水160克左右,糖少许,黄豆酱2勺。

做法:

1.把面粉、全麦粉、酵母、水和少许糖放入揉面机内,启动“快速揉面”程序,揉成一个光滑的面团。

从没见过这么丑的花卷!但是味道真是香,吃了1个又1个,太特别了

2.因为加了全麦粉,所以表面不太光滑,有麸皮,而且颜色黄黄的。如果是白天呢,可以立即做。我是打算第二天早上当早餐,所以放在大碗里,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏。

从没见过这么丑的花卷!但是味道真是香,吃了1个又1个,太特别了

3.哈,第二天早上起来,面团居然发这么大了,夏天啊,酵母的活力真是太强了。

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4.取出面团,擀成一个大面片,抹上黄豆酱。

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5.从面片的一侧卷起。

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6.分割成大小差不多的剂子,可以2个叠一起,也可以单个的。

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7.用筷子压一下,然后用手轻轻拉长两端,再反方向拧个麻花。

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8.不粘锅加少许油,依次把麻花生坯们放入锅里。

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9.先不开火,盖上锅盖,静置15分钟,花卷会慢慢变大。

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10.花卷明显变大后,开火煎,至底部金黄后,加水到花卷的1/3高度处,撒葱花,盖上盖子,焖至水干。

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11.水干后,打开盖子,再小火煎一会儿,这样底部酥脆。最后,整盘倒出来就可以上桌啦!

一定要记得用不粘锅做啊,这样才不会粘底,也不会焦糊。

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很香哦!

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